Beoordelingen

17 gevulde squashrecepten die vol zitten met het goede


Squash is een onmiskenbare herfstfavoriet. Vol met vezels, smaak en geruststellend als het kan, het is een van die ingrediënten die bijna elk gerecht aanvult. Maar er is veel meer om te pletten dan in plakken snijden, braden, pureren en dienen als een soep of met olie doordrenkte kant. Een van de beste manieren om squash te serveren is zelfs gevuld.

Dus ga verder, Turkije, er is een nieuwe stuffer in de stad. Deze 17 gevulde squashrecepten kunnen veganistisch, vleesvriendelijk, kaasvrij en bedekt met kaas worden gemaakt. Wat je voorkeur ook is, er is een recept voor jou en een waarop je verliefd zult worden.

1. Gevulde Pompoen

Deel op Pinterest

We kopen vaak pompoenen en vullen ze met kaarsen, maar heb je er ooit uit gegeten? Dat hadden we pas toen we dit geweldige recept probeerden - en laten we je vertellen: we zullen twee keer nadenken over het weggooien van onze volgende lantaarn. Gemaakt met worst, kokosolie, veenbessen, gehakte amandelen en meer, dit gerecht is alles waar we van houden Thanksgiving en Halloween gecombineerd in één.

2. Mexicaanse Quinoa gevulde pompoen

Deel op Pinterest

Quinoa, avocado, Griekse yoghurt, kaas ... wat is hier niet zo gek aan? Hoewel het er mooi uitziet, is het waanzinnig eenvoudig te maken. Rooster de pompoen eenvoudig, kook de quinoa terwijl hij bakt, meng de korrels met zwarte bonen en groenten, en als de pompoen klaar is, vul je hem en bedek je hem. Om het vegan te maken, subcachou met kaas en de yoghurt doorgeven.

3. Gekarameliseerde uienappelworst gevulde eikelpompoen

Deel op Pinterest

Dit Paleo- en Whole30-vriendelijke recept bevat al onze favoriete herfstaroma's, maar slaat een aantal van de meer heerlijke ingrediënten over, zoals boter, esdoorn en brood. We houden ervan dat het in greens sluipt door spinazie toe te voegen en dat de zoetheid (en een beetje crunch) afkomstig is van appels. Waar we nog meer van houden: de gebruinde topping met chef-status die alleen kan worden bereikt door te braden.

4. Marokkaans gekruide gevulde pompoen

Deel op Pinterest

Budgetrecepten schreeuwen misschien niet smaakvol, maar laat u niet misleiden door de descriptor. Dit super betaalbare recept is gevuld, gekruid en op de juiste manier bereid en zal je smaakpapillen meer dan tevreden stellen. Verdubbel het recept als je kookt voor gasten (je wilt restjes) en voel je vrij om een ​​scheutje of twee chipotle hete saus te bedekken.

5. Gevulde Butternut Squash Met Quinoa, Veenbessen en Boerenkool

Deel op Pinterest

Dit recept is zo mooi als een kerstkoekje, maar heeft veel meer gezondheidsvoordelen. Boordevol vezels, greens, eiwitten en veel kruiden en specerijen is het een geweldig gerecht om je te vermaken en in de herfststemming te geraken. We houden ervan paddenstoelen te gebruiken voor de kikkererwten, spinazie voor boerenkool en kersen of gouden rozijnen voor veenbessen om dingen te veranderen - want ja, we maken dit recept vaak.

6. Courgettebeten van kippenparmezaanse kaas

Deel op Pinterest

We houden van herfst - als je het niet kon zien - maar gevulde pompoen werkt niet alleen met herfstaroma's. Dit recept slaat de oh zo populaire pompoen en eikel over en kiest voor de bescheiden courgette. Het sloten ook de Thanksgiving-achtige vullingen en gebruikt in plaats daarvan gemalen kip, tomatensaus en gesmolten kaas. Het recept werkt goed met elke soort tomatensaus en is net zo lekker met gemalen kalkoen of rundvlees.

7. Chipotle Kip Gevulde Bruine Suiker Geroosterde Eikelpompoen

Deel op Pinterest

Laat je niet afschrikken door de 20+ ingrediëntenlijst. Dit recept bestaat voornamelijk uit kruiden (en sommige sappen), met kip, chipotle-pepers, couscous, pompoen en cheddar-kaas in de hoofdrol. Hoewel we af en toe van een goede gezonde vervanging houden, houden we van de rijkdom die voortkomt uit de royale portie boter. Dat gezegd hebbende, kokosolie zou een geweldig alternatief zijn.

8. Delicata Squash slakommen

Deel op Pinterest

Waarom pompoen toevoegen aan je salade als je salade in een pompoen kunt eten? We hebben het allemaal over dit edi-bowl squashrecept, dat zo licht als vullend en smaakvol is. Maak zoals aanbevolen als bijgerecht of voeg gegrilde kip of farro toe als hoofdgerecht.

9. Gevulde pompoen met prei en champignons

Deel op Pinterest

We houden van vulling, maar we konden niet elke dag de met boter doordrenkte broodschotel eten. Dit recept neemt echter enkele van de beste vullende smaken - pecannoten, selderij, tijm, ahornsiroop - en combineert ze met couscous, een lichtere koolhydraat die even effectief is om alle heerlijkheid samen te binden. Rooster de pompoenen een dag van tevoren om de kooktijd te verkorten.

10. Bruschetta Hummus Gevulde Courgette

Deel op Pinterest

Deze bruschetta hummus gevulde courgette kan niet eenvoudiger zijn. Begin met het roosteren van de pompoen tot het vlees zacht genoeg is om eruit te scheppen, smeer klodders hummus op het vlees, bestrooi met het tomatenmengsel, strooi panko en basilicum over elke boot en rooster opnieuw. Voeg voor een beetje extra smaak een paar druppels pesto toe boven de laag hummus.

11. Gevulde Delicata-pompoen Met Kipworst-Champignonvulling

Deel op Pinterest

Als u op zoek bent naar de perfecte mix van knapperig en zacht, zoet en hartig en lekker maar gezond, zoek dan niet meer. We houden van de texturen van de selderij in contrast met de pompoen, de smaak van de worst gemengd met shiitake en de zoetheid van delicata, en de Parmezaanse topping die licht is en het recept ook een hartige, rijke smaak geeft. We zouden niets veranderen.

12. Hartige Vegan Gevulde Pompoen

Deel op Pinterest

Het is niet elke dag dat we de combinatie van squash, curry en tahini zien. En het is jammer dat we dat niet doen, omdat het ontzettend lekker is. Het is ook veganistisch! Experimenteer met andere granen, zoals farro of quinoa, als je niet van rijst houdt en voel je vrij om walnoten of gesneden amandelen te gebruiken als je geen pecannoten bij de hand hebt.

13. Gevulde Pompoen Met Curried Couscous Salade

Deel op Pinterest

Nog een op vulling geïnspireerd gerecht dat kiest voor couscous in plaats van brood, dit stevige recept controleert alle kenmerken. Met crunch van lente-uitjes en noten, zoetheid van gedroogde bessen en bruine suiker en een onweerstaanbare smaak van geheime ingrediënten zoals curry en peterselie, kunnen we eerlijk zeggen dat pompoen nooit zo goed heeft gekeken (of geproefd).

14. Delicata Squash Burrito Bowls

Deel op Pinterest

We weten niet hoe of waarom het zo lang duurde om squashburrito-kommen te ontdekken. De zoete, vlezige delicata is de perfecte gastheer voor rijst, bonen en avocado in overvloed, en kan op elke manier worden gemengd en gematcht. Wil je het veganistisch maken? Sla de dressing en kaas over - het recept heeft het echt niet nodig. Verlangen naar eiwitten? Voeg gemalen kip of kalkoen, worst of chorizo ​​toe. Wil je het extra pittig? Kruid de pompoen met een theelepel cayennepeper en klop de hete saus eruit.

15. Geroosterde Squashkommen Met Rucola Appelsalade

Deel op Pinterest

We hebben veel over kaas gesproken. En hoewel we er nooit van zullen blijven houden, hebben niet alle recepten het nodig. Sommige zijn zelfs beter helemaal zonder (we weten: het is wild). Deze eenvoudige squashkommen zijn gevuld met een lichte en heldere rucola salade gemengd met een appelcider vinaigrette. Serveer als bijgerecht of vul het op met meer groenten (zoals venkel), noten (zoals pepitas) of eiwit om het een beetje meer vulling te geven.

16. Nootachtige wilde rijst en geraspte spruitjes gevulde minipompoenen

Deel op Pinterest

Niet zeker wat te doen met al die overgebleven minipompoenen? Om eerlijk te zijn, we wisten niet eens dat je ze kon eten totdat we dit recept vonden. De wilde rijst, geraspte spruitjes en manchego-kaas zijn een mooie afwijking van traditioneel brood, selderij en Parmezaanse kaas, en we houden ervan dat deze mini-porties betekenen dat we zeker twee-heck, zelfs drie kunnen eten.

17. Courgette pizzaboten

Deel op Pinterest

Met dergelijke recepten kunnen we eigenlijk altijd pizza eten. Hoewel we allemaal over matiging gaan, zelfs als het gaat om gezonde recepten, houden we ervan dat dit gerecht ons alles geeft wat we aanbidden over pizza-druipende kaas, scherpe tomatensaus en pittige pepperoni - zonder de voedselkater. Top met verse basilicum in plaats van pepperoni om het vegetarisch te maken.