Leven

7 maaltijden zonder vlees die je niet-veganistische vrienden zullen verbazen


Raad eens wie er bij het diner aanwezig is? Je veganistische vriend ... plus je andere vrienden die zweren dat hamburgers een voedselgroep zijn. Wat moet een gastheer doen? Maak super vullende, eiwitrijke recepten die vlees- en zuivelvrij zijn. Om ervoor te zorgen dat we het beste van het beste dienen, hebben we een expert geraadpleegd. De uitgelichte foodie van deze week is Ashlae Warner of Oh, Ladycakes. Ze heeft jarenlange ervaring met koken beter voor u veganistisch (en soms glutenvrij) voedsel voor mensen die tofu met walging aankijken. Maak een van deze zeven maaltijden, en we wedden dat je niet-veganistische vrienden net zoveel van ze zullen houden als wij (voor de goede orde, we zijn ook geen veganisten).

1. Zwarte bonen en Tempeh Tacos

Deel op Pinterest

Taco-nacht betekent niet dat de veganisten thuis moeten blijven (of erger nog, kijk hoe hun vrienden taco's eten terwijl ze geraspte kool en salsa eten, een enkele traan loopt over hun wangen). Met zwarte bonen en seitan-taco's krijgen vleeseters hun textuur en smaak, en veganisten voelen zich niet de vreemdsten. Sommigen suggereren om kaas voor de anderen te raspen; we zeggen blijf kalm en probeer het recept van de cashew-kaassaus.

2. Pittige pindastoofpot

Deel op Pinterest

Serveer deze stoofpot en we betwijfelen of iemand hongerig de tafel zal verlaten. Deze pittige stoofpot zit boordevol kikkererwten en pompoen en is de ideale combinatie voor een koude nacht. Serveer door de grote lepel met een kant van granen en greens, plus een douche van gehakte pittige pinda's.

3. Gedeconstrueerde loempia's

Deel op Pinterest

Verse loempia's smaken als het seizoen verpakt in rijstpapier. Maar als je op ons lijkt, zijn ze veel te gemakkelijk om in drie grote happen te eindigen. Los dit probleem op door de rol om te keren: rijstnoedels op de bodem; wortelen, komkommers en avocado bovenop. Als je weet wat goed voor je is, schep dan de snelle pindasaus in grote bollen over de kom.

4. Bruine rijstpenne met avocadosaus

Deel op Pinterest

Als je op ons lijkt, heb je avocado bij elke maaltijd - en het is geweldig. Hoe graag we het ook houden van in blokjes gesneden salades en gesneden op hamburgers, als het gaat om pasta, kun je het niet overtreffen om het recht in de saus te zetten. Dikke en romige avocadosaus past perfect bij nootachtige bruine rijstpenne. En met gebakken groenten erover, zult u spijt krijgen dat u geen drievoudige batch heeft gemaakt. Kun je geen hennepzaden vinden? Probeer geroosterde zonnebloempitten voor een vergelijkbare smaak en textuur.

5. Pittige zwarte bonenburrito-kommen

Deel op Pinterest

Het beste deel van een burrito is natuurlijk de vullingen. Gooi de tortilla weg en prop je diepste ontbijtkom met pittige, soepachtige zwarte bonen, bedekt met een spetterend schilderij van cashew-chipotle roomsaus. Top met geraspte kool, avocado en maïs, voeg een kant bruine rijst toe om alle extra sauzen op te nemen.

6. Thaise roerbak met pinda's

Deel op Pinterest

Roerbak is een van die maaltijden die net zo goed (zo niet beter) veganistisch smaakt als het vol zit met kip of varkensvlees. Laat zijdezachte tofu genieten van de rijke, zoute pindasaus, gecompenseerd met knapperige broccolini en bruine rijstnoedels. Een scheutje limoen en bestrooi met gehakte koriander voeg een zingy afwerking toe aan elke hap.

7. Tofu Scramble

Deel op Pinterest

Het vegan roerei was een contradictie vóór de uitvinding van de tofu scramble. Een eiwitrijke keuze voor ontbijt, lunch, diner en alle maaltijden tussendoor. Dit kussenachtige gerecht krijgt extra flair van rode kool en spinazie. Serveer met gekruide granen of geroosterde aardappelen voor een extra vullende plaat.

Ashlae Warner is een blog over eten en reizen uit Denver, Colorado. Recepten op Oh, Ladycakes zijn altijd veganistisch, af en toe glutenvrij en af ​​en toe rauw. Bovenal gelooft ze in het werken met gezonde, seizoensgebonden ingrediënten. Volg haar op Instagram, Facebook en Twitter voor meer informatie van Ashlae.


Bekijk de video: A Pride of Carrots - Venus Well-Served The Oedipus Story Roughing It (Juli- 2021).