Leven

8 Veganistische brunches die bewijzen dat de maaltijd niet alleen om eieren draait


Brunch kan synoniem zijn met eieren, spek en boterachtige hollandaisesaus, maar soms is het fijn om van een brunch te genieten

entree waardoor je later niet meer wilt gaan liggen. Deze veganistische brunchopties zijn lichtere wendingen op klassieke brunchgerechten, maar zorgen er nog steeds voor dat je zaterdagmaaltijd behoorlijk verwend aanvoelt.

1. Radijs en papaverzaad Avocado Toast

Deel op Pinterest

Laten we eerlijk zijn. Je kunt niet naar een brunchplek gaan zonder een soort avocado-toast op het menu te zien. En veganisten en vleeseters houden er evenveel van. Deze versie valt op omdat het is bedekt met drie eenvoudige ingrediënten: knapperige radijs, limoensap en maanzaad.

2. Graan-vrije Vegan Blueberry Lime Cake Donuts

Deel op Pinterest

Glutenvrij? Controleren. Zuivel vrij? Controleren. Ei-vrij? Controleren. Goed uitziende, goed smakende donuts? Controleren. Nu kunnen alle veganisten hun donuts krijgen ... en ze ook opeten.

3. Gekarameliseerde perzik-Quinoa ontbijtkom

Deel op Pinterest

Hier is een klein geheim: je kunt quinoa eten voor het ontbijt. En nog een geheim: gekarameliseerd fruit smaakt naar snoep zonder alle toegevoegde suiker. Dit recept combineert al zoete perziken met wat ahornsiroop, kaneel en een vleugje citroensap. Na het eten van deze veganistische ontbijtkom, wil je nooit meer saai oud havermout.

4. Pittige Tempeh Bacon Zoete Aardappel Hash

Deel op Pinterest

De meeste veganisten zweren dat tempeh-spek net zo smaakt als het echte werk. Gemaakt door het marineren en koken van dun gesneden tempehreepjes in ahornsiroop, gerookte paprika, chipotlepoeder en komijn, klinkt tempeh-bacon al zo lekker dat je er waarschijnlijk niet eens om geeft als het naar bacon smaakt. Gegooid met zoete aardappelhash, is dit de hartigste vegan brunch-optie op het menu.

5. Eenvoudige bloemkoolrijstaco's

Deel op Pinterest

Soms gebeurt de brunch om 14.00 uur en is je smaak voor het ontbijt al lang voorbij. Welkom, veganistische bloemkooltaco's! Dit recept neemt glutenvrije en veganistische bloemkoolrijst en schenkt het voor gemalen vlees in een heerlijke veganistische taco gemaakt voor je weekendbrunch.

6. Chia-pannenkoeken met pindasiroop

Deel op Pinterest

Brunch is echt niet compleet zonder enige vorm van pannenkoeken, maar een traditionele shortstack wordt gemaakt met melk en eieren. Gelukkig is het vrij eenvoudig om vegan pannenkoeken te maken met sojamelk en chiazaad. Bovendien wordt dit recept aangevuld met twee van de beste veganistische ingrediënten aller tijden - een mengsel van ahornsiroop en pindakaas.

7. Granaatappel Pistache Chia Ontbijtpudding

Deel op Pinterest

Geen veganistische brunch zou compleet zijn zonder enige vorm van chia pudding. Ze zijn niet alleen een voedingskrachtcentrale, maar in combinatie met niet-zuivelmelk zetten chiazaden snel uit en vormen ze een puddingachtige consistentie. Je kunt je chia-zaadpudding bedekken met bijna elke combinatie van fruit en noten, en je kunt echt gek worden en proberen het te maken met verschillende gearomatiseerde melk.

8. Vegan Tofu Scramble

Deel op Pinterest

Crumbled tofu heeft hetzelfde uiterlijk en dezelfde structuur als roerei, maar de smaak is niet altijd hetzelfde. Dit recept verhelpt dat probleem met de toevoeging van zwart zout, dat een zwavelachtige geur en smaak heeft. We weten het, verbijsterd. Voeg het toe aan dezelfde pan als groenten en kruiden, en je hebt een traditionele hartige scramble, vegan gemaakt.


Bekijk de video: Ocean's 8 (Juli- 2021).