Leven

21 glutenvrije noedelrecepten zodat u nooit pasta hoeft door te geven


Noedels zijn handig, geruststellend en behoorlijk goedkoop, waardoor ze een uitstekend ingrediënt zijn voor eenvoudige doordeweekse maaltijden en overgebleven lunches. En dankzij de vele soorten glutenvrije noedels-achtige kikkererwt, bruine rijst en quinoa - hoef je je niet aan tarwe te binden. Deze 23 glutenvrije pastarecepten zijn zo goed als hun glutenrijke tegenhangers - zo niet beter.

1. Eenvoudige citroen-olijfoliepasta

Deel op Pinterest

Hoewel het verleidelijk is om naar vooraf gemaakte pastasaus te reiken, maakt het maken van je eigen smaak de extra mijl. Gemaakt met pan-geroosterde tomaten, basilicum, knoflook, citroenschil en voedingsgist, kon deze saus niet eenvoudiger zijn (ondanks zijn robuuste smaak). Gebruik glutenvrije spaghetti of een andere lange noedelsoort en bedek met vegan Parmezaanse kaas en rode pepervlokken.

2. Knapperige Harissa-tofu met sesamnoedels

Deel op Pinterest

Tofu bakken kan lastig zijn. Dit recept houdt de proteïne vormig en knapperig met een maïzena en zeezoutcoating, wat ook een geweldig werk doet waardoor de harissa-saus als een champ aan de tofu bindt. Gebruik pad Thai-noedels als basis, besprenkel met geroosterde sesamolie, bedek met knoflooksaus en de harissa-tofu en geniet van elke minuut van je glutenvrije meesterwerk.

3. Kikkererwten Caesar Pastasalade

Deel op Pinterest

Veel pastasalades benadrukken de pasta en zijn schaars in de salade. Dit veganistische gerecht gooit dat idee uit het raam, met kikkererwtenpasta die het groen aanvult in plaats van de show te stelen. Het veganistische gerecht vult zichzelf, maar smaakt ook geweldig met hardgekookte eieren, gegrilde kip of zalm - als je niet vegan bent, natuurlijk.

4. Spinazie en Ricotta Keto Ravioli

Deel op Pinterest

Het noemen van deze ravioli "zachte zachte hapjes uit de hemel" doet niet echt de zelfgemaakte pasta rechtvaardigheid. Het keto-vriendelijke deeg is gemaakt van amandel- en kokosmeel, appelazijn, zout en ei en gevuld met ricotta, Parmezaanse kaas, spinazie, pijnboompitten en nootmuskaat, waardoor ze ongelooflijk rijk en toch zacht zijn. Top met tijm botersaus en geniet van een klein stukje (keto) hemel.

5. One-Pot Ratatouille Spaghetti

Deel op Pinterest

Bewaar dit onder eenpot-wonder. Courgette, aubergine, ui en rode paprika worden in het begin gebakken met knoflook en olijfolie en vervolgens worden pasta, water, balsamico-azijn en gehakte tomaten aan de pan toegevoegd zodat de pasta in de saus kookt, die dikker wordt door de minuut. Top met voedingsgist om het vegan te houden of wat verse Parmezaanse kaas.

6. Pittige kipworstpasta

Deel op Pinterest

Roomkaas als pastasaus? Ja graag. Hoewel het moeilijk is om romige kaassaus te verbeteren, wordt dit recept nog beter met een scheutje witte wijn, gesneden kipworst en kruiden uit jalapeños. Neem wat groenten in door ui en tomaten toe te voegen (we houden ook van bloemkool) en top af met verse basilicum en zout en peper.

7. Boerenkool en spruitjes Miso Mosterdnoedels

Deel op Pinterest

Als mosterd geen deel uitmaakt van uw pastarepertoire, hebben we een traktatie voor u. Deze pittige noedelschotel zit vol met groene groenten - boerenkool en spruitjes - en wordt bereid met een hartige mix van misopasta, Dijon-mosterd en tahini. We weten niet zeker wat beter is: dat het ongelooflijk eenvoudig te maken is of dat de smaak zo aangenaam onverwacht is.

8. Verborgen vegetarische Mac en kaas met broodkruimels

Deel op Pinterest

Deze mac- en kaassaus zit niet alleen boordevol groenten, maar heeft ook een stiekeme, met groenten gevulde saus. Butternut-pompoen, bloemkool, kaneel en mosterd mengen zich met Parmezaanse kaas en cheddarkaas voor een super geruststellende maar niet overdreven rijke saus, en broccoli verbergt in de kaasachtige, glutenvrije noedels. Volwassen-vriendelijk, kind-vriendelijk en eenvoudig ol-smaakvol.

9. Bruine rijst Caprese spaghetti

Deel op Pinterest

En zomaar, we realiseerden ons dat we Caprese salades helemaal verkeerd hebben gegeten. Deze variant op de Italiaanse klassieke mixen barst geroosterde tomaten met hapklare mozzarella-balletjes en bruine rijstpasta, waardoor een frisse en gemakkelijke salade-ontmoet-pastaschotel ontstaat die niet teleurstelt. Top met gesneden basilicum en een extra scheutje olijfolie.

10. Edamame Pesto Pasta

Deel op Pinterest

Dit recept is zo eenvoudig als het koken van de pasta-kikkererwtenpasta wordt gebruikt, maar elke glutenvrije variëteit zal het doen en het mengen met saus. OK, de saus is helemaal opnieuw gemaakt, maar het enige dat je hoeft te doen is edamame, knoflook, basilicum, citroen, olijfolie en zeezout samen te mengen om de veganistische pesto te maken met eiwitten. Top met hennepzaden, en als je een beetje meer vegetarisch wilt, gooi in stukjes geroosterde broccoli.

11. Sesam-gembernoedels van 15 minuten

Deel op Pinterest

Dit recept is een prima manier om de koelkast op een gezonde en heerlijke manier schoon te maken. Heb je overgebleven broccoli? Gooi het erin. Snap erwten, champignons, paprika ... eigenlijk alles wat je in een wok gooit, je kunt erin gooien. De saus met zes ingrediënten duurt ongeveer een minuut om te maken, wat betekent dat het moeilijkste deel van het recept is wachten tot het pastawater kookt.

12. Paleo Pasta Carbonara

Deel op Pinterest

Carbonara zonder kaas lijkt misschien godslastering, maar dit paleo-vriendelijke recept is zo lekker dat we besloten een uitzondering te maken. Gemaakt met in blokjes gesneden pancetta, sjalotten, knoflook, witte wijn, kikkererwtenpasta, groene erwten en zwarte peper, het is zo verdomd lekker dat we ons afvragen waarom we Carbonara met kaas doordrenkt hebben.

13. Pittige citroenpasta met garnalen

Deel op Pinterest

Garnalen Linguine is een van die onderhoudsarme gerechten die perfect is voor diners, date-avonden of momenten waarop je jezelf gewoon wilt trakteren op iets speciaals. Als je olijfolie met knoflook gebruikt, hoef je je geen week zorgen te maken over knoflookvingers en is de smaak wat milder. Gooi spinazie in voor extra greens en bedek met kruiden in overvloed.

14. Pittige Pinda Soba Noedelsalade

Deel op Pinterest

Pittig, romig, vol eiwitten ... nu is dit een salade waar we achter kunnen raken. De sleutel tot het gerecht is de pittige pindasaus, die naar behoefte kan worden geponst (voeg gewoon meer Sriracha toe) en naar wens worden aangepast. In feite is het hele recept aanpasbaar. Voel je vrij om sub-tofu voor kip, cashew-boter voor pindakaas, paprika en kool voor peultjes en paksoi te maken ... gewoon niet met de soba knoeien, want boekweitnoedels zijn perfect om die romige saus op te nemen.

15. Pasta met romige tomatenpenne

Deel op Pinterest

Het is waar: Mayo is niet bepaald de gezondste kruiderij, maar Paleo mayo is niet zo slecht (en is super lekker). Dit recept combineert gestoofde tomaten met eieren, Paleo mayo, knoflook en rode pepervlokken om een ​​pittige, romige kom van goedheid te creëren. Voeg kip of worst toe voor extra eiwit of spinazie voor extra groenten en bedek met veel verse basilicum.

16. Paleo zoete aardappel gnocchi met spinazie roomsaus

Deel op Pinterest

Zelfgemaakte gnocchi klinkt misschien als een gedoe, maar dit recept met twee ingrediënten houdt alles eenvoudig. Gemaakt met gepureerde zoete aardappel en cassavebloem - een glutenvrij meel nietje - het deeg wordt eenvoudig gerold, gesneden en vervolgens gekookt (echt, zo gemakkelijk is het). Drenk met de verslavende kruidensaus en veeg je kwijl af als dat nodig is.

17. Gemakkelijke en gezonde champignonpasta

Deel op Pinterest

Het is gemakkelijk om overboord te gaan met pasta-ingrediënten. Maar soms is minder echt meer - en deze paddenstoelenpasta bewijst het. Vooral gemaakt met bruine rijstpasta, champignons, peterselie, knoflook en Parmezaanse kaas, het kookt sneller dan je het kunt eten (en dat zegt iets). Als je meer wilt, gooi dan wat greens zoals spinazie of boerenkool en een scheutje witte wijn in de kookcursussen.

18. Kip Stroganoff

Deel op Pinterest

Net als bij veel pastagerechten, heeft stroganoff misschien niet de gezondste reputatie, maar een paar eenvoudige aanpassingen zorgen voor een lange weg in dit gemodificeerde gerecht. Quinoa pasta voegt extra eiwit en vezels toe, Griekse yoghurt biedt romige romigheid met eiwitten (zo veel dat u de zure room niet eens nodig hebt), en een paar kruiden en een scheutje geheime saus brengen het allemaal samen. En zoals altijd, top met kruiden voor dat extra speciale tintje.

19. Springpesto met één pot met erwten en asperges

Deel op Pinterest

Deze pesto-pasta kon niet groener worden. Gevuld met asperges, groene erwten, artisjok en met kruiden doordrenkte pestosaus, het is eigenlijk een salade (minus de sla). Met slechts zeven ingrediënten - inclusief de garnering - kan dit veganistische gerecht nauwelijks eenvoudiger worden. Psst ... maak restjes, want de volgende dag pasta is het volgende niveau.

20. Pasta met kikkererwten en kip

Deel op Pinterest

Pastabakken lijken op lasagna's, maar vereisen veel minder werk. een droom die uitkomt. Dit recept combineert kikkererwtenpasta (hoewel elke variëteit zal doen) met gemalen kip, courgette, ui, knoflook en marinarasaus (in de winkel gekocht is OK!) En wordt gebakken met kaas bovenop zodat het midden in het midden smelt. Voel je vrij om te experimenteren met eiwitten, zoals gemalen kalkoen of worst, en allerlei soorten groenten. Onze gok is dat het behoorlijk lekker gaat smaken, wat je ook doet.

21. Romige Pompoen Salie Alfredo Met Penne

Deel op Pinterest

Gepureerde pompoen- en kokosroom combineren om een ​​van de meest geruststellende Alfredo-sauzen te creëren die we ooit hebben geproefd. Ondanks zijn rijke smaak en de indrukwekkende toevoeging van gefrituurde salieblaadjes, is dit gerecht met zeven ingrediënten verrassend eenvoudig. Perfect voor een herfst- of winternacht of als je gewoon zin hebt in wat pompoen - dat is een ding, toch? - alles wat je hoeft te doen is de pasta koken, de saus snel mengen en de bladeren een snelle worp in olie gooien.


Bekijk de video: 24Kitchen. Jets pokébowl met haring en biet. Wat Eten We Vandaag? Afl. 163 (Juli- 2021).