Leven

De eenvoudige Spaanse gewoonten die me hebben geholpen 100 pond te laten vallen


Toen ik in Spanje landde, was ik een volle 240 pond, met dank aan het standaard Amerikaanse dieet. Hoewel een levenslange vegetariër, droeg ik het heft van gemakkelijk verkrijgbaar, snel, verwerkt voedsel. Maar na drie jaar in Madrid te hebben gewoond, ben ik 100 pond afgevallen, alleen door een Spaanse levensstijl aan te nemen.

Hoewel grootte niet noodzakelijk een indicatie van gezondheid is, was ik op zoek naar mijn lichaam af te knippen, dus begon ik de verschillen te bestuderen in de cultuur waar ik vandaan kom en de cultuur waarin ik werd ondergedompeld. Zonder veel moeite merkte ik het op mijn lichaam veranderde en mijn kleren hingen op plaatsen die ze ooit vasthielden. Al snel voelde mijn appartement op de derde verdieping dichterbij en gemakkelijker te bereiken dan de eerste keer dat ik de deurmat bereikte, hijgend en hopend op de metro voor iets dichterbij dan drie haltes verleden tijd was.

Het beste is dat alles wat ik heb geleerd door in het buitenland te wonen kan worden toegepast, waar ter wereld je ook woont.

1. Gebruik olijfolie, maar alleen de goede dingen.

Hier is geen angst voor vet: of het nu gedipt, gemotregend of gefrituurd is, olie is duidelijk de smaakmaker in Spanje. Het land behoort zelfs consequent tot de top drie van olijfolieconsumenten ter wereld. Maar het is niet alleen een kwestie van kwantiteit; Spanjaarden zijn serieus over de kwaliteit van hun geliefde aceite de oliva. Net als parfum is het idee om het beste te kopen dat je je kunt veroorloven.

Je houdt misschien van

7 mediterrane dieetformules voor een week lang eenvoudige diners

Ik ben natuurlijk nog steeds een Amerikaan, en daarom gebruik ik een vernevelingsspuit, waarmee ik voedsel de scherpe en scherpe smaak van olijfolie kan geven zonder honderden calorieën aan elke maaltijd toe te voegen (of mijn salaris op een fles te blazen dat duurt weken). Natuurlijk gaat alles in het weekend, wanneer je met vrienden omgaat. In Spanje zijn bars vol slanke mensen met een biertje of wijn in de ene hand en een met olijfolie doordrenkte snack in de andere immers een gewoon gezicht.

2. Houd porties onder controle met tapasachtige platen.

Tapas zelf zijn niet altijd gezond, maar de concept van het eten van verschillende kleine borden is. Verscheidenheid en meerdere gerechten op tafel zorgen voor een bevredigende maaltijd. Pimientos de Padrón, of milde, in de pan gebakken paprika's, is mijn favoriete gerecht bij het eten in bars. Met een beetje geluk komt er ook een selectie van traditionele producten, zoals vlezige Campo Real olijven, pepers gevuld met knoflookteentjes en augurken op een tandenstoker. Andere zoute favorieten zijn Marcona-amandelen, ansjovis en flinterdunne aardappelchips.

Thuis gebruik ik theeschoteltjes om het uiterlijk van een feest te creëren met dezelfde hoeveelheid voedsel die ik normaal op een groot bord zou hebben. Het maakt het opruimen niet eenvoudiger, maar het vervult wel.

3. Lopen is een geweldige manier om calorieën te verbranden ...

Hoewel Madrid een uitgebreid netwerk van opties voor openbaar vervoer heeft, is de algemene vuistregel dat als het minder dan een kilometer is, het moet worden afgelegd. Ongeacht het uur van de dag, mensen gebruiken de ruime trottoirs en wandelen arm in arm voor een paseo.

4. ... en gerelateerd zijn de trappen je vriend.

Walk-ups op de vierde verdieping zijn de norm in veel steden, met liften die vaak voor ouderen worden verlaten. In de metro is het gebruikelijk om de roltrap over te slaan ten gunste van het nemen van de trap en een beetje zweet. Dit geeft ook een gevoel van gemeenschap: wanneer de persoon voor je opteert om gezond te zijn, motiveert dat je om hetzelfde te doen.

5. Eet je vijf maaltijden.

La merienda is de Spaanse term voor snacks halverwege de ochtend en laat in de middag. Typische gerechten zijn tortilla española (oftewel een aardappelomelet), een klein broodje of een gebakje. La merienda is een geweldige manier om je metabolisme in stand te houden en overdreven hongerige pangs te voorkomen, wat later te veel eten of slechte keuzes kan veroorzaken. Persoonlijk probeer ik vers fruit of een voorraad julienned groenten in te pakken, omdat rauw voedsel mij mentaal alert en energiek houdt.

6. Geniet van de ervaring van elke maaltijd.

De menú del dia, of dagmenu, is een Spaanse traditie; restaurants adverteren lunchmenu's bestaande uit twee gangen, brood, een drankje en meestal een dessert. Porties zijn klein gehouden, maar verschillende gangen en dranken kunnen elke maaltijd zeer bevredigend maken. Hoewel het klinkt als veel eten, bieden veel restaurants lichte opties en het dessert kan altijd worden ingewisseld voor een kopje koffie.

7. Er is zelfs een woord om rond de tafel te hangen: Sobremesa.

De Spanjaarden hebben de kunst geperfectioneerd om na een maaltijd rond de tafel te hangen. Borden zijn opgestapeld, glazen bevinden zich in verschillende stadia van volheid en gesprekken beginnen pas echt op te nemen aan het einde van de maaltijd. Deze keer kun je je vol voelen en een gewoon glas wijn helpt je de maaltijd te verteren. In Spanje is er geen druk om snel te eten - in feite kan het lastig zijn om een ​​ober te krijgen om de rekening mee te nemen wanneer je wilt vertrekken!

8. Eet lokaal zo vaak mogelijk.

Spanje loopt over van groenten en fruit. Dit is een land dat bekend staat om zijn kaki, vla-appels, aardappelen en tomaten. Wanneer de zomer komt, verandert de natie in vers, sappig voedsel. Een van de mooiste delen van uit eten gaan is de grote verscheidenheid aan gazpacho, een koude tomatensoep op smaak gebracht met komkommer, paprika en knoflook die is gemengd tot een puree en gegarneerd met een dikke scheut olijfolie om het een zijdezachte, prachtige textuur te geven.

9. Vers is het beste.

Rond 18.00 uur is het gebruikelijk om mensen door de straten te zien lopen met een knabbeld brood onder hun arm. Meest panaderias, of bakkerijen, verkopen ook kleine broodjes, waarmee u porties onder controle kunt houden terwijl u deelneemt aan deze dagelijkse pelgrimstocht. En er gaat niets boven het scheuren in een heet stuk brood, of wel?

Hetzelfde geldt voor het kopen van verse groenten bij de lokale Fruteria-Iedereen heeft zijn winkel die zijn favorieten bij de hand heeft, dus het is gebruikelijk om langs de winkel op weg naar huis te komen om een ​​enkele paprika, een kop broccoli of een zak Valencia-sinaasappels op te halen. Op vrijdag is het gebruikelijk om de Pescaderia (vismarkt) om de hoek!

Hoewel het in Spanje gebruikelijk is, kun je de gewoonte aannemen om overal waar je woont verse groenten en fruit te kopen.

10. Begin de dag met pan con tomate.

Wrijf een plakje geroosterd stokbrood met een teentje knoflook, bedek met gemengde tomaat, plons met olijfolie en bestrooi met zout. Dit traditionele Spaanse ontbijt is een gemakkelijke manier om 's ochtends lekker eten te eten. Tip: mix aan het begin van de week een paar tomaten om bij de hand te hebben en je hebt dit zojuist een super haalbare bereiding van 30 seconden gemaakt.

Na jaren in Spanje keerde ik onlangs terug naar de VS voor een bezoek en ervoer ik een omgekeerde cultuurschok (en gewichtstoename) vanwege het verschil in onze transport- en eetgewoonten. De hoeveelheid voedsel die in restaurants werd geserveerd, was overweldigend, gratis drankvullingen stopten honderden extra calorieën in een enkele maaltijd en de pure beschikbaarheid van bewerkte voedingsmiddelen voor spotprijzen was verbluffend. Het is mogelijk om overal ter wereld goed te eten en te leven, maar na acht jaar reizen over de wereld verdubbel ik verder la vida Española!

Brandy Bell is een freelance reisschrijver, huisoppas, creatief producent en Spainaholic. Vind haar schrijven op ItsOneWorldTravel.com, filmsamenwerkingen op MadalinT.com en op Instagram en Twitter als @brandyleebell.


Bekijk de video: Carl Sandburg's 79th Birthday No Time for Heartaches Fire at Malibu (Juli- 2021).