Leven

Is havermelk de nieuwe amandelmelk?


Van de nachtelijke havergekte van dit jaar tot de opkomst van hartige pap, de bescheiden haver heeft een doorbraakjaar gehad. Zijn meest recente prestatie? Melk worden. Of je nu veganist, zuivelvrij bent of gewoon dol bent op een goed alternatief voor plantaardige melk, je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van de zuivelvrije melk die plotseling op de scène komt en zijn weg vindt naar coffeeshops en supermarkten aan de overkant land.

Maar voordat we al onze haver in één mandje stoppen, zijn er een paar dingen die we moeten weten voordat we plegen. Zoals, is het eigenlijk gemaakt van haver? Is het te vertrouwen in onze koffie? En wat zou er gebeuren als je havermelk ... in je ... havermout doet? We weten dat je vragen hebt. Dus namen we een diepe (metaforische) duik in de wereld van havermelk om de antwoorden te vinden die je verdient.

Oke, dus wat is het?

Havermelk is een notenvrij, zuivelvrij melkalternatief gemaakt van gespannen haver. (Ja, dezelfde soort die je als ontbijt hebt gegeten.) Hoe worden haver melk, je vraagt? Het proces is eigenlijk vrij eenvoudig - en zeer DIY-staat. Week staalgesneden of ouderwetse haver in water, mix tot een glad mengsel, giet de resterende vaste stoffen eruit en drink op! Je kunt het zelfgemaakte spul maximaal vier dagen in de koelkast bewaren.

Waarom is het zo populair?

Oké, ten eerste zijn haver nu zo heet. Ten tweede is deze melk minder vet dan de meeste zuivelrassen en meer eiwit dan sommige van haar andere plantaardige concurrenten zoals amandelmelk en kokosmelk (hoewel het belangrijk is op te merken dat sojamelk, erwteneiwitmelk en zuivelmelk nog steeds komen bovenaan deze). En omdat het proces alle oplosbare vezels intact houdt, heeft havermelk een van de hoogste vezelgehaltes van ALLE melk, inclusief amandel, kokosnoot en zelfs koemelk!

Dus als u op zoek bent naar een alternatief voor melk met een geweldige smaak en een betere textuur die u langer vol houdt, is dit misschien wel de melk voor u. Havermelk is ook rijk aan bèta-glucaan, wat kan helpen het cholesterolgehalte onder controle te houden.

Voedingsvoordelen opzij, havermelk is van nature romig en zoet, en veel mensen melden dat dit het best smakende melkalternatief is.

Zijn er nadelen?

Hoewel er voedingswaarde aan de hand is, heeft havermelk vaak meer calorieën. Een kopje van dit spul heeft ongeveer 130 in vergelijking met amandelmelk en sojamelk, die, ongezoet, zelfs ongeveer 30 en 80 calorieën bevatten. Met andere woorden, als je de koralen snijdt, zou havermelk waarschijnlijk niet je favoriete drankje moeten zijn. Sommige merken kunnen ook waanzinnig veel suiker bevatten, dus controleer het voedingsetiket voordat je het toevoegt aan alles wat je eet of drinkt. Dat gezegd hebbende, het is romig en lekker, dus als je er zin in hebt, ga je gang en trakteer jezelf.

Wie moet het vermijden?

Spring niet op de kar van de havermelk als je een echte holbewoner bent of op het keto-dieet zit, omdat haver korrels is en korrels helaas niet toegankelijk zijn. Degenen die op zoek zijn naar opties met weinig suiker, moeten het etiket controleren (het kan van merk tot merk variëren) of thuis een eigen versie maken. Maar als je vegetarisch, veganistisch, glutenvrij bent en notenallergieën hebt om op te starten, zijn deze haver voor jou.

Waar moet ik het voor gebruiken?

Het is duidelijk heerlijk genoeg om een ​​hele doos op zichzelf te slurpen. Maar we denken dat havermelk ook in verschillende contexten bovenaan staat. Vanwege zijn rijke textuur begint het de plantaardige melk bij uitstek te worden als het gaat om koffie. De zwaardere consistentie maakt het perfect voor latte-kunst en het toevoegen van koud aan ijskoffie of latte geeft je een romigheid die zelfs verder gaat dan volle melk. Omdat het aan de zoetere kant is, is het ook geweldig in smoothies en matcha-lattes.

Waar kan ik het vinden?

Als je verkocht wordt op deze zoete nectar van de haver - en eerlijk gezegd, wie is dat dan niet? - scan dan je plaatselijke supermarkt of zoek online naar Oatly, het Zweedse merk dat onlangs beroemd werd in Amerikaanse ambachtelijke coffeeshops. In het afgelopen jaar is het verspreid van de verkoop in slechts enkele New Yorkse winkels naar meer dan 1.000 locaties in het hele land. Oatly biedt ook vetarme, chocolade- en superschuimbare barista-variëteiten, zodat je het licht kunt houden, het kunt drinken als een zoet tussendoortje of opschuimt alsof er geen morgen is.

Is het goed dat het misschien amandelmelk vervangt?

Tenzij voedingsbeperkingen dit u beletten, moet u uw melk zo ver mogelijk mengen. Je hebt het al eerder gehoord: te veel van alles kan slecht zijn, vooral als het gaat om de effecten die sommige voedselgekte op het milieu kan hebben.

Terwijl amandelmelk groeide tot wereldwijde dominantie populariteit, werden drastisch meer land, water en zelfs bijen omgeleid naar het kweken van deze noten. (En het blijkt dat amandelen echt dorstige gewassen zijn die worden geteeld in een droogtegevoelig gebied - 80 procent van de wereldvoorraad wordt in Californië geteeld!) De hoeveelheid water die wordt afgevoerd uit rivieren om amandelen te telen is zo groot, dat de Californische koning zalmpopulatie nu bedreigd. Haver vereist echter slechts een zesde van het water dat nodig is om amandelen te laten groeien. Dus, hoewel het misschien niet top of mind is, is het misschien een goed idee om over te schakelen naar het haverleven, en voor Moeder Aarde.


Bekijk de video: Maak je eigen plantaardige melk- amandelmelk & havermelk recept. RENSKE VISSER GEWICHTSCONSULENT (Juli- 2021).