Leven

11 Veganistische kookrecepten voor een vleesvrije BBQ


Terwijl de vierde juli iets anders betekent voor ieder van ons, is er één ding dat we allemaal met gelijke kracht vieren: het eten. Er gaat niets boven het verzamelen van familie en vrienden op een zonnige dag, het aansteken van de grill en het eten opeten dat ons eraan herinnert dat de revolutionaire oorlog het waard was. Maar om de een of andere reden hebben hotdogs en hamburgers wat we beschouwen als de keuken van Independence Day overgenomen, waardoor de plantaardige eters zich afvragen, vrijheid en gerechtigheid ... voor iedereen?

Geen behoefte aan een nieuwe revolutie, veganisten. We hebben een lijst samengesteld met heerlijke plantaardige recepten die je kunt meenemen naar elke Fourout-cookout zonder grote kanttekeningen te maken voor het brengen van een gigantische tofurkey die niemand zal aanraken. Van hapjes die het patriottische gehemelte doen gaar worden tot grillgerechten die het vuurwerk verslaan, deze veganistische gerechten bewijzen dat je geen vlees nodig hebt om een ​​geweldige zomerbarbecue te hebben.

1. Bloemkool hete vleugels

Deel op Pinterest

Dit recept herinnert ons eraan dat bloemkool alles kan worden wat je wilt. Zelfs als dat ding een hete vleugel is. Gekruid met rokerige paprika, pittige Sriracha en hartige BBQ-saus, smaken deze cauli-vleugels meer als vlees dan sommige soorten vlees. Kook ze van tevoren en serveer ze met wat in de winkel gekochte of zelfgemaakte veganistische aioli.

2. Gevulde champignons

Deel op Pinterest

Dit go-to-voorgerecht is meestal verboden vanwege ALLE kaas. Maar dit plantaardige alternatief zit boordevol romige aardappelen en knoflookachtige spinazie, waardoor het een publiekstrekker is voor zowel veganisten als zuivelliefhebbers. Bedek met broodkruimels, leg ze op een feestbord en kijk hoe snel ze verdwijnen.

3. Gegrilde koriander, limoen en maïskolven

Deel op Pinterest

Dit is niet je typische maïskolf. Gegrild, licht verkoold en bedekt met gerookte paprika, vers limoensap, zout en koriander, deze gouden oren zullen een hit zijn, ongeacht de menigte. Serveer het heet van de grill - en als het niet allemaal wordt gegeten, gebruik je wat er over is om een ​​salade van zoete maïs, avocado en zwarte bonen op te kloppen.

4. Gegrilde Aubergine Tahini Saté Kebabs

Deel op Pinterest

Dit recept neemt aubergine waar nog geen aubergine is weggegaan uit de baba ganoush-container en op een spies. Vet, nootachtig en intens hartig, deze gegrilde auberginesaté werkt goed als voorgerecht of als hoofdgerecht. Voeg wat extra koriander toe en breng op smaak met vers limoensap.

5. Gekruide rode aardappelsalade

Deel op Pinterest

Of je nu weinig tijd hebt of gewoon op zoek bent naar een simpele kant die een menigte zal verbazen, deze mayo-minder aardappelsalade is de perfecte optie. Kleine nieuwe aardappelen (we hebben het over type, niet over leeftijd) worden dun gesneden en overgoten met olijfolie, citroensap en dijonmosterd gemengd met gehakte ui en selderij en gegarneerd met peterselie. Het eindproduct? Een heerlijke kruidige aardappelsalade die niet mysterieus klonterig wordt of je halverwege de dag een raar gevoel geeft. Dat zijn geen kleine aardappelen, ook al is het dat wel.

6. Zongedroogde tomaten-kikkererwtenburgers

Deel op Pinterest

Dit gerecht bewijst dat, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, vlees alleen geen hamburger is. Deze tuin kanjer zit boordevol smaak (denk aan zoete basilicum en zongedroogde tomaten) en aan eiwitten - waarbij elke hap wordt aangedreven door kikkererwten en gemalen amandelen. Daarbovenop? Het is glutenvrij, dus bijna iedereen kan hiervan genieten.

7. Rokerige veganistische wortelhonden

Deel op Pinterest

Als je dacht dat je nooit nog een hotdog zou eten, denk dan nog eens goed na. 'Wortelhonden' klinken misschien kreupel, maar deze puppy's zijn net zo sappig en smaakvol als de echte honden. Het geheim van dit gerecht ligt in de marinade - die knoflook, sojasaus, ahornsiroop, vloeibare rook en een paar andere ongebruikelijke verdachten bevat die samen een onweerstaanbare, sappige traktatie vormen. Nadat je het op de grill hebt gegooid, serveer je wat gegrilde ui en geniet je van een hond met een underdog waar iedereen op zal letten.

8. Zoete en kruidige slaw

Deel op Pinterest

Koolsla hoeft geen 90 procent mayo te zijn. Met knapperige wortelen, kool en veenbessen, en gekruid met limoensap, ahornsiroop en chipotle-chili, is dit recept lichter, zoeter en kruidiger dan het traditionele spul.

9. Veganistische ribben met plakkerige Tamarinde BBQ-saus

Deel op Pinterest

De zelfgemaakte zoete tamarinde-BBQ-saus alleen maakt deze seitanribben de moeite waard om op de grill te gooien. (Maak zeker een beetje extra om te bewaren voor later en motregen bovenop seitan, tofu of vegetarische roerbakgerechten.) Breng ze naar de cookout, voer ze aan een vriendelijke omnivoor of twee en bekijk de verrassing op hun gezichten wanneer ze realiseren zich dat deze ribben van een plant komen.

10. Chocolade Ganache-taart

Deel op Pinterest

Rundvlees of tempeh, ribben of seitan - aan het einde van de dag kunnen we allemaal onze verschillen opzij zetten voor chocolade. Met een schilferige amandelmeelkorst en een dichte donkere chocolade-espressovulling is deze taart voor echte chocoladeliefhebbers. Gooi verse bosbessen en frambozen er bovenop, laat een paar uur afkoelen en snijd het in plakjes voor een zomerse traktatie die niemand zal afwijzen.

11. Aardbeiencitroen Shortcake

Deel op Pinterest

Op zoek naar een licht dessert? Deze fruitige shortcake is de perfecte zomerse traktatie om mee te nemen naar een cookout, picknick of pool party. Bak, snijd en bedek elk koekje met veganistische yoghurt, verse aardbeien en, als je zoetekauw werkt, een beetje poedersuiker.


Bekijk de video: 1 WEEK ALS VEGETARIËR! . LEVEN ALS VEGA (Juli- 2021).