Leven

Kun je Whole30 echt doen als vegetariër?


De eerste keer dat ik Whole30 deed, was ik overweldigd door de hoeveelheid dierlijke eiwitten die ik consumeerde. Eieren voor het ontbijt, zalm voor de lunch, kip voor het avondeten ... Hoewel ik geen vegetariër ben en het eiwit van hoge kwaliteit was -30 richtlijnen bevelen het eten van gras, biologisch en weidevlees aan - ik was er niet aan gewend zoveel te eten het. En ik wist niet zeker wat ik ervan vond. Als een voormalige veganist die een overwegend pescatarian dieet eet, leek het teveel van mijn normale eetgewoonten.

Voedselvoorkeuren terzijde, ik hield me aan de regels. En 30 dagen later moet ik toegeven dat ik me geweldig voelde. Maar ondanks de positieve veranderingen - ik had meer energie, had ik geen zin in snoep en voelde ik me slanker - ik ging snel terug naar het eten van minder vlees en meer vegetarische eiwitten zoals quinoa en hummus, die beide tijdens Whole30 worden geëlimineerd.

Na een recente reis naar Frankrijk voor twee back-to-back bruiloften - denk aan gratis wijn in overvloed, dagelijkse baguettes en flinke porties boter en kaas - was het vooruitzicht van Whole30 verleidelijk. Maar ik wilde niet al dat vlees. Het zette me aan het denken: is het mogelijk om Whole30 als vegetariër te doen?

Back-up: wat is Whole30?

Voor degenen die niet bekend zijn met Whole30, is het een populair plan voor schoon eten dat is ontworpen om uw gezondheid te resetten door voedingsmiddelen zoals suiker, zuivel, gluten, soja, peulvruchten en alcohol gedurende 30 dagen te elimineren. Hoewel er veel regels zijn die vrij specifiek zijn, is valsspelen niet toegestaan! - de gemakkelijkste manier om te onthouden is dat de nadruk ligt op het eten van * geheel * voedsel gedurende 30 dagen, vandaar de naam Whole30.

Hoewel een leven zonder kaas misschien niet het leven waard is, is de lijst met dingen die je ziet kan eet tijdens Whole30 is lang. En de recepten zijn ongelooflijk lekker. We hebben het over vlees, gevogelte, vis, groenten, fruit en vetten. (Oh, en ook zwarte koffie.) Voor degenen die al een Paleo-dieet volgen, kan het als een briesje voelen. Voor degenen die niet zo geneigd zijn tot vlees, kan dat lastig zijn.

Maar voordat we daar in duiken, waarom doen mensen het zelfs? Het is waarschijnlijk dat je op vakantie bent gegaan en een beetje te veel hebt genoten. (Of ben ik het alleen ...?) Of je bent van het ene feestje naar het andere gesprongen en voelde je plots traag. Of u wilt gewoon nieuwe, gezonde gewoonten op gang brengen. Mensen gaan vaak naar Whole30 voor een snelle herstart - om nog maar te zwijgen van mogelijke voordelen zoals gewichtsverlies, verbeterde spijsvertering, stijgende energieniveaus, een helderdere huid en meer. Verleidelijk toch?

Kunnen Vegetariërs Whole30 doen?

Toen ik me begon af te vragen hoe ik Whole30 als vegetariër moest doen, verloor ik snel de hoop. Als ik volledig van vlees en vis weg wilde blijven, zouden eieren mijn primaire eiwitbron zijn. En zoveel als ik van eieren hou, voelde ik ze elke dag - en bij elke maaltijd - te beperkend.

En voedingsdeskundigen zijn het daarmee eens.

"Hoewel het Whole30-programma kan worden gedaan als vegetariër, is het vrij moeilijk vanwege de uitsluiting van bonen, granen en op soja gebaseerde eiwitten, die nietjes zijn in het vegetarische dieet," zegt Stacie Hassing, RDN, LD, van The Echte diëtisten.

Sommigen gaan zelfs zo ver dat ze zeggen Whole30 te doen als een strikte vegetariër - wat betekent dat uw dieet gedurende 30 dagen beperkt is tot eieren, vetten, fruit en groenten - gewoon niet gezond is.

"Ik ben het niet eens met het concept om zoveel voedingsmiddelen uit een eetplan te halen", zegt Toby Amidor, MS, RD, auteur van Slimme maaltijd voorbereiden voor beginners. "Dit is een rode vlag en kan leiden tot een tekort aan voedingsstoffen omdat je niet het voedsel eet dat je nodig hebt om je lichaam gezond te houden."

Overweegt dat seitan, tofu, tempeh, edamame, linzen, kikkererwten en quinoa enkele van de beste plantaardige eiwitbronnen zijn voor vegetariërs, die allemaal verboden zijn tijdens Whole30, het is gemakkelijk te zien waarom niet alle voedingsdeskundigen springen van vreugde op het vooruitzicht van zo'n beperkt eetplan.

"Wanneer u bewerkte voedingsmiddelen, granen, suikers en zuivelproducten verwijdert, verwijdert u mogelijk een aanzienlijk deel van de calorieën uit de voeding die moet worden vervangen door andere voedingsmiddelen," zegt Jessica Beacom, RDN, ook van The Real Food Dietitians .

Dus ja, het is mogelijk om Whole30 als vegetariër te doen door je vetinname serieus te verhogen, denk aan avocado's, noten, kokosnoot en andere oliën. Maar is het gezond? Dat staat ter discussie.

Wat is een vegetarische, Whole30-geïntrigeerde eter te doen?

Animal-Style: een licht gewijzigd eetplan

Volgens de Whole30-website, als je vegetarisch bent en echt het eetplan wilt proberen, is de beste manier om vis weer in je dieet op te nemen (en andere magere eiwitten, als je er klaar voor bent).

Maar is het veilig om voedsel dat je lichaam niet gewend is opnieuw in te voeren?

"Het toevoegen van hoogwaardige dierlijke eiwitten is veilig als dat volgens het individu het beste is voor hun persoonlijke gezondheid," zegt Hassing.

Maar Beacom waarschuwt: "Overweeg om samen te werken met uw zorgverlener of diëtist / voedingsdeskundige, die u kan helpen uw keuzes te begeleiden en bepaalde supplementen zoals spijsverteringsenzymen aanbevelen om de overgang te vergemakkelijken."

Als het gaat om een ​​drastische verandering in het dieet, of zelfs als u overweegt een nieuw supplement te nemen, is het altijd belangrijk om medische professionals te raadplegen voordat u de sprong waagt. Elk lichaam is anders en het is het veiligst om de wetenschap en de professionals die erop vertrouwen te vertrouwen.

Dat gezegd hebbende, als je helemaal voor het experimenteren bent met nieuwe dierlijke eiwitten en je arts of voedingsdeskundige daarvoor toestemming heeft, zijn er een aantal handige manieren om ze opnieuw te introduceren zonder al te veel terugslag in het lichaam.

“Als een veganist of vegetariër ervoor kiest om dierlijke eiwitten in hun dieet op te nemen, moeten ze dat in hun eigen tempo doen,” zegt Amidor. "Begin met een kleine hoeveelheid en verhoog langzaam de porties."

In het geval van Whole30 is het misschien het beste om het herintroductieproces te starten voordat u begint met Whole30, zodat uw lichaam klaar is voor regelmatige consumptie voordat u uw inname verhoogt.

Het dierlijke eiwit dat u kiest en hoe het wordt bereid, kan ook van belang zijn.

"Sommige mensen houden ervan dingen te verzachten door te beginnen met vis, schaaldieren of voorgekookt gevogelte dat gewoon opnieuw moet worden opgewarmd (denk aan: rotisserie-kip)", zegt Beacom. "Anderen vinden dat het 'verbergen' van vlees in gerechten zoals wokgerechten, stoofschotels, soepen of stoofschotels de beste keuze is."

Luister zoals bij elk eetplan naar je lichaam. Alleen jij weet wat goed voelt (en smaakt) en wat niet.

Diervrij: kunnen vegetariërs de regels overtreden?

Het is prima als vis en vlees niets voor jou zijn. Maar dat betekent ook dat Whole30 mogelijk geen haalbaar eetplan is. Het eetplan is vrij van uitzonderingen, wat betekent dat als je ervoor kiest om je aan sommige regels te houden, maar niet aan alle regels, het gewoon niet Whole30 is.

"Als een individu, of iemand vegetarisch is of niet, niet de wens heeft om granen en bonen gedurende 30 dagen uit te sluiten, dan kan Whole30 dat niet doen," zegt Hassing. “En dat is OK! Het is niet voor iedereen, en als iemand zich geweldig voelt om granen en bonen te eten en ze willen doorgaan, dan moeten ze dat doen. "

Dat gezegd hebbende, heeft Whole30 vegetarische en veganistische eetplannen ontwikkeld die trouw blijven aan enkele van de kernideologieën achter het 30-daagse eetplan. Maar de Whole30-website merkt snel op dat als je dierlijke eiwitten verwijdert, dit technisch gezien niet Whole30 is.

De afhaalmaaltijden

Hoewel Whole30 voor sommigen misschien wonderen doet, is het zeker niet voor iedereen. Dus heb niet het gevoel dat je het moet proberen als het niet past bij je levensstijl en voedingsvoorkeuren.

Er zijn tal van manieren om gezondere eetgewoonten te implementeren - of je nu veganist, vegetarisch, Paleo, glutenvrij, enz. Bent - en er zijn tal van medische professionals die je graag helpen een 30-daagse te maken plan dat uw eigen versie van Whole30 kan worden.

Maar als Whole30 is waar je naar streeft, speel volgens de regels en omarm dat dierlijke eiwit. Het is tenslotte maar 30 dagen.