Leven

21 Veganistische Taco's omdat Mexicaans eten geen vlees hoeft te zijn


Hoewel er niet zoveel dingen in het leven zijn die zeker zijn, is een ding waar we zeker van kunnen zijn dat iedereen van taco's houdt. Maar wat gebeurt er als je vleesvrij gaat en niet kunt graven in de traditionele carne asada, chorizo ​​of carnitas die meestal een tortilla opvullen?

Deze 21 recepten zijn wat er gebeurt. Van gekruide bloemkool en verkoolde spruitjes tot gemarineerde tofu en verkruimelde walnoten, deze volledig plantaardige ideeën zorgen ervoor dat de herbivoren nooit meer een taco-avond hoeven te missen.

1. Veganistische Taco's Met Quinoa en Linzen

Deel op Pinterest

Met zowel quinoa als linzen leveren deze taco's veel koolhydraten van hoge kwaliteit, maar ook een indrukwekkende hoeveelheid plantaardig eiwit. Om ze een nog evenwichtiger maaltijd te maken, bedek ze met veel gehakte groenten.

2. Eenvoudige vegetarische taco's

Deel op Pinterest

De naam zegt het al, met pantry-stapelkruiden en super-aanpasbare toppings, deze op groenten gerichte taco's hebben alle 15 minuten nodig om samen te stellen, wat de zekerheid biedt dat een taco-avond zelfs op de drukste avonden kan plaatsvinden.

3. Tofu Crumble Tacos

Deel op Pinterest

Tofu invriezen is een extra stap in dit recept, maar de verkruimelde, vlezige textuur die je eruit haalt, is het absoluut waard. Plus, zodra het eiwit is ontdooid, komen deze taco's samen in een snelle 15 minuten.

4. Veganistische Taco's Met Refried Cannellini-bonen en Asperges

Deel op Pinterest

In plaats van bonen in blik, die vaak reuzel bevatten - in het minst niet veganistisch - maakt dit recept een zelfgemaakte versie met licht gekruide, gepureerde cannellini's. Verspreid over tortilla's, het is een romige aanvulling op de knapperige gebakken asperges en scherpe ingelegde uien die ermee gepaard gaan.

5. Veganistische pittige Thaise taco's

Deel op Pinterest

Neem je smaakpapillen over de hele wereld: de maistortilla's geven de taco's een uitgesproken Mexicaanse basis, maar die pinda-tofu-vulling brengt je rechtstreeks naar Thailand.

6. Geroosterde Bloemkool en Fajita Veggie Tacos

Deel op Pinterest

Een laagje chilipoeder, paprika en komijn transformeert bloemkool van zachte witte roosjes naar de pittige, geroosterde vulling voor deze kleurrijke taco's. Paprika gebakken in chipotle-pasta en een geraspte kooltopping voegen nog meer vegetarische kracht toe.

7. Veganistische BBQ-champignontaco's

Deel op Pinterest

Gebruik barbecuesaus, paprika en knoflook op champignons en je krijgt een taco die zo vlezig is dat het zelfs niet-veganisten voor de gek kan houden. Deze zijn met name geschikt als je gewoon lekker eet op plantaardig eten of iemand serveert die geen maaltijd zonder vlees kan bedenken.

8. Jackfruit Carnitas Tacos

Deel op Pinterest

Wanneer gekookt, heeft jackfruit een uiterlijk en een textuur die sterk lijkt op getrokken varkensvlees, waardoor het de perfecte vervanger is voor het vlees in deze veganistische "carnitas." is misschien nauwelijks merkbaar.

9. Panko gebakken avocadotaco

Deel op Pinterest

Avocado wordt meestal gevonden in guac-vorm bovenop taco's, maar dit recept maakt dingen omgekeerd door het in plaats daarvan erin te doen. De plakjes worden gepaneerd en aan de buitenkant knapperig gebakken en aan de binnenkant boterachtig. Ze kunnen je favoriete manier worden om het hart-gezonde superfood te eten.

10. Tempeh-taco's van 20 minuten

Deel op Pinterest

Als je een behoorlijk deel van de tofu hebt gehad, is het misschien tijd om af te studeren naar het volgende niveau van hoogwaardige soja-eiwitten: tempeh. De gefermenteerde sojabonen zijn vooral lekker als ze worden verkruimeld en gekookt met Mexicaanse kruiden om te worden gebruikt als taco "vlees."

11. Bloemkool Walnoot Tacos

Deel op Pinterest

Ben je het zat om je taco's met bonen te vullen? Probeer in plaats daarvan deze mix van walnoten, champignons en bloemkool. Gekruid met een zelfgemaakte taco kruidenmix en gepulseerd tot gehaktachtige consistentie, het is niet alleen lekker, maar ook een geweldige manier om wat eiwitten en gezonde vetten binnen te krijgen.

12. Kimchi Tacos

Deel op Pinterest

Als bonen een beetje veel zijn voor je spijsvertering, vul je taco's in plaats daarvan met tofu en darm-gezonde kimchi. De gefermenteerde kool voegt niet alleen probiotische goedheid toe aan je maaltijd, maar de ziltige knoflookachtige goedheid komt ook helemaal in de smaakafdeling terecht.

13. Tempeh Tacos Met Avocado Kiwi Salsa

Deel op Pinterest

Terwijl de met komijn en chili doordrenkte tempeh-vulling heerlijk is, is het de avocado- en kiwisalsa die deze taco's het park uit slaat. Gemengd met jalapenos en limoen is het de perfecte zoete, hartige, kruidige en fruitige topping - maak een extra batch om later als snack te eten!

14. Biet en zoete aardappel Fall Tacos

Deel op Pinterest

Deze hartige taco's halen het beste uit alle herfstingrediënten, inclusief zoetheid van de geroosterde bieten en aardappelen en net genoeg van een scherpe rand van de Granny Smith-appels. Zonnebloempitten voegen een leuke crunch-factor toe en avocado's zorgen voor hun kenmerkende romigheid.

15. Hazelnoot Chorizo ​​Tacos

Deel op Pinterest

Hazelnoten veranderen in iets dat lijkt op Chorizo ​​lijkt misschien vergezocht - dat wil zeggen, totdat je een hap neemt van deze taco's. De noten zien eruit als echt gehakt als ze worden verkruimeld en gebakken met een aardachtige, zelfgemaakte taco-kruidenmix, maar je kunt jezelf een extra schep geven in de wetenschap dat ze nog hartvriendelijker zijn.

16. Zoete limoen Zwarte bonen zoete aardappeltaco's

Deel op Pinterest

De combinatie van zwarte bonen en zoete aardappelen maakt deze taco's ongelooflijk vullend en rijk aan vezels. Ondertussen zorgt een zoete en pittige saus met honing, limoen en koriander ervoor dat ze niet te zwaar aanvoelen.

17. Zwart gemaakte spruitjes Taco's

Deel op Pinterest

Je hebt misschien niet gedacht om spruitjes in een taco te stoppen, maar als je eenmaal hun knapperige, verkoolde bladeren in combinatie met geroosterde pompoenpitten en romige avocado hebt geprobeerd, vraag je je af waarom je het niet eerder hebt gedaan. Zelfs als je nog nooit van de groente hebt gehouden, kan dit recept een fan van je maken.

18. Harissa Portobello-champignontaco's

Deel op Pinterest

Portobellos zijn zo vaak de go-to vegan vervanger voor vlees, maar het gebruik van pittige Noord-Afrikaanse harissa pasta onderscheidt deze paddo's. Dat is niet alles dat anders is aan dit recept, hoewel het gebruik van slabladeren in plaats van tortilla's, het een koolhydraatarm antwoord is op je taco hunkeren naar.

19. Geroosterde aubergine en gekruide kikkererwtaco's met gekruide yoghurt

Deel op Pinterest

Geïntimideerd door aubergine? Dit mediterraan geïnspireerde recept kan je angsten verlichten. Een snelle 20 minuten in de oven maakt de in blokjes gesneden groenten zacht en klaar om te worden gestopt in tortilla's met knoflookachtige kikkererwten en een hartige Griekse yoghurtsaus.

20. Met bier gemarineerde portobello-taco's

Deel op Pinterest

Open een koude (zorg ervoor dat het veganistisch is!), Maar giet het niet over een paar stevige portobellos. De champignons nemen de vloeistof op, net als vlees en smaken perfect met de verfrissende maïs en avocado salsa. We raden aan om hiervan te genieten met - wat anders? - een gekoelde fles bier.

21. Gestoofde worteltaco's

Deel op Pinterest

Het hoeft niet altijd te gaan om chique vleesvervangers en ingewikkelde toppings. Dit recept bewijst hoe zelfs de bescheiden wortel, wanneer gekookt in een eenvoudige gekruide bouillon, kan werken als een creatieve, bevredigende en smakelijke taco-vulling.