Leven

7 bloemkool steakrecepten voor een gemakkelijke weekavondmaaltijd


Vergis je niet, vleesloze "steaks" betekenen niet dat ze niet stevig of super lekker zijn. Deze zeven bloemkool steakrecepten zijn veelzijdiger dan vleesgesmolten kaas? Ja, alsjeblieft! Yup, vleeseters inbegrepen.

1. Bloemkoolbiefstuk “Pizza”

Deel op Pinterest

Bloemkoolpizzabodem is geweldig, maar veel recepten resulteren in een kruimelige ramp. We zeggen dat je de gesmolten puinhoop overslaat en een dikkere, gemakkelijkere versie van de korst probeert: gewone bloemkool. Rooster eenvoudig de biefstuk - één kop bloemkool moet 3-4 steaks opleveren - voeg saus en toppings naar keuze toe en laat ze 1-2 minuten onder de grill liggen (of totdat de kaas mooi en gesmolten is). Dat is amore.

2. Bloemkoolsteaks Met Linzen en Pistache Muntpesto

Deel op Pinterest

Deze bloemkoolsteaks zitten boordevol eiwitten, vezels en smaak en zorgen voor een geweldig avondmaal. Linzen worden gekookt met tijm en laurierblaadjes voor kruidige frisheid en de steaks worden in de pan gebakken met een simpel scheutje zout en peper, maar de echte magie komt van de zelfgemaakte pistache-muntpesto, die de hartigheid van linzen combineert met peper rucola. Als je niet druk bent om het recept vegan te houden, gooi er dan een beetje Parmezaanse kaas over.

3. Bloemkoolpeper met citroen-parmezaanse kaas

Deel op Pinterest

We houden ervan dat dit recept de smaak van bloemkool echt laat schijnen. Gemaakt met minder dan 10 ingrediënten, blijft het bij de basis maar smaakt allesbehalve. Rooster de steaks eenvoudig, draai ze na 30 minuten om, bestrooi ze met de toppings (Parmezaanse kaas, pijnboompitten en verse tijm), braad een klein beetje meer en meng ze met citroen. Sappig, hartig en luchtig zoals het kan zijn, dit is een van die recepten waar je steeds weer op terugkomt.

4. Bloemkoolsteaks Met Pittige Romesco Saus En Olijven

Deel op Pinterest

Het uiterlijk kan bedrieglijk zijn, zoals het geval is met dit verrassend eenvoudige, maar nogal chique ogende bloemkoolsteakrecept. Het duurt slechts vijf minuten om de heldere, rijke saus te maken - meng de ingrediënten eenvoudig tot een gladde massa en de rest is een kwestie van roosteren en een garnituur. Om er zeker van te zijn dat de bloemkool niet in bloemen verkruimelt, wacht je om de groenten van de stengel te verwijderen totdat je klaar bent met het snijden van de steaks.

5. Harissa gekruide bloemkoollapjes vlees

Deel op Pinterest

Bloemkoolliefhebbers, dit recept is voor jou. Met Harissa gekruide bloemkoolsteaks worden geserveerd op een bedje van bloemkoolpuree, zodat u optimaal kunt genieten van een van onze favoriete kruisbloemige groenten. Perfect voor herfst- of winteravonden, combineert dit ultra-warme gerecht geweldig met een glas rood. Pro-tip: als je gevoelig bent voor kruiden, begin dan met een kleine hoeveelheid harissa en voeg geleidelijk meer toe (het kan bedrieglijk sterk zijn!).

6. Bloemkoollapjes vlees met champignonjus

Deel op Pinterest

Waarom wachten op Thanksgiving om van jus te genieten? Dit recept houdt dingen vegetarisch met een op paddenstoel gebaseerde jus en relatief licht met de dikke saus die over eenvoudige, geroosterde bloemkoolbiefstukjes wordt gegoten. Voor zover jus gaat, is dit recept vrij eenvoudig, maar er is niets mis met genoegen nemen met gekochte winkels. Natuurvoedingswinkels zoals Whole Foods hebben vaak vegetarische opties (en ze bevriezen prima als je niet alles in één keer wilt gebruiken).

7. Tahini miso-bedekte bloemkool steaks

Deel op Pinterest

Tahini en miso lijken misschien geen waarschijnlijk paar, maar de gefermenteerde pasta voegt de perfecte stomp zout en smaak toe aan romige tahini. En als het gaat om eenvoudige maaltijden, doet deze saus precies genoeg om eenvoudig geroosterde bloemkoolsteaks een vlezige hoofdgerecht te maken, vooral in combinatie met een eenvoudige salade.


Bekijk de video: Wagyu (Juli- 2021).