Leven

Is Dairy slecht voor je? Hier zijn de feiten


Is het crimineel om ananas op pizza te zetten? Wordt avocado-toast overschat? Moeten we allemaal echt doodsbang zijn voor gluten? Moet mayonaise zelfs bestaan?

Als het gaat om voedsel en gezondheid, is er geen tekort aan polariserende meningen over een bepaald onderwerp, maar als er één onderwerp is dat al jaren verdeeld is, is het zuivelproducten. “Er is veel tegenstrijdige informatie hierover op internet, zegt geregistreerde diëtist E.A Stewart. "Als gevolg hiervan raken veel van mijn klanten in de war over het wel of niet consumeren van zuivelproducten."

Klinkt herkenbaar? Afhankelijk van het jaar, zijn zuivelproducten geëtiketteerd als essentieel voor groei en ontwikkeling, of als eenrichtingskaartjes voor hartziekten. Het is niet verwonderlijk dat door de inconsistente informatie velen van ons onze oren krabben of ze een plaats hebben in een gezond dieet.

Bovendien, zoals The Great Dairy Debate woedt, geeft het verschijnen van amandelmelkroosters in coffeeshops, kokosyoghurt in de supermarkt en veganistische kaas op pizzamenu's aan dat voor veel mensen de beslissing om zuivelvrij te gaan evenveel doen met trendy zijn als met echte gezondheidsproblemen.

Maar geeft het alles op wat nodig is? Is zuivel echt de duivel, of doen we ons lichaam een ​​slechte dienst door het te dumpen? We hebben vijf voedingsdeskundigen gevraagd om mee te wegen.

De potentiële voordelen van het opgeven van zuivelproducten

Gladdere huid

"Koemelk kan hormonen bevatten die niet altijd samenleven met de hormonen in ons eigen lichaam en kan de productie van wasachtige materie, talg in onze huid, verhogen", zegt Frida Harju-Westman, voedingsdeskundige bij de gezondheidsapp Lifesum. De talg kan op zijn beurt poriën verstoppen en uitbraken veroorzaken.

"Als gevolg hiervan zult u merken dat het verwijderen van zuivel uit uw dieet het uiterlijk en het gevoel van uw huid verbetert." Dit kan met name het geval zijn bij sterk geïndividualiseerde symptomen zoals eczeem, voegt Kara Lydon, geregistreerde diëtist, intuïtieve eetconsulent en blogger toe achter The Foodie Dietitian.

Minder spijsverteringsproblemen

Gevoelig voor een opgeblazen gevoel, gas, constipatie, diarree of krampen? Als u werkt onder toezicht van een geregistreerde diëtist of arts, merkt u misschien dat die vreselijke symptomen kunnen worden toegeschreven aan een lactose-intolerantie, zegt Lydon. Je bent ook niet alleen. "Vijfenzestig procent van de wereldbevolking heeft moeite met het verteren van melk, dankzij het ontbreken van het lactase-enzym dat nodig is om koemelk af te breken", zegt Harju-Westman. Veel mensen vinden dat het gemakkelijk is om de bloat te verslaan als het gemakkelijk is op de zuivelmarkt.

Activerende alternatieven

Kaasachtige pizza's en romige pasta's zijn onmiskenbaar heerlijk, maar ze zijn ook superzware maaltijden en kunnen bijdragen aan een algemeen gevoel van traagheid, vooral als je ze regelmatig eet. Het uitschakelen van zuivel kan het rimpeleffect hebben dat je meer nadenkt over het voedsel dat je op zijn plaats eet.

"Om bijvoorbeeld het tekort aan calcium in uw dieet dat traditioneel wordt verkregen door het consumeren van zuivelproducten te bestrijden, kunt u deze vervangen door andere calciumrijke voedingsmiddelen, zoals spinazie, boerenkool en witte bonen," zegt Harju-Westman. "Deze gezondere alternatieven kunnen heel goed leiden tot meer energie naarmate uw dieet vol zit met meer voedingsstoffen."

Hoofdpijn verlichting

Als je merkt dat je aan migraine lijdt, kan zuivel een van de boosdoeners zijn. "Veel soorten kaas bevatten de natuurlijke chemicaltyramine, die voor sommige mensen kan bijdragen aan hoofdpijn," zegt Harju-Westman.

Het elimineren van zuivel kan een positief effect hebben, maar merk op dat het ook een tweesnijdend zwaard kan zijn, omdat het ook betekent dat je vitamine B2 uit je dieet snijdt, waarvan een gebrek wordt geassocieerd met migraine. "Zorg ervoor dat je geen tekort aan B2 krijgt door paddestoelen, amandelen en spinazie te consumeren, die allemaal aanzienlijke hoeveelheden bevatten," zegt Harju-Westman.

De nadelen van het opgeven van Dairy

U voldoet mogelijk niet aan uw voedingsbehoeften.

We weten allemaal dat zuivel een geweldige eiwitbron is voor spiergroei en orgaangezondheid, maar het is ook op andere manieren een krachtpatser. Geregistreerd diëtist Stacey Mattinson wijst erop dat zuivel drie van de vier voedingsstoffen levert die notoir onderconsumptie zijn door Amerikanen: calcium, kalium en vitamine D.

Geregistreerde diëtist Frances Largeman-Roth merkt op dat het voor volwassenen meestal gemakkelijker is om de aanbevolen 1000 milligram calcium per dag in zuivelproducten te krijgen; een kopje yoghurt, een portie kaas en een glas melk volstaan. De meeste niet-zuivel calciumbronnen bevatten minder van het mineraal dan zuivelbronnen, dus er zijn meerdere porties voedsel nodig, zoals tofu, donkere groenten, zalm en sojamelk om hetzelfde doel te bereiken. Wat meer is, veel van deze plantaardige calciumbronnen bevatten natuurlijke stoffen die het vermogen van het lichaam remmen om hun calcium effectief te absorberen, zegt Largeman-Roth.

Naast het leveren van calcium, is zuivel ook een geweldige manier om fosfor en niacine binnen te dringen, die beide bijdragen aan de gezondheid van botten en bloedvaten. "Het is geen wonder dat onderzoek aantoont dat het consumeren van zuivelproducten gepaard gaat met lagere risico's op osteoporose, hartziekten en diabetes," zegt Lydon.

Je goede darmbacteriën kunnen lijden.

Aan de ene kant kan het geven van zuivel de laars wonderen verrichten voor mensen die lijden aan opgeblazen gevoel en indigestie. Anderzijds kan het knoeien met de bacteriën in je darmen. "Gefermenteerde zuivelproducten zoals yoghurt en kefir bevatten probiotica om een ​​gezond darmmicrobioom te bevorderen," zegt Stewart. Als u geen lactose-intolerantie heeft, kan het houden van bepaalde gefermenteerde vormen van zuivel in uw dieet nuttiger dan schadelijk voor uw darmgezondheid zijn.

Je immuniteit kan een klap krijgen.

Minder zuivel, meer verkoudheid? Hoewel de correlatie niet zo direct is, kun je merken dat wanneer je stopt met het eten van zuivelproducten, je meer moe bent of sneller ziektes oploopt. Dit kan zijn omdat je een tekort hebt aan vitamine B12, dat vaak wordt aangetroffen in zuivel en helpt je immuunsysteem te reguleren en ongewenste bacteriën te bestrijden, zegt Harju-Westman. Largeman-Roth voegt eraan toe dat het ook kan zijn omdat je vitamine D mist, waardoor je immuunsysteem vatbaarder kan worden voor infecties. Raadpleeg uw arts over het nemen van B12- of vitamine D-supplementen (maar blijf in beide gevallen bij het krijgen van uw griepprik).

Het zou met je geest kunnen knoeien.

Overweegt u zuivel te elimineren alleen omdat uw favoriete beroemdheid of Instagram-beïnvloeder het deed? Misschien wilt u nog eens nadenken. "Een potentieel nadeel van het elimineren van een hele voedselgroep is het psychologische effect van beperking," zegt Lydon.

"Onderzoek toont aan dat de belonings- en pleziercentra in je hersenen nog meer oplichten als reactie op verboden voedsel, wat mogelijk kan leiden tot eetbuien of afleveringen van overeten." Als je lichaam geen fysiek negatieve reactie lijkt te hebben op zuivel, als u het probeert te beperken, kan dit uw algemene gezondheid schaden in plaats van ervan te profiteren.

De afhaalmaaltijden

Het blijkt dat er geen definitieve winnaar is in het zuiveldebat. Er is gewoon niet genoeg overtuigend onderzoek voor één standpunt om bovenaan te komen. Als het gaat om het opnemen van zuivelproducten in uw dieet, komt het echt neer op wat voor uw lichaam werkt en wat uw persoonlijke voorkeuren zijn.

“Als een integratieve voedingsdeskundige zijn mijn aanbevelingen altijd geïndividualiseerd voor mijn klanten. Als je van zuivel houdt, geen grote gezondheidsklachten hebt en je goed voelt om het te consumeren, zie ik geen reden om het op te geven, 'zegt Stewart.

Aan de andere kant, als je ethisch gekant bent tegen dierlijke producten of als je symptomen hebt van auto-immuunziekten, spijsverteringsproblemen of huidproblemen, is het misschien de moeite waard om met een professional te experimenteren met een zuivelvrije proef.

Als je besluit om zuivelvrij te gaan, zorg er dan voor dat je alle voedingsstoffen die je misschien mist misloopt door te kiezen voor gezonde vervangers - er zijn er genoeg! Haal je eiwitten uit mager vlees of peulvruchten en calcium uit tofu, amandelen of bladgroenten. Kijk naar eieren, vette vis of verrijkte plantaardige melk om te voldoen aan uw vitamine D-vereisten en volle granen voor fosfor.

Zolang u de gaten opvult, kunt u er zeker van zijn dat het elimineren van zuivelproducten niet hoeft te betekenen dat uw gezondheid wordt aangetast. Maar als je je het leven niet kunt voorstellen zonder je Griekse ochtendyoghurtkom of de glorie van een goedkope pizza, voel je dan niet gedwongen zuivel op te geven alleen omdat "iedereen" het doet (dat doen ze niet).

Ons advies? Ga met je buik!

Bekijk de video: National Dairy Council on Acne and Milk (Februari 2020).