Leven

9 Mediterrane dieetontbijtrecepten We zijn altijd in de stemming voor


Volle granen, gezonde vetten, een beetje rode wijn zo nu en dan ... wat is er niet zo leuk aan het mediterrane dieet? Verre van een rage-dieet, houdt het mediterrane dieet vast aan gezonde, toegankelijke basisvoedsel en heeft het geen rigide regels of alles-of-niets-richtlijnen. In plaats daarvan richt het zich op heerlijke, voedzame voedingsmiddelen die bevredigend zijn en eenvoudig te kloppen zijn. En hoewel we niet per se rode wijn bij het ontbijt aanbevelen, vinden we dit mediterrane dieetontbijt met eiwitten wel een geweldige manier om je dag goed te beginnen.

1. Mediterrane ontbijtsalade

Deel op Pinterest

Salade voor het ontbijt? Hoor ons uit. Vol salades zoals zachtgekookte eieren, avocado en tomaat, zijn ontbijtsalades niet zo ver van een aantal van je favoriete ochtendmaaltijden. En hoewel je smaakpapillen 's ochtends misschien niet om sla schreeuwen, is peperige rucola een geweldig ingrediënt om dat loopneusdooier op te nemen. Nog een bonus: de crunch van gehakte amandelen (we zijn dol op geroosterd) en de boost van vezels uit quinoa.

2. Gerookte zalm en gepocheerde eieren op toast

Deel op Pinterest

Ja, ja, we weten het: Avocadotoost is oud nieuws. Maar er is een reden waarom dit trendy gerecht het in het zonnetje zet. Om te beginnen is het ongelooflijk vullend en heerlijk - dankzij hart-gezonde avocado en vezelrijke volkoren toast, maar misschien nog beter is het feit dat het slechts enkele minuten duurt om te maken. Dit recept gaat naar een hoger niveau door het toevoegen van gerookte zalm, een gepocheerd ei, een scheutje sojasaus en een handvol microgroenten. Goedemorgen inderdaad.

3. Honing Amandel Ricotta Verspreid Met Perziken

Deel op Pinterest

Hoewel het mediterrane dieet weinig zuivel bevat, is het geen zuivel (godzijdank). Dit recept is geweldig voor wanneer een romig verlangen toeslaat of voor degenen die een minder hartig ontbijt verkiezen. Gemaakt met een volkoren Engelse muffin, verse ricotta, gesneden perziken (voel je vrij om bessen of vijgen te vervangen), en een scheutje honing, dit ontbijt is een briesje om te maken en past perfect bij een vers kopje koffie. Want wat is een ochtend zonder op zijn minst een beetje cafeïne?

4. Mediterrane eierdopjes

Deel op Pinterest

Als het gaat om gemak in de keuken, gaat er niets boven maaltijdbereiding. En als het gaat om eiwitbereid maaltijd-prep ontbijt, kloppen maar weinig dingen eierdopjes. Gemakkelijk om te maken en gemakkelijk in de portemonnee, eierdopjes zijn een geweldige manier om het ontbijt van tevoren te plannen en zorgen voor plezier als het gaat om smaak. Dit recept maakt gebruik van paprika, champignons, geitenkaas en basilicum om de eieren op te vrolijken, maar voel je vrij om elke veggie te vervangen die je lekker vindt. Broccoli, ui, asperges, erwten, zongedroogde tomaten, zoete aardappel ... de (plantaardige) hemel is de limiet.

5. Koolhydraatarme gebakken eieren met avocado en feta

Deel op Pinterest

Er is iets aan dat eieren in hun eigen individuele gerecht worden geserveerd waardoor ze zich extra speciaal voelen. Dit recept is een leuke upgrade van hardgekookte eieren met avocadoplakken - een favoriet ontbijt van ons - met eieren gebarsten bovenop avocado, bestrooid met feta en gebakken totdat de dooier naar wens is gedaan (12 minuten zou het moeten doen) ) .We houden ervan om gesauteerde ui, paprika, champignons of spinazie toe te voegen om de groenten op te vullen en te combineren met volkoren toast of een Engelse muffin.

6. Mediterrane ei-witte ontbijtsandwich met geroosterde tomaten

Deel op Pinterest

Deze sandwich is bijna te mooi om te eten. Maar hey, dat heeft ons nooit eerder tegengehouden. De combinatie van met kruiden doordrenkte eieren, geroosterde tomaten, knapperig brood, pesto en gesmolten kaas maken van deze eenvoudige sandwich een ontbijtdroom die uitkomt. Het is ook ongelooflijk eenvoudig aan te passen. Geen tijd om tomaten te braden? Vervang zongedroogde, stop ze in de magnetron, of geef ze een snelle sauté. Ben je niet dol op kaas? Sla de muenster over, kies voor veganistische pesto en gebruik eierdooiers om een ​​beetje meer smaak toe te voegen. En als volkoren ciabatta niet beschikbaar is, gebruik dan volkoren toast of maak er een omelet van.

7. Griekse yoghurtpannenkoeken

Deel op Pinterest

Pannenkoeken worden vaak in de stapel #treatyourself geplaatst, maar als je de siroopwaterval overslaat en een aantal stiekeme ingrediënten toevoegt, kunnen ze eigenlijk behoorlijk gezond zijn. Dit recept maakt gebruik van Griekse yoghurt om een ​​dromerige textuur te creëren en het eiwit op te vullen, waardoor het een behoorlijk gezond ontbijt is. Om het nog verder te gaan, gebruik volkorenmeel in plaats van alles (of kokosmeel), sla de suiker en zoetstof over de mix met vanille-extract en top met veel vers fruit. Wie zei dat pannenkoeken geen legitieme volwassen maaltijd zijn?

8. Mediterrane feta en Quinoa eiermuffins

Deel op Pinterest

Als je van het idee van eierdopjes houdt, maar ze niet voldoende vult, probeer dan deze mediterrane quinoa-muffins. Gemaakt met spinazie, ui, tomaten, olijven, oregano, eieren, quinoa en feta, ze zijn niet alleen vol met eiwitten, maar hebben ook veel vezels.Om dingen in overeenstemming te houden met de Middellandse Zee, zeggen we de groente overslaan olie en gebruik in plaats daarvan olijfolie. Wat betreft de quinoa, kies voor wit, dat meestal minder stevig is wanneer het wordt gekookt en beter zal mengen met de eieren.

9. Mediterrane eieren

Deel op Pinterest

Ooit gehoord van Shakshuka? Dit is een mediterrane draai aan de Midden-Oosterse klassieker. Eieren worden gebakken met een hele reeks groenten - in dit geval, gele ui, knoflook en zongedroogde tomaten - en gegarneerd met feta-kaas en verse kruiden.Als je een fan bent van de klassieker, sla de zongedroogde en gebruik tomaten in blik in plaats daarvan (het zorgt voor een leuke dip!) of kruiden dingen op met een vleugje harissa-pasta. Nog een pro-tip: gebruik volkoren pitabroodjes in plaats van een lepel.