Adviezen

Probeer nieuwe gezonde groenten


Foto door Caitlin Covington

Onze gezonde kookserie loopt ten einde (we hopen dat je ervan hebt genoten!) Maar voordat we het afronden, wilden we een paar licht intimiderende groenten delen die nu in het seizoen zijn. Enter: bloemkool en lekken. Beide zijn de enger familieleden van de reguliere Amerikaanse favorieten (broccoli en uien) en beide hebben een aantal ernstige gezondheidsvoordelen.

Bloemkool biedt kankerbestrijdende gluccosinolaten (dezelfde stoffen waardoor het bitter smaakt) en prei kan het immuunsysteem helpen versterken. Beide kunnen bijna op elke manier worden gekookt, inclusief braden of stomen - beide gezonder dan koken, waardoor voedingsstoffen uit de groenten in het water worden uitgeloogd. Ze werken ook goed samen, met de subtiele uiensmaak van de prei die de bitterheid van de bloemkool verzacht.

The Takeaway: Zowel bloemkool als prei bieden kankerbestrijdende vaardigheden en veel voedingsstoffen, plus ze zijn beide in het seizoen. Probeer ze samen voor een gezonde een-twee punch.

Bloemkool-Preipuree

Dit gerecht combineert deze twee in een duo dat beter is dan Batman en Robin. U zult zelfs aardappelpuree niet missen.

Leuk weetje:

Bloemkool is wit omdat zijn bladeren het beschermen tegen de zon terwijl het groeit. Het gebrek aan zonlicht voorkomt dat chlorofyl zich ontwikkelt.


Bekijk de video: 3x dipsausjes maken. Gezond recept (Juni- 2021).