Leven

Waarom ik nooit meer traditionele anti-aanbakpannen gebruik


Dit artikel is gemaakt in samenwerking met GreenPan.

Op dit punt in mijn volwassen leven heb ik het gevoel dat ik behoorlijk goed ben geworden in het gezonde ruilspel. Algenolie> boter. Gemalen kalkoen> rundergehakt. Zoete aardappelen> gewone aardappelen. En toch kwam het nooit bij me op dat er misschien een gezonde ruil voor mijn kookgerei was.

Ik bedoel, een pan is toch een pan? Je verwarmt het, het kookt, je eet.

* Plaats kras *

Helaas is het niet zo eenvoudig. Ik heb misschien geleerd hoe ik een biefstuk vakkundig kan aanbraden zonder het huis in brand te steken met mijn oude, waardeloze anti-aanbakpannen, maar ik wist niet dat ik in feite die medium-zeldzame goedheid opdeed met een kant van plastic-jam. Dat wil zeggen, totdat ik GreenPan ontdekte.

Deel op Pinterest

Wat is GreenPan?

GreenPan is keramisch anti-aanbak kookgerei dat vrij is van de vervelende chemicaliën en toxines die in de meeste andere anti-aanbak merken voorkomen (meer daarover hieronder). Met GreenPan-pannen is het enige dat uw eten krijgt een schone, zelfs kokende.

Alles wat ik tot nu toe heb gedaan aan deze stoute jongens (gebakken groenten, langzaam en langzaam roerei, aangebraden varkensvlees met een rode wijnglazuur) zou Gordon Ramsay trots maken. Oh, en ik heb nul problemen gehad met plakken van etenswaren meteen met niets meer dan een bevredigende sizzle.

Wacht even, waarom zijn anti-aanbakpannen slecht?

Veel merken gebruiken coatings gemaakt van een kunststofsynthetisch PTFE (polytetrafluorethyleen) om die anti-aanbakkwaliteit te bereiken. Dus ja, je kookt eigenlijk je eten op plastic.

Dat macht wees OK bij lagere temperaturen, maar wanneer je die baby opwarmt tot ongeveer 464 graden, kan de plastic coating beginnen te ontbinden. Rond 554 graden begint het kleine deeltjes in de lucht (eek) vrij te geven. En rond 680 graden krijg je giftige dampen. Dit laatste kan af en toe resulteren in een aandoening die polymeerrookkoorts wordt genoemd, die griepachtige symptomen en beklemming op de borst veroorzaakt.

Als je denkt: "Ik kook meestal op middelhoog vuur, dus het gaat waarschijnlijk goed met me", is van mening dat uit één onderzoek bleek dat het slechts acht minuten duurt voordat een PTFE-gecoate pan op een brander 750 graden raakt, wat is ruim boven de door de PTFE-industrie aanbevolen limiet van 500 graden.

Ook wordt uw kookplaat niet geleverd met een exacte temperatuurmeting en soms hoge temperaturen zijn vereist bij het frituren of koken van rood vlees zoals hamburgers en biefstuk (de perfecte temperatuur is omstreden, maar de meeste mensen zeggen dat het kookoppervlak heet moet zijn).

Waar het op neerkomt: ongeacht welke temperatuur u kookt, PTFE is altijd gemaakt van een combinatie van chemicaliën, dus als je je helemaal zorgen maakt dat ze in je voedsel terechtkomen, kun je het beste uit de buurt blijven van traditionele anti-aanbakpannen.

Deel op Pinterest

Waarin verschilt GreenPan?

GreenPan maakt gebruik van een keramische coating genaamd Thermolon, die is gemaakt van een zandderivaat in plaats van plastic en is vrij van chemicaliën. Het resultaat is anti-aanbak kookgerei dat eigenlijk sneller en gelijkmatiger opwarmt, wat betekent dat u die chef-kokkwaliteit op een veel lager vuur kunt krijgen. Maar als u per ongeluk uw GreenPan-pan oververhit, adem dan gemakkelijk - er komen geen schetsmatige chemicaliën in uw voedsel of in de lucht terecht.

GreenPan heeft ook alle andere functies die u zoekt in potten en pannen van hoge kwaliteit: het kookgerei is gemakkelijk schoon te maken, duurzaam en milieuvriendelijk. Het is echt de groenste keuze die je kunt maken om voor je gezondheid en Mama Earth te zorgen.

Laat ik het zo zeggen: als je van gezond eten houdt (doen we dat niet allemaal?), Maak dan de ruil die echt telt en haal plastic van het menu.

DITCH PLASTIC, KRIJG GREENPAN!


Bekijk de video: Cobb pro en premier bij Barbecueshop! Productvideo door Tom Coronel (Juli- 2021).