Leven

Begin met deze 23 recepten als u op het mediterrane dieet gaat


Dus u denkt erover om het mediterrane dieet uit te proberen? Allereerst een geweldige keuze. Zonder strikte regels voor het verwijderen van macronutriënten, maar de nadruk op het eten van meer hart-gezond voedsel, is dit specifieke dieet een van de meest duurzame die er zijn. Maar ons favoriete onderdeel is dat het soort ingrediënten waaraan het prioriteit geeft, echt goed eten mogelijk maakt. Met rijke tahinisaus, fruitige olijfolie, nootachtige volle granen, veel vis en eieren en tonnen verse kruiden en specerijen die allemaal twee duimen omhoog krijgen, stel je de maaltijden voor die je kunt maken.

Maar als u nog steeds niet zeker weet waar u moet beginnen of gewoon wordt overweldigd door de opties, zijn hier 23 van onze keuzes voor de beste en eenvoudigste mediterrane dieetrecepten. Behalve dat je daadwerkelijk naar die zonnige kustlijn vliegt, is het maken van deze gerechten thuis de beste manier om je nieuwe en verbeterde levensstijl af te trappen.

Ontbijt

1. Mediterrane groentefrata

Deel op Pinterest

Met fel rode en groene groenten verspreid over zijn eggy beslag, is deze frittata net zo mooi als gezond. Verse oreganobladeren en verkruimelde feta voegen een vleugje hartig toe met een romige consistentie, waardoor het een perfecte warme maaltijd is om de dag te beginnen.

2. Griekse Tofu Scramble

Deel op Pinterest

Eer de nadruk van het mediterrane dieet op plantaardig eten met dit productvolle, veganistische eiwitrijke ontbijt. Het barst van de groenten, maar de tahini en de voedingsgist zijn de echte helden voor het toevoegen van een ton rijke smaak aan de verkruimelde tofu.

3. Nachtelijke haver met mediterrane smaak

Deel op Pinterest

Overnachting haver is een rage, maar zelfs voedingsvoedingsnoten kunnen aangenaam verrast zijn door dit unieke, mediterraan geïnspireerde brouwsel. Met ricottakaas, bloedsinaasappelen, pistachenoten en lavendelhoning (als je het kunt vinden), is het een fruitige kom die net romig genoeg is om je haver weer te laten waarderen.

4. Roerei in gekarameliseerde uien en paprika

Deel op Pinterest

U hoeft geen genoegen te nemen met gewone oude roerei als u op het mediterrane dieet zit. De geklopte eieren in dit recept worden geroerd in een mengsel van gekarameliseerde ui, tomaat en veel kruiden. Voeg feta toe als je wilt, maar het is net zo lekker als je ervoor kiest om zuivelvrij te gaan.

5. Sinaasappel- en amandelmuesli

Deel op Pinterest

Extra vergine olijfolie klinkt misschien als een ongewoon ingrediënt voor granola, maar klop er niet op totdat je het probeert. Het is een serieus goede aanvulling op de honing en sinaasappelschil, en je krijgt nog steeds veel nootachtige, knapperige substantie van de amandelen en gebakken haver.

6. Ontbijt Tabbouleh

Deel op Pinterest

Met bulgur, veel peterselie en een dressing van olijfolie en citroen is dit vrijwel uw typische tabouleh. Maar de toevoeging van eieren geeft het een broodnodige proteïne die het des te ontbijter maakt. Als je ze pakt, heb je vijf extra minuten nodig, maar als je een loopneusdooier hebt om je pitabroodjes in te dopen, ben je dankbaar dat je die tijd hebt genomen.

7. Honing Citroen Ricotta Ontbijt Toast Met Vijgen En Pistachenoten

Deel op Pinterest

Geef pindakaas een pauze en smeer je toast in plaats daarvan met een laagje ricotta citroen en honing. De scherpe en pittige smaak van de citroen vrolijkt het hele recept op, terwijl gesneden vijgen en pistaches bovenop die zoete en hartige combinatie precies goed krijgen.

8. Mediterrane zoete aardappel hasj

Deel op Pinterest

Zoete aardappelen vervangen de witte in deze gezonde hasj, en hoewel je geen bacon in de mix zult vinden, zul je niet eens merken dat het ontbreekt. Deze blogger verandert dingen door groene olijven en mozzarella-ballen toe te voegen, en laten we de sappige granaatappelzaden niet vergeten die het gerecht helemaal uniek maken.

Salades en zijkanten

9. Mediterrane Bloemkoolsalade

Deel op Pinterest

Het mediterrane dieet heeft op zichzelf niets tegen koolhydraten (u kunt pasta eten), maar voor de tijden dat u wilt bezuinigen, kiest u voor deze "graansalade". Bloemkool is verpulverd en in de magnetron tot ze zacht zijn, vervolgens met een hoop andere groenten en een belachelijk gemakkelijke dressing gegooid. Je zult het gevoel hebben dat je rijst eet, maar het zijn echt groenten.

10. Fattoush

Deel op Pinterest

Met stukjes geroosterde pita, gehakte groenten, verse kruiden en een dressing van citroen en knoflook met olijfolie is deze traditionele Libanese broodsalade de ideale lichte lunch. Extra eiwit nodig? Voeg kikkererwten, feta of gegrilde kip toe om het meer vullend te maken.

11. Verse tuinboonsalade

Deel op Pinterest

Kikkererwten staan ​​meestal in de schijnwerpers als we denken aan mediterraan eten (hallo, falafel en hummus), maar vergeet niet dat er genoeg andere peulvruchten zijn die de moeite waard zijn om in uw maaltijden op te nemen. Deze salade combineert verse, eiwitrijke gekookte tuinbonen met zelfgemaakte croutons met olijfolie-smaak en veel Kalamata-olijven voor een slavrije salade die je bij de vork eet.

12. Yoghurt Tahini mediterrane wortelsalade

Deel op Pinterest

Het mediterrane dieet heeft niet veel ruimte voor mayonaise, maar als het een romige wortelsalade is waar je naar op zoek bent, levert dit helemaal. De dressing van tahin en Griekse yoghurt biedt veel meer gezond vet en eiwit dan mayo, terwijl feta en peterselie de mediterrane sfeer versterken.

13. Gekruide Kikkererwten

Deel op Pinterest

Kikkererwten zijn goed voor meer dan alleen hummus, jongens! Combineer ze in een pan met kardemom, komijn en wat rode pepervlokken, en ze worden kruidig, knapperig en volledig verslavend. Gooi ze in salades of eet ze alleen als een heerlijke bijgerecht of snack.

14. Muhammara

Deel op Pinterest

Je kunt hummus altijd in de winkel vinden, maar een must-have dip die niet zo gemakkelijk verkrijgbaar is in de supermarkt is deze traditionele Syrische rode peper en walnoot. Hoewel er meestal een stuk brood in de mix wordt gemengd voor textuur, kiest dit recept voor havermout. Maar anders behoudt het de komijn-gekruide, garlicky smaken van de klassieker.

15. Met citroen geroosterde aardappelen in Griekse stijl

Deel op Pinterest

Je wordt getroffen door een intens verlangen naar friet, maar je probeert echt het hele gefrituurde ding af te leggen. Maak in plaats daarvan deze in de oven gekookte aardappelen. Gecoat in olijfolie, knoflookpoeder en een vleugje citroensap, vervolgens geroosterd, hebben ze de knapperige buitenkant en boterachtige binnenkant die doen denken aan dik gesneden wiggen. We zijn er vrij zeker van dat ze de plek zullen raken.

Lunch en diner

16. Mediterrane kikkererwten tonijn pita's

Deel op Pinterest

Kikkererwten komen naar voren voor kip, en nogmaals, tahini vervangt mayo in de romige saus voor deze volledig veganistische variant op de delicatessenwinkel. En omdat we mediterraan gaan, zit het in pitabroodjes in plaats van gesneden brood, naast basilicum, cherrytomaatjes en olijven.

17. Mediterrane plaatvormige zalm

Deel op Pinterest

Als het hart-gezond en mediterraan dieet-goedgekeurd is, maakt deze plaatvormige zalm zeker de snee. De vis zelf is een krachtpatser van omega-3-vetzuren, maar als dat niet genoeg is, zorgen de olijfoliecoating en ontpitte olijfgarnituur ervoor dat uw systeem als een goed geoliede machine werkt.

18. Tomaat en geroosterde mediterrane groente Risotto

Deel op Pinterest

Hoe zou de keuken in het Middellandse-Zeegebied, inclusief Italië, niet super droolwaardig kunnen zijn? En hoewel de kaasachtige pizza's en rijke pasta bekender zijn, weerspiegelt deze risotto de trots van de regio op verse producten. Het zit vol met allerlei groenten in een bouillon op basis van tomaten, zonder enige zuivel.

19. Mediterrane kalkoenburger

Deel op Pinterest

Het mediterrane dieet is niet enorm voor rood vlees, dus deze kalkoenpasteitjes zijn een geweldige manier om in plaats daarvan een verlangen naar hamburgers te stillen. Gekruid met oregano en peterselie, zijn ze vooral lekker met een flinke scheutje Griekse yoghurtszatziki-saus - zo veel beter dan gewone oude ketchup en mosterd.

20. Harissa Pasta

Deel op Pinterest

Hoewel harissa een kruidenpasta uit Noord-Afrika is, komt deze vaak voor in de mediterrane keuken, waarschijnlijk dankzij de geografische nabijheid van de regio's. Wat de reden ook is, we zijn dankbaar omdat het deze pasta mogelijk maakt.

21. Gezonde mediterrane kiporzo

Deel op Pinterest

Met oregano, basilicum, peterselie, olijven en feta is deze orzo praktisch een eregalerij voor de grootste sterren van de mediterrane keuken. De verse ingrediënten voegen smaak toe aan de volkoren orzo en kip, en als de smaak alleen niet voldoende is om het te maken, is het misschien wel zo dat het in minder dan 30 minuten klaar is!

22. Mediterrane vegetarische taco's

Deel op Pinterest

Je kunt taco's zelfs de mediterrane dieetbehandeling geven door knapperige tortilla-schelpen te vullen met ingrediënten zoals olijven, feta, hummus en Griekse dressing. Dit zijn niet alleen een leuke afwisseling met de typische Taco-dinsdag, maar dankzij de no-cook-methode zijn ze nog gemakkelijker klaar te maken voor een snelle maaltijd.

23. Komijn Rundvlees Gebakken Rijst

Deel op Pinterest

Gebakken rijst is niet alleen een Chinees afhaalgerecht. Dit recept neemt een meer mediterrane route, met behulp van komijn en sumak, een citroenachtig kruid dat veel voorkomt in de keuken van de regio, om het vlees, het ei en de granen op smaak te brengen. Het is een goed uitgebalanceerde, voedzame maaltijd, alles klaar in één pan en 30 minuten.


Bekijk de video: Something New (Juli- 2021).