Misc

Muammara (Walnut-Spice Spread)


Dit recept is een klassieker uit het Midden-Oosten die zeker een publiek trekt op je volgende feest. Het heeft een krachtige smaak van knoflook en komijn, maar wordt afgerond door walnoten, tomatenpuree en olie. Het is buitengewoon smaakvol en vrij uniek naast andere voorgerechtpilaren. Traditioneel wordt het gemaakt met broodkruimels en Parmezaanse kaas, maar we hebben het recept een beetje aangepast om het vegan te maken. Geniet met crackers of geroosterd brood!

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes walnoten
  • 1/2 kop voedingsgist
  • 3-4 teentjes knoflook, gepureerd
  • 2 theelepels komijn
  • 1 theelepel zout
  • 1 theelepel paprika
  • 1 kopje tomatenpuree
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • 1/2 citroen, geperst

Routebeschrijving

  1. Meng walnoten, voedingsgist, knoflook, komijn, zout en paprika in een keukenmachine tot melig en gelijkmatig gecombineerd.
  2. Voeg tomatenpuree en puls toe. Voeg olijfolie en citroensap toe en blijf mengen totdat het mengsel uniform is.
  3. Bewaren voor gebruik in een glazen container in de koelkast. Smaken worden intenser als ze de volgende dag worden geserveerd.


Bekijk de video: Muhammara Roasted Pepper & Walnut Spread - How to Make Muhammara Dip & Spread (Mei 2021).