Misc

The Greatist Table: 5 gezonde zomersalades op internet


In de afgelopen maand hebben we enkele recepten gedeeld die perfect zijn voor de zomer, van gegrilde fruitsangria tot gezonde 'gebakken' kip. Maar waarom laten de hoofdgerechten de schijnwerpers stelen? Lange, warme dagen zijn ideaal voor verse, niet-kokende salades. Hier zijn vijf interessante, innovatieve salades met het beste fruit, groenten en kruiden uit de zomer, rechtstreeks uit de markt (of tuin).

Deel op Pinterest

Watermeloen, Munt en Feta Salade met Chaat Masala via vergulde
Als je nog nooit fetakaas en watermeloen samen hebt gehad, staat je een openbaring te wachten. Zoete, koele meloen en kruimelige, zoute feta zijn een match made in heaven. Voeg verse munt en chaat masala, een Indiase kruidenmix, toe voor een onverwachte smaak.

Deel op Pinterest

Geroosterde Bietensalade Met Mustard Vinaigrette via Snixy Kitchen
Deze meerlagige salade is net zo mooi als smaakvol. Geroosterde bieten, gesneden citrus, venkel, pistachenoten en een honing-mosterddressing zorgen voor een goede balans tussen zoet, zuur en hartig.Foto: Sarah Nix / Snixy Kitchen

Quinoa met baby-pompoen, basilicum en Franse feta-kaas via blauwe schort maaltijden
Nog nooit gehoord van Franse feta? Wij ook niet. Blijkbaar is het lichter en milder dan de Griekse variëteit die we allemaal gewend zijn. Twee soorten squash (pattypan en courgette), basilicum en citroen geven veel zomerse kleur en smaak aan deze glutenvrije graansalade.

Deel op Pinterest

Verkoolde maïs en avocadosalade met limoen, chili en tomaat via voedsel52
Dit bijgerecht schreeuwt vrijwel de zomer - het zit vol met cherrytomaten, verkoolde maïs, poblano-pepers, rode ui en gekleed in olijfolie, limoensap en honing. Eet het met een vork als salade, meng het met granen voor een hartiger gerecht of gebruik het als een topping voor gegrild vlees of vis.

Deel op Pinterest

Foto: EmilyC / Food52

Boerenkool, Aardbei en Avocadosalade met Dressing van Citroenpapaverzaad via twee erwten en hun pod
De avocado-parade gaat verder (en we zijn er behoorlijk opgewonden over)! Verse aardbeien in het seizoen en een pittige citroen-papaverzaaddressing zijn geweldig voor het zoeten van licht bittere boerenkool. Amandelen, avocado en een besprenkeling van kaas maken deze salade voldoende voor een lichte lunch.

Deel op Pinterest

Hebben we een van je favoriete recepten voor zomersalades gemist? Heb je een thema dat je graag zou willen zien aan The Greatist Table van volgende week? Vertel ons de opmerkingen hieronder of tweet de auteur @SophBreene.


Bekijk de video: 5 meals I eat each week vegan & healthy (Mei 2021).