Misc

Turkse Pizza (Lahmacun)


Lahmacun wordt beschouwd als de Turkse versie van een pizza. Het gaat om dun beleg met een vegetarisch of op vlees gebaseerd mengsel en koken tot het warm is. Het wordt het best geserveerd naast wat verse groenten, tomaten en yoghurt. Deze versie is vleesvrij en zit boordevol groenten. Je kunt een volkoren flatbread gebruiken voor extra vezels.

Ingrediënten

  • 1 grote witte ui, fijngehakt
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 lange groene zoete of hete pepers, gehakt
  • 1/2 rode paprika, gehakt
  • 4 eetlepels tomatenpuree (of 2 eetlepels elke tomatenpuree en rode peperpasta)
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel komijn
  • 1 bosje verse peterselie, verdeeld, half gesneden
  • 4 volkoren platbrood, lavash of naan
  • 3mediumtomaten, gesneden in achtste
  • 3-4 eetlepels olijfolie

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden.
  2. Combineer ui, knoflook, paprika, tomatenpuree, zout, peper, komijn en gehakte peterselie. Vouw tot gelijkmatig gecombineerd.
  3. Verspreid een dunne laag over elk stuk flatbread, laat 1/2 inch rond de randen
  4. Leg op een bakplaat en bak 10 tot 12 minuten. Controleer regelmatig na 8 minuten om te voorkomen dat brood verbrandt.
  5. Haal uit de oven en plaat. Bedek elk platbrood met peterseliebladeren, tomaat en olijfolie.

Opmerking: voeg voor meer diepte van smaak 2 tot 3 lente-uitjes (in plakjes), 1 theelepel paprika en 3 tot 4 eetlepels rode pepervlokken toe aan het groentemengsel.


Bekijk de video: Etli ekmek, Lahmacun, Hoe maak je Turkse pizza, How to make Turkish pizza (Mei 2021).