Misc

Superfood: Bosbessen


Deel op Pinterest

Bosbessen zijn gezond en superzoet - dat weten we allemaal, toch? Plus, ze maken een moordenaarstaart. Maar het blijkt dat deze zomerfavorieten eigenlijk een superfruit zijn boordevol antioxidanten die ziekten kunnen bestrijden en helpen bij de gezondheid van de hersenen. Lees verder om te ontdekken waarom deze vrucht gemakkelijk de titel 'super' verdient.

WAAROM ZE SUPER ZIJN

EENt 84 calorieën perkop, een portie bessen bevat 14 procent van de voorgestelde dagelijkse vezel en 24 procent van de voorgestelde dagelijkse inname van vitamine C. Maar het wordt beter. Onderzoek suggereert dat bosbessen nog meer krachtige en langdurige gezondheidsvoordelen opleveren. Een studie ontdekte dat het consumeren van een kopje bosbessen per week de bloeddruk kan verlagen en misschien het metabolisme kan versnellen, vooral vanwege hun hoge niveaus vananthocyanen (een soort antioxidant) Gewone inname van flavonoïde subklassen en incidentele hypertensie bij volwassenen. Cassidy, A., O'Reilly, ÉJ., Kay, C., et al. School of Medicine, University of East Anglia, Norwich, Verenigd Koninkrijk. The American Journal of Clinical Nutrition 2011 feb; 93 (2): 338-47 .. Een andere studie suggereert dat bosbessen LDL-waarden (het slechte cholesterol) kunnen verlagen, waardoor het risico op hart- en vaatziekten mogelijk wordt verminderd Bessen: nieuwe impact op de cardiovasculaire gezondheid. Basu A., Rhone M., Lyon TJ. Afdeling voedingswetenschappen, Oklahoma State University, Stillwater, OK. Nutrition beoordelingen. 2010 maart; 68 (3): 168-77 .. Bosbessen kunnen ook de groei van borstkankercellen remmen. Bosbes fytochemicaliën remmen de groei en het metastatische potentieel van MDA-MB-231 borstkankercellen. Adams, LS., Phung, S., Yee, N., et al. Afdeling Tumorcelbiologie, Beckman Research Institute of the City of Hope, Duarte, Californië 91010, VS. Kankeronderzoek 1 mei 2010; 70 (9): 3594-605 ..

Dus het toevoegen van wat babyblues aan een fruitsalade kan helpen de bloeddruk en cholesterol te verlagen en het risico op hartaandoeningen en kanker te verminderen - geweldig nieuws voor je lichaam. Maar hoe zit het met je hersenen? Bosbessen hebben dat ook gedekt. Psychiaters aan de Universiteit van Cincinnati ontdekten dat bosbessensap het geheugen en de leerfunctie bij oudere volwassenen verbeterde, terwijl het de bloedsuikerspiegel verlaagde en de symptomen van depressie verminderde. Blauwe bessen supplementen verbeteren het geheugen bij oudere volwassenen. Krikorian, R., Shidler, MD., Nash, TA., Et al. onderdeel van Psychiatry, University of Cincinnati Academic Health Center, Cincinnati, Ohio, VS. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2010 14 apr; 58 (7): 3996-4000 .. Vanwege deze bevindingen suggereren sommige onderzoekers dat bosbessen mogelijk ernstigere geheugenproblemen zoals Alzheimer en Parkinson kunnen bestrijden (hoewel meer onderzoek nodig is) Naar een verenigend, systeembiologisch begrip van grootschalige cellulaire dood en vernietiging veroorzaakt door slecht geligandeerd ijzer. Kell, DB. School of Chemistry and the Manchester Interdisciplinary Biocentre, The University of Manchester, Manchester M1 7DN, Verenigd Koninkrijk. Archives of Toxicology 2010 nov; 84 (11): 825-89 .. Het meest recente onderzoek naar dit kleine superfood ondersteunt die bewering. Met behulp van een voedselfrequentievragenlijst hebben wetenschappers een hogere inname van flavonoïden, met name van bessen, kunnen koppelen aan een verminderde cognitieve achteruitgang bij ouderen. Bessensupplementen verbeteren het geheugen bij oudere volwassenen. Krikorian R., Shidler M.D., Nash T.A., et al. Afdeling psychiatrie, Academisch gezondheidscentrum van de universiteit van Cincinnati. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 14 april 2010; 58 (7): 3996-4000 ..

BLAUW VOELEN? UW ACTIEPLAN

Koop of kies je eigen mei tot oktober voor de verste in het seizoen blauwe bessen. Zin in deze blauwe baby's buiten het seizoen? De meeste supermarkten verkopen ze het hele jaar door, hoewel deze soorten vaak duurder zijn (en van verder weg komen). Vergeet niet over gedroogde en ingevroren alternatieven, perfect voor smoothies en gebak op elk moment van het jaar.

Bestaat er zoiets als eten? te veel bosbessen? Ze hebben een relatief hoog suikergehalte (vooral in gedroogde vorm), maar als je je aan de voorgestelde portiegrootte van een kopje verse bessen houdt, hoef je je geen zorgen te maken.

Bosbessen worden geweldig gewassen en gegeten door het handjevol, maar wees niet bang om creatief te zijn met deze kleine fruitige vruchten. Gooi ze in een yoghurtparfait, voeg toe aan volkorenwafels gegarneerd met banaan, kaneel en notenboter, of probeer ze in een smoothie.

Wat is je favoriete manier om bosbessen te eten? Deel in de reacties hieronder!

Oorspronkelijk geplaatst april 2011. Bijgewerkt juli 2013 door Sarah Koppelkam


Bekijk de video: Superfood Smoothie Recept - Hennep zaad, bosbessen (Juli- 2021).