Misc

No-Bake Pecan Blueberry-schoenmaker


Het is de nationale Blueberry-maand! En om het te vieren, besloten we een van onze receptmedewerkers in te schakelen om een ​​warme, weervriendelijke klassieke bosbessenschoenmaker te maken - want wie wil er echt bakken als het 90 graden buiten is? Hier geven dadels de cumbly haver, boekweit en pecannoot afbrokkelen wat zoetheid en vervangen een deel van het vet (een van onze favoriete gezonde bakvervangingen). De vulling is eenvoudig gemaakt van verse bessen en een beetje zoetstof. Voel je ook vrij om elk ander soort fruit dat je lekker vindt, onder te brengen!

Ingrediënten

  • 1/2 kopje rauwe pecannoten
  • 1/4 kopje boekweitgrutten
  • 1/4 kop gerolde haver
  • 1/2 cupchopped dadels
  • 1 1/2 theelepels extra vierge kokosolie (gekoelde of gekoelde boter)
  • 1 1/2 kopjes verse bosbessen
  • 8 pakjesstevia (of 3 eetlepels plus 2 eetlepels rauwe honing)

Routebeschrijving

1. In een keukenmachine pulspecannoten, boekweitgrutten en gerolde haver tot de stukken uniform van grootte zijn en een ruwe maar gelijkmatige textuur hebben.
2. Voeg gehakte dadels toe en verwerk tot de dadels goed in het mengsel zijn gemengd (je kunt kleine stukjes datum hebben, wat prima is)
3. Voeg in zes pakjes stevia (of 3 eetlepels rauwe honing), kaneel en zout en pulse toe tot alles is gecombineerd.
4. Breng het mengsel over in een kom en voeg de gekoelde kokosolie (of boter) toe en 'snijd' het in het mengsel met een mes of patissnijder om grote kruimels te maken. (In principe wil je de droge mix combineren met het koude vet - kokosolie of boter - totdat de textuur goed gemengd en kruimelig is.)
5. Plaats het mengsel 30 minuten in de koelkast.
6. Verhit ondertussen een kleine pan of pan op middelhoog tot hoog vuur op het fornuis.
7. Voeg bosbessen en twee pakjes stevia (of 2 eetlepels rauwe honing) toe en breng de bosbessen langzaam aan de kook.
8. Pureer de bosbessen met een vork tijdens het verwarmen.
9. Zodra het bosbessenmengsel borrelt, zet je het vuur laag en laat het sudderen tot het mengsel dikker en iets minder wordt. Breng bosbessensaus in een kom en zet 20 minuten in de koelkast.
10. Als zowel het pecannotenmengsel als de bosbessensaus gekoeld is, is het tijd om te serveren !: Leg in vier kleine kommen of potten (of een grote serveerschaal) het pecannotenmengsel, dan het bosbessenmengsel, dan nog meer pecannotenmengsel en nog een klodder bosbessenmengsel naar boven. Koel gedurende 1 uur in de koelkast.
11. Nadat de schoenmaker is afgekoeld, serveer deze alleen of met wat normaal of veganistisch ijs!


Bekijk de video: NO BAKE PIE - no oven? no problem! PERFECT PECAN PIE camping recipe (Mei 2021).