Misc

Gezonde Geraspte Kip Burrito Kom


We zijn het er allemaal over eens dat Chipotle burrito-kommen ronduit heerlijk zijn. Maar wat nog beter is (en gezonder voor je taille en portemonnee) is om ze thuis te maken. Deze burrito-kommen zijn een geweldige manier om overgebleven kip te gebruiken. Gebruik bruine rijst in plaats van wit, of probeer quinoa of gerst als basis voor uw maaltijd. Verlicht uw kom door de kaas weg te laten en zure room in te ruilen voor een klodder Griekse yoghurt.

Ingrediënten

  • 3 kopjes gekookte bruine rijst
  • 1 limoen, geperst
  • 1/3 kopje gehakte verse koriander
  • 1 blik (15 gram) zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
  • 2 kopjes geraspte kip (ongeveer 2 middelgrote kippenborsten, ongeveer 1 pond)
  • 2 avocado's, lichtjes gepureerd
  • 3/4 kopje salsa
  • 1/2 kopje gewone Griekse yoghurt

Routebeschrijving

  1. Roer limoensap en koriander door rijst.
  2. Verdeel rijst over vier ondiepe kommen en bedek met zwarte bonen. Stapel vervolgens hoog met kip. Voeg avocado toe en bedek met salsa en Griekse yoghurt. Garneer met eventuele extra toppings die je wenst.


Bekijk de video: tortilla burritos mexicaans recept home made (Mei 2021).