Misc

"Glutenvrij" betekent eindelijk iets met nieuwe FDA-regels voor voedseletiketten


Greatist News onderzoekt en verklaart de trends en studies die koppen maken in fitness, gezondheid en geluk. Bekijk hier al het nieuws.

Deel op Pinterest

Vorige week hadden glutenvrije eters een goede reden om hun (glutenvrije) bieren op te heffen en te vieren met (glutenvrije) cake. Na bijna tien jaar over dit probleem te hebben nagedacht, heeft de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) een nieuwe, vaste definitie voor 'glutenvrij”Om consistentie en veiligheid in de voedingsindustrie te bevorderen. Volgens de nieuwe definitie mag voedsel niet meer dan 20 delen per miljoen gluten bevatten (een tarwe-eiwit dat bij sommige mensen auto-immuunreacties kan veroorzaken) om een ​​"GF" -sticker te verdienen. Twintig delen per miljoen worden algemeen beschouwd als de drempel die mensen op glutenvrije diëten kunnen eten zonder een reactie te hebben. Voorheen waren er geen universele normen voor hoeveel gluten eigenlijk was toegestaan ​​in zogenaamd "glutenvrije" voedingsmiddelen.

Waarom het uitmaakt

Gluten is een serieus voedingsprobleem voor honderdduizenden mensen wereldwijd. Ongeveer 1 op de 133 Amerikanen heeft coeliakie en duizenden meer zijn niet gediagnosticeerd of ervaren een vorm van glutengevoeligheid. Wanneer iemand met een van beide aandoeningen tarwe, gerst, rogge of iets anders eet dat een van die granen bevat, geeft hun immuunsysteem antilichamen af ​​die de dunne darm aantasten en het spijsverteringsstelsel beschadigen. De meest voorkomende symptomen zijn buikpijn, opgeblazen gevoel, diarree, constipatie, vermoeidheid en snel gewichtsverlies.

Momenteel is er geen remedie voor coeliakie of glutenintolerantie behalve het volledig vermijden van gluten, wat niet gemakkelijk of vooral handig is. Niemand weet precies waarom, maar gevallen van coeliakie en glutengevoeligheid zijn de afgelopen 50 jaar omhooggeschoten. De voedingsmiddelenindustrie heeft snel gereageerd op de groeiende behoefte aan glutenvrije voedingsmiddelen. De jaaromzet van glutenvrije voedingsmiddelen en producten bereikte in 2012 een schaal van meer dan $ 4 miljard, en ze zullen naar verwachting tegen 2017 groeien tot $ 6 miljard.

Maar ondanks de prevalentie van glutenvrije koekjes, pannenkoekenmixen, ontbijtgranen en bereide gerechten, is er niet veel regelgeving. Vóór vorige week had de FDA geen werkende definitie van "glutenvrij". Zonder afdwingbare richtlijnen, vrijwel alles kon het label 'glutenvrij' krijgen. Gezien de populariteit van het GF-dieet als een trend onder beroemdheden en de methode voor gewichtsverlies, zijn bedrijven blij het GF-label op elk oud product te kunnen plakken.

Is het legaal?

Ja, maar het duurt een jaar om te implementeren. De FDA heeft overwogen om industriebrede regelgeving te maken sinds het de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) van 2004 heeft aangenomen (die de voedseletikettering voor veel voorkomende allergenen verbeterde). De FALCPA bood geen specifieke regels voor gluten, waarschijnlijk omdat er op dat moment geen definitie bestond voor glutenvrij. De FDA schreef een voorstel om de wet in 2007 uit te breiden tot gluten, herzag het idee in 2011 en begon te onderzoeken hoe een echte en effectieve definitie van "glutenvrij" kon worden geïmplementeerd.

De nieuwe normen zijn nauwelijks slap - de FDA denkt al bijna tien jaar na over het organiseren en reguleren van GF-voedsel. Fabrikanten hebben één jaar (tot 5 augustus 2014) om de nieuwe voorschriften op hun producten toe te passen. Daarna worden alle voedingsmiddelen met het label "glutenvrij", "glutenvrij", "zonder gluten" of "geen gluten" die niet overeenkomen met de officiële definitie (20 ppm of minder gluten) als misleidend beschouwd en kan in beslag worden genomen of met geweld worden teruggeroepen door de FDA. Met een nieuwe werkdefinitie zal de FDA beter uitgerust zijn om valse reclame te voorkomen en het voor mensen met glutengevoeligheden gemakkelijker te maken om veilig in de supermarkt te blijven.

Heb je iets te zeggen? Deel het in de reacties hieronder of neem contact op met de auteur @SophBreene.


Bekijk de video: The myth of Hercules: 12 labors in 8-bits - Alex Gendler (Mei 2021).