Misc

Verkoolde Maïssalade


Deze kom smaakt naar zomer. Suikermaïs (verkoold op de grill tot in de perfectie), barstende rijpe tomaten en geurige verse basilicum combineren voor een kleurrijke en smaakvolle kant. Dit gerecht past uitstekend bij alles, van gegrilde vis of kip tot een klassieke cheeseburger. (Als je geen grill hebt, geen probleem! Rooster in folie verpakte maïs in een oven van 350 graden gedurende 20 tot 25 minuten.)

Ingrediënten

  • 4 korenaren, gepeld
  • 1 pint druiventomaten, gehalveerd
  • 2 eetlepels gehakte verse basilicum
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/4 theelepel zeezout

Routebeschrijving

  1. Verwarm de grill voor op hoog.
  2. Wikkel elk korenaar in aluminiumfolie. Plaats op de grill en kook ongeveer 5 minuten per kant, gebruik een tang om af en toe te draaien. Verwijder maïs van de grill en laat volledig afkoelen.
  3. Om de korrels uit de kolven te verwijderen, zet u het oor rechtop in een grote kom en houdt u de bovenkant vast. Gebruik een scherp mes om de korrels van boven naar beneden af ​​te snijden. Gooi maïskolven weg. (Je zou ongeveer 2 tot 2 1/2 kopjes maïskorrels moeten hebben.)
  4. Voeg tomaten, basilicum, olijfolie, zout en peper toe. Roer om te combineren. Gekoeld of op kamertemperatuur serveren.