Misc

Perzik Yoghurt Muffins


Als je nog nooit muffins met yoghurt in het beslag hebt gemaakt, staat je een traktatie te wachten. Het is onmogelijk dat uw partij niet vochtig en zacht wordt. (Gebruik Griekse yoghurt voor een beetje extra eiwit.) Kokosolie voegt slechts een vleugje tropische smaak toe die perfect is bij zoete perziken.

Ingrediënten

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/3 kopje kokosolie
  • 1/2 kopje honing
  • 1 kopje perzikyoghurt (normaal of Grieks)
  • 2 eieren, licht geslagen
  • 1/2 kopje melk
  • 2 grote perziken, geschild en in blokjes gesneden

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed een muffinvorm met papieren voeringen of vet met kookspray en zet apart.
  2. Klop bloem, bakpoeder, zout en kaneel in een middelgrote kom.
  3. Combineer kokosolie, honing, yoghurt, eieren en melk in een grote kom en roer tot alles goed is gecombineerd.
  4. Roer droge ingrediënten in natte ingrediënten, meng tot net gecombineerd. Vouw perziken in. Verdeel het beslag over de bakbekers en vul elke 3/4 manier vol.
  5. Bak 16 tot 18 minuten, of tot de bovenkant van de muffin goudbruin is.


Bekijk de video: Frisse yoghurttaart met perzik no bake (Mei 2021).