Leven

Een recept van 10 minuten voor poke bowl dat eigenlijk super low-carb is


Er is absoluut niets mis met een traditionele poke bowl. Maar als je probeert te besparen op koolhydraten, kan het maken van je eigen zakrecept thuis de weg zijn. Kiezen voor bloemkoolrijst in plaats van de zetmeelrijke witte korrel kan 40 gram koolhydraten uit je gerecht snijden (een kopje witte rijst heeft 45 gram koolhydraten, een kopje bloemkoolrijst heeft 5 gram koolhydraten). De smaak komt van alles wat je hoe dan ook bovenop de rijst stapelt, dus dit is een no-brainer. Haal vanavond wat verse tonijn en zalm van sushi-kwaliteit op de lokale vismarkt op weg naar huis en je hebt een maaltijd voor jezelf.

Deel op Pinterest

Koolhydraatarme tonijn- en zalmkom

Maakt: 2 porties

INGREDIËNTEN
extra vierge olijfolie kookspray
2 kopjes bloemkoolrijst
1 wortel, versnipperd
2 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
1/2 courgette, spiraalvormig
8 erwten
4 gram sushi kwaliteit tonijn, in blokjes gesneden
4 gram sushi kwaliteit zalm, in blokjes gesneden
1/4 theelepel witte en zwarte sesamzaadjes

Dressing:
4 eetlepels Tamari
1 eetlepel Sriracha
1 theelepel wasabi
1 eetlepel sesamolie

ROUTEBESCHRIJVING

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en bespuit met bakolie. Voeg de bloemkoolrijst toe en bak ongeveer vijf minuten gaar. Als de rijst begint te plakken, voeg dan een scheutje water toe, geen olie nodig. Verdeel de rijst in twee serveerschalen.

2. Schik de kommen met de wortelen, radijs, courgette, erwten, tonijn en zalm. Bestrooi met sesamzaadjes.

3. Meng de tamari, Sriracha, wasabi en sesamolie in een kleine kom. Serveer aan de zijkant met zakjes en giet er wat over als je klaar bent om te eten.

Neda Varbanova, oprichter van Healthy With Nedi, is een gecertificeerde gezondheidscoach en receptenmaker die gelooft dat gezond eten, fitness en een positieve kijk op zaken de sleutels zijn om echte gezondheid te realiseren. Neda's voedselfilosofie is geïnspireerd door haar moeder, die altijd verse, dagelijkse maaltijden heeft bereid met niets minder dan eenvoudige, gezonde ingrediënten.


Bekijk de video: Poke Bowls (Juli- 2021).