Misc

De perfecte geroosterde kip


Geroosterde kip is een klassiek comfortvoedsel en een recept dat iedereen in zijn keuken moet hebben. Maar het omgaan met een hele vogel kan behoorlijk intimiderend zijn. We beloven dat het echt niet zo moeilijk is. Het enige dat je nodig hebt is een pan die groot genoeg is. Mijn favoriete geroosterde kip is gekruid met zout, vers gemalen peper en tijm, en gekookt met wortelgroenten - het is een eenvoudige, hele maaltijd vol smaak.

Je houdt misschien van

Van "Meh" tot "Yeahhhh": 26 geweldige manieren om een ​​kipfilet te koken

Hier zijn twee belangrijke tips om elke keer een geweldige geroosterde kip te maken:

  1. Om een ​​super knapperige schil te krijgen, laat je de kip op een bord in de koelkast (op een onderste plank, zonder iets anders aan te raken), 24 uur onbedekt voor het koken. Dit helpt om de huid uit te drogen, zodat deze tijdens het koken mooi knapperig wordt.
  2. Haal de kip uit de koelkast en laat hem 90 minuten op kamertemperatuur staan ​​voordat je hem in de oven zet. Dit helpt de kip gelijkmatig te koken.

Ingrediënten

  • 1 3-4 pond hele kip
  • 2carrots, geschild en in stukken van 1/2 inch gesneden
  • 2 pastinaak, geschild en in stukken van 1/2 inch gesneden
  • 1 gele ui, in vieren
  • 6 kleine rode aardappelen, in vieren
  • 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • Zout
  • Grondpeper
  • 1 eetlepel gedroogde tijm
  • Slagerstouw, voor truss

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. Meng de groenten met 1 eetlepel olijfolie en een snufje zout en peper en verdeel gelijkmatig over de bodem van een grote gietijzeren pan of grote ovenschaal.
  3. Breng de kipholte op smaak met zout en peper. Gebruik slagerstouw om kip te bundelen. (Weet je niet zeker hoe? Bekijk mijn stapsgewijze foto-tutorial over hoe je een kip kunt truss.)
  4. Borstel 3 eetlepels olijfolie over de buitenkant van kip. Breng op smaak met 1 theelepel zout, 1/2 theelepel peper en tijm. Leg de kip op de groenten.
  5. Voor een kip van 3 tot 3 1/2 pond, kook 75 tot 80 minuten. Voor een kip van 3 1/2 tot 4 pond 80 tot 90 minuten koken.
  6. Om te controleren of de kip klaar is met koken, haal je hem uit de oven en plaats je een instant-read thermometer in het vlees tussen het been en de borst. De thermometer moet 165 graden F. lezen
  7. Als de kip gaar is, haal je deze uit de oven en laat je hem 10 minuten rusten voordat je hem serveert.


Bekijk de video: Hele kip uit de oven recept (Mei 2021).