Leven

7 Pegan-recepten die het beste van Paleo en veganistische diëten combineren


Gezond eten kan vele vormen aannemen: Paleo, veganistisch, vegetarisch, pescetarisch, flexitair, oh, de lijst gaat maar door. Met zo'n breed scala aan diëten die er zijn, kan het een echte hoofdpijn zijn om ze allemaal te doorzoeken om erachter te komen wat het beste voor u en uw lichaam werkt. Maar wat als we je zouden vertellen dat het niet zo zwart en wit hoeft te zijn, en je niet slechts één hoeft te kiezen? Cue drumrol ...

Bedacht door Dr. Mark Hyman in 2014, combineert het pegandieet het beste van het Paleo-dieet en veganisme in een manier van eten die een meer ontspannen benadering neemt. In plaats van de strengste elementen van beide te combineren (omdat onze eerste gedachte eigenlijk was van een all-you-can-eat takjesbuffet), maakt het de beperkingen op veganisme los en vermindert de nadruk op dierlijke eiwitten die normaal worden geassocieerd met Paleo.

Dit betekent dat je wat vlees kunt eten (dat met gras moet worden gevoerd, biologisch, enz.), Maar Dr. Hyman raadt aan om het te beschouwen als een bijgerecht of specerij in plaats van de centrale focus van de maaltijd. Hetzelfde geldt voor glutenvrije granen en alle zoete dingen ... consumeer ze spaarzaam. Zuivel is een nee-nee, maar af en toe is een beetje geitenkaas of volle Griekse yoghurt goed. Zie je het patroon hier?

Het doel van peganisme is om je focus te verleggen naar het eten van geheel, onbewerkt voedsel - vooral planten - terwijl Paleo en veganisme als richtlijnen worden gebruikt, niet vangrails. In de kern is het pegan-dieet niet zo ingewikkeld, maar als je nieuw bent met het idee, zijn we er om je te helpen aan de slag te gaan met deze zeven pegan-recepten.

1. Knoflook Balsamico Geroosterde Spruitjes Met Spek

Deel op Pinterest

Je hebt waarschijnlijk eerder een versie van dit gerecht gemaakt, maar spruitjes met spek zijn een perfect voorbeeld van hoe je vlees als specerij kunt gebruiken. Het is ook een geweldige manier om de smaak te verhogen zonder de potentieel negatieve effecten die gepaard gaan met het eten van teveel dierlijke eiwitten. Ik bedoel, echt, je zou een beetje spek kunnen strooien op zowat elke plantaardige maaltijd, en het zou nog steeds als pegan tellen (kies gewoon biologisch of duurzaam geteeld). Lijkt bijna te mooi om waar te zijn ... maar dat is het niet!

2. Bataathaas Met Gebakken Ei

Deel op Pinterest

Het ontbijt kan lastig zijn op een pegan-dieet omdat we de neiging hebben om te neigen naar graangerichte opties zoals ontbijtgranen of toast. Dit zoete aardappelgerecht redt de dag omdat het je de zetmeelrijke voldoening geeft waar je naar hunkert, en het toegevoegde ei is een hartige bonus.

3. Rode Curry Linzen

Deel op Pinterest

We zijn het er waarschijnlijk allemaal over eens dat curry in welke vorm dan ook een geweldig wintercomfortvoedsel is, en dit recept voldoet absoluut aan de verwachtingen. Met de ontstekingsremmende, immuunversterkende eigenschappen van gember, kurkuma en cayennepeper, is het een goede maaltijd om te maken als je verkouden bent. Bovendien kun je een grote partij maken en ervan genieten als restjes voor de rest van de week.

4. Geroosterde pompoensoep met bottenbouillon

Deel op Pinterest

Nog een andere seizoensfavoriet, butternut-squashsoep is een klassiek gerecht dat je zeker in je arsenaal met gezonde recepten wilt stoppen. Wat normaal als volledig veganistisch kan worden beschouwd, is pegan geworden met toevoeging van bottenbouillon. Gebruik plantaardige melk in plaats van vetarm om dit recept op pegan-niveau te brengen.

5. Griekse vegetarische kom

Deel op Pinterest

Het is erg verwarrend om in de groef van een nieuw dieet te geraken, maar als er iets is waar je je op moet concentreren als je pegan probeert te eten, is het meer groenten eten. Een van de gemakkelijkste (en meest smakelijke) manieren om groenten te koken, is om ze te braden ... stop ze gewoon in de oven en je bent klaar om te gaan. Dit recept is een overheerlijk mengsel van groenten gecombineerd met bloemkoolrijst. En het is volledig veganistisch (en pegan) goedgekeurd.

6. Bloemkool Walnoot Tacos

Deel op Pinterest

Liefhebbers van taco, verheug je! Als je ooit moeite hebt gehad om een ​​veganistische optie te vinden die de consistentie van rundergehakt of kalkoen nabootst en dat is geen tofu, dan ben je hier aan het juiste adres. Dit slimme recept maakt gebruik van een combinatie van champignons, walnoten en bloemkool om een ​​gearomatiseerde taco-vulling te maken die zelfs de meest die-hard carnivoren voor de gek kan houden.

7. Bietensaus met geitenkaas

Deel op Pinterest

Salades zijn duidelijk een go-to in de wereld van gezond eten, en op het pegan-dieet, heb je een beetje meer flexibiliteit in termen van welke ingrediënten je daar moet gooien. Ga nu geen gekonfijte walnoten en craisins op je stapel rucola dumpen (zo verleidelijk, we weten het), maar ga je gang en voeg dingen zoals noten, bieten en een beetje geitenkaas toe als een smakelijke garnering. Alles is beter met een beetje geitenkaas.