Nieuw

Granola met banaan, walnoot en cranberry


Heb je besloten je voeding op te ruimen? Zo ja, deze granola dient als een eenvoudige manier om u te helpen dat doel te bereiken. Het is van nature gezoet met banaan en een vleugje optionele stevia, en smaakt heerlijk in fruitparfaits, als onderdeel van zelfgemaakte trailmix, of alleen gegeten.

Ingrediënten

  • 4 kopjes havermout
  • 1 kopje stukjes walnoot
  • 2 theelepels kaneel
  • 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
  • 3 eetlepels gemalen lijnzaad
  • 3 pakketten stevia (optioneel)
  • 1/4 kop kokosolie
  • 1 1/2 kopjes geprakte banaan
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 kop gedroogde cranberries

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350F.
  2. Meng haver, walnoten, kaneel, kruidnagel, lijnzaad en stevia, indien gebruikt, in een grote kom en zet apart.
  3. Smelt kokosolie in een kleine steelpan. Voeg banaan en vanille toe en roer af en toe op laag vuur gedurende ongeveer 2 minuten.
  4. Giet nat mengsel over droge ingrediënten en roer om te combineren, in een poging zoveel mogelijk haver te coaten. Proef en voeg een beetje meer stevia en / of kaneel toe om te zoeten, indien gewenst.
  5. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier en giet het havermengsel op de pan, verspreid het in een gelijkmatige laag. (Hoe dunner de laag, hoe sneller het kookt.)
  6. Bak gedurende 30 minuten. Haal uit de oven en gebruik een spatel om stukken om te keren en ze in kleinere clusters te breken.
  7. Bak nog 20 minuten. Granola laten afkoelen. Clusters moeten steviger worden en knapperig worden.
  8. Doe de muesli terug in een kom en roer er cranberries door. Bewaren in luchtdichte containers voor maximaal 4 weken.