Nieuw

Linguine Met Citrusy Yoghurt En Tonijnsaus


In tegenstelling tot veel pastagerechten, voel je je bij dit gerecht helemaal tevreden, maar niet volgepropt of verzwaard. Plus de saus is no-cook, waardoor het de perfecte maaltijd is voor een drukke weekavond. Het is bijna als tonijnsalade bovenop noedels, wat een beetje vreemd klinkt en geweldig smaakt.

Ingrediënten

  • 1 pond volkoren linguine, fettuccine of spaghetti
  • 2 kopjes gewone Griekse yoghurt
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie, plus meer voor garnering (optioneel)
  • 1 blik tonijn, uitgelekt
  • 1 citroen, gepareerd en geperst
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 3 eetlepels fijngehakte platte peterselie, plus meer voor garnering (optioneel)
  • 1 theelepel zout
  • 1/4 theelepel gemalen peper
  • 1plum tomaat, in blokjes gesneden, voor garnering (optioneel)

Routebeschrijving

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Combineer ondertussen de resterende ingrediënten in een kom, zorg ervoor dat je tonijn grondig verdeelt, zodat het echt in yoghurt wordt geïntegreerd.
  3. Bewaar ongeveer 1/2 kopje kookwater voordat u de pasta laat uitlekken. Breng direct terug in de pot en roer de yoghurt saus. Als de pasta een beetje droog is en bestand is tegen roeren, voeg dan beetje bij beetje pastawater toe totdat de saus gelijkmatig is verdeeld. Serveer pasta gegarneerd met extra peterselie, tomaat en een scheutje extra vergine olijfolie, indien gewenst.