Nieuw

Geraspte Boerenkool En Rucola Salade Met Pesto Vinaigrette


Een frisse, vullende en overheerlijke salade die je in enkele minuten kunt maken? Maakt niet uit als we dat doen! Dit recept combineert vijf groenten met kaas en een heldere vinaigrette voor veel smaak en textuur. Het zal je van mening doen veranderen dat alle salades slap en saai zijn.

Ingrediënten

  • Voor pesto vinaigrette:
  • 1/2 bos verse basilicum, gehakt
  • 1/2 clovegarlic, fijngehakt
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Pinchsalt
  • Voor salade:
  • 2 kopjes biologische rucola
  • 2 kopjes biologische geraspte boerenkool
  • 4 gram mozzarella
  • 1/2 kopje druiventomaten
  • 1/4 bos geroosterde asperges
  • 1/2 kopje rauwe maïs
  • 10bladige biologische basilicum

Routebeschrijving

  1. Om dressing te maken, doe je alle ingrediënten in een kleine kom en klop je met een vork tot alle delen zijn opgenomen.
  2. Meng alle salade-ingrediënten samen en bedek met vinaigrette.

Recept gemaakt door Sweetgreen. Sweetgreen werd in 2007 opgericht door afgestudeerden van Georgetown University Nicolas Jammet, Jonathan Neman en Nathaniel Ru en is niet alleen favoriet geworden vanwege zijn heerlijke en gezonde voeding, maar ook vanwege zijn toewijding aan lokale boeren, de gemeenschap, duurzaamheid en uitstekende bedrijfscultuur. Kijk voor meer informatie op hun website of volg ze op Facebook of Twitter @sweetgreen.