Nieuw

Volkoren Farfalle Met Kool En Peper


Pasta wordt nooit oud. Maar de go-to-recepten, zoals primavera en carbonara, kunnen een beetje oud worden. Dit recept maakt dingen interessant met rode kool, goede oude boter, paprika en een onverwacht vleugje sojasaus. Het maakt ook gebruik van volkoren farfalle (vlinderdas pasta), waardoor een speelsere presentatie wordt toegevoegd.

Ingrediënten

  • 10 gram volkoren farfalle
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepelsboter
  • 1 gestopte rode kool
  • 1 kleine ui, gehakt
  • 1 kleine groene paprika, gehakt
  • Zout
  • Peper
  • 2cloves knoflook, gehakt
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels water
  • Geraspte Parmezaanse kaas
  • Cherry-tomaten

Routebeschrijving

  1. Bereid pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  2. Verhit ondertussen een pan op middelhoog vuur en voeg olijfolie, boter, kool, ui en peper toe. Breng op smaak met zout en peper.
  3. Bak een paar minuten tot de ui transparant begint te lijken. Voeg knoflook toe, bak een minuut en voeg sojasaus en water toe. Roer en kook tot de kool beetgaar is.
  4. Giet de pasta af wanneer deze is gekookt. Ga terug naar de lege pot en voeg het koolmengsel toe. Breng indien nodig op smaak met meer zout en peper.
  5. Serveer gegarneerd met Parmezaanse kaas en kerstomaatjes.