Nieuw

Ontmoet Freekeh, de Supergrain die je relatie met Quinoa zou kunnen beëindigen

Ontmoet Freekeh, de Supergrain die je relatie met Quinoa zou kunnen beëindigen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Als het op mode aankomt, ben ik zeker geen trendsetter. Maar als het gaat om alle dingen eten en voeding, weet ik wat er aan de hand is. En op dit moment is het freekeh! In termen van granen is alles wat oud is weer nieuw, en deze korrel is positief oud. Met een heleboel voedingsvoordelen is freekeh klaar om de volgende supergrain te worden, waarbij quinoa uit de rijstkoker wordt geslagen.

Wat is Freekeh precies?

Eerst en vooral, het wordt uitgesproken als vrije-kah en kort gezegd is het tarwe.
Freekeh (soms farik genoemd) is tarwe die jong en groen wordt geoogst. Het wordt boven een open vuur geroosterd, waarna het stro en het kaf worden verbrand en afgewreven. De korrel aan de binnenkant is te jong en vochtig om te verbranden, dus wat je overhoudt is een stevige, licht taaie korrel met een uitgesproken smaak die aardachtig, nootachtig en licht rokerig is.
Beschouw freekeh als een "nieuw" oud graan. Het is al eeuwenlang een nietje in het Midden-Oosten dieet, maar begon pas sinds kort aan populariteit te winnen. En om een ​​goede reden! Afgezien van het heerlijke proeven, zit het vol met voedingsvoordelen.

De Freekeh vs. Quinoa Nutritional Smackdown

Als het gaat om voedingsvoordelen, is er geen twijfel dat Supergrain Freekeh de overhand heeft. Het domineert quinoa (en veel andere granen).
Freekeh is vetarm en rijk aan eiwitten en vezels. Voor het serveren heeft freekeh meer eiwit en twee keer zoveel vezels als quinoa. (Een portie freekeh van 42 g heeft zes gram vezels en zes gram eiwit, respectievelijk quinoa drie en vijf en een half.) Dit betekent dat freekeh je lang vol blijft houden nadat je het hebt gegeten, dus het is een slimme optie voor iedereen die is gericht op gewichtsverlies Dieetvezel en lichaamsgewicht. Slavin, J.L. Department of Food Science and Nutrition, University of Minnesota, St. Paul, Minnesota. Nutrition, 2005 maart; 21 (3): 411-8. Effecten van een eiwitrijk dieet op lichaamsgewicht en comorbiditeiten geassocieerd met obesitas. Clifton, P. Baker IDI Heart and Diabetes Institute, University of South Australia, Adelaide, SA, Australië. The British Journal of Nutrition, 2012 aug; 108 Suppl 2: S122-9 .. Freekeh staat ook lager op de glycemische index (volkoren freekeh GI = 43), waardoor het een geweldige keuze is voor mensen die diabetes beheren of gewoon proberen hun bloedsuiker stabiel. Om het compleet te maken, deze krachtige korrel is rijk aan ijzer, calcium en zink en fungeert als een prebioticum, dat de groei van goede bacteriën in je spijsvertering bevordert.
Een waarschuwing: als je glutenvrij bent, is freekeh niet geschikt voor jou, want het is een tarweproduct.

Zet je Freekeh op

Freekeh is zo gemakkelijk en veelzijdig om in uw dieet op te nemen, en het werkt goed in zowel hartige als zoete gerechten. Gebruik het overal waar je volle granen gebruikt, zoals quinoa, bruine rijst, farro, bulgur of tarwebessen. Als staal gesneden haver of hele haver iets voor jou is, probeer dan een hete freekeh ontbijtgranen. Voeg gekookte freekeh toe aan je salades, gebruik het in collard wraps en voeg het toe aan zelfgemaakte soepen.

Kelli Dunn is redacteur bij The Kitchn en publiceerde onlangs Everyday Freekeh Meals, een digitaal kookboek met 30 eenvoudig te maken, (meestal) gezonde freekeh-recepten voor ontbijt, lunch, diner en natuurlijk dessert. Met recepten zoals Pumpkin Spice Freekeh Wafels, Fall Harvest Freekeh Salad, Sweet Potato en Black Bean Freekeh Sliders en Freekeh "Fried Rice", is dit kookboek een must-have voor volkorenliefhebbers. Klik hier om meer te leren of om je te krijgen eigen exemplaar.



Opmerkingen:

  1. Worcester

    generally interesting, of course.

  2. Palamedes

    er is een fout opgetreden

  3. Jaeden

    I - the same opinion.

  4. Kyan

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben verzekerd. Laten we het bespreken. Schrijf me in PB.

  5. Tayyib

    Sorry voor het onderbreken van je, maar ik bied aan om op een andere manier te gaan.

  6. Scirloc

    Het spijt me natuurlijk, maar het past niet.Zijn er andere opties?

  7. Breslin

    Great article Thank you very much

  8. Grogul

    Beide allemaal?



Schrijf een bericht