Info

Pizza Roll-Ups


Een indrukwekkend maar eenvoudig voorgerecht nodig? Deze vegetarische roll-ups bevatten al je favoriete pizzasmaken in gegrilde of gegrilde courgette. Omdat ze op kamertemperatuur kunnen worden geserveerd, kunt u een grote batch maken voor uw feest. Wil je een pittige versie? Bestrooi met rode pepervlokken voor het rollen.

Ingrediënten

  • 4 grote courgettes, in de lengte in plakjes van 1/4 inch dik gesneden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zeezout
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 1 kop pizzasaus
  • 1/2 kopje zwarte olijven, gehakt
  • 1/2 kopje zongedroogde tomaten, gehakt
  • Rode pepervlokken (optioneel)

Routebeschrijving

  1. Vleeskuikens of grill voorverwarmen.
  2. Bestrijk elke courgetteplak licht met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril of grill tot ze zacht zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Laat iets afkoelen.
  3. Smeer een dunne laag pizzasaus op de helft van een kant van courgette. Bestrooi met olijfolie, zongedroogde tomaat en rode pepervlokken, indien gebruikt. Rol elk plakje op en zet het indien nodig vast met een tandenstoker.

Recept exclusief gemaakt voor Greatist door Reboot With Joe.