Leven

Deze Kefir Lassi zet de 'Pro' in 'Probiotics'


Deel op Pinterest

Als dit de eerste keer is dat je over Kefir hoort, luister dan! Dit gefermenteerde melkproduct is een nog krachtigere bron van probiotica dan yoghurt, waardoor het voor mensen onderweg zelfs nog gemakkelijker wordt om hun ochtenddarmactie aan te pakken.

Kefir voordelen

  • krachtige bron van probiotica
  • laag in lactose vergeleken met melk
  • rijk aan eiwitten, calcium en vitamines B-2 en B-12

Kefir bevat tot 61 strengen nuttige bacteriën en gisten, die allemaal nuttig zijn voor de darm- en spijsverteringsgezondheid. Er is groeiend onderzoek dat suggereert dat probiotica ook de geestelijke gezondheid ten goede komen. Kefir is ook een uitstekende bron van eiwitten, calcium en vitamine B-2 en B-12, waar je botten dol op zullen zijn.

Hoewel kefir op yoghurt lijkt, heeft het een dunnere, meer drinkbare consistentie. Dus zie het als je ochtend smoothie en probeer lassi, een traditionele Indiase yoghurtdrank gemengd met fruit (meestal mango) en kruiden.

Goed nieuws voor gevoelige darmen: Kefir bevat weinig lactose, dus het is over het algemeen gemakkelijker voor uw darmen dan melk. Maar als zuivel voor u absoluut verboden is, zijn er zuivelvrije versies gemaakt van kokosmelk of kokoswater.

Om de volledige voordelen van Kefir te benutten, grijpt u naar de volledige versie. Volle kefir is een geweldige bron van calcium en vitamine K-2, die een belangrijke rol speelt in het calciummetabolisme.

Kefir Lassi

ingrediënten

  • 1 kop kefir (vol, vetarm of niet-zuivel)
  • 4 ijsblokjes
  • ½ kopje in blokjes gesneden bevroren fruit (mango, aardbeien of banaan) (optioneel)
  • 1 theelepel honing
  • Knijp gemalen kardemom

Tip: Maak thuis je eigen kefir door 2 eetlepels kefirkorrels te mengen in 2 kopjes melk. Doe het mengsel in een pot met een goed passend deksel en laat het gedurende 12-36 uur op kamertemperatuur komen. Zeef de kefirkorrels en je bent klaar!

Routebeschrijving

Combineer alle ingrediënten in een high-speed blender romig.

Postscriptum Mogelijke bijwerkingen

Voor het grootste deel is kefir veilig om te consumeren, maar het kan bij sommige mensen buikpijn of constipatie veroorzaken. Neem ook contact op met uw arts voordat u kefir drinkt als u een immuuncompromiserende ziekte heeft, omdat de bacteriën uw toestand kunnen verergeren. Kefir is gemaakt met caseïne, die sommige mensen kiezen om uit hun voeding te verwijderen. Als jij dat bent, is het het beste om een ‚Äč‚Äčander probiotisch drankje te kiezen.

Tiffany La Forge is een professionele chef-kok, receptontwikkelaar en voedselschrijver die de blog runt Pastinaak en gebak. Bezoek haar op haar blog of op Instagram.