Leven

Wat is de deal met voedseltestkits?


Deel op Pinterest

Voel je je opgeblazen ... en traag ... met een mistig brein en breakouts op middelbare schoolniveau? Laten we zeggen dat je voldoende hebt geslapen en sport en dat je weet dat je geestelijke gezondheid onder controle is. Dus wat is er aan de hand met je lichaam?

Dat is wanneer een gesponsorde Instagram-natuurgeneeskundige suggereert dat het voedselgerelateerd is. Facebook zegt dan: "Hé, waarom probeer je geen voedselgevoeligheidstest?" En je denkt: "Klinkt degelijk ... toch?"

Maar voordat u die testkit bestelt in de hoop snel een antwoord te vinden, moet u iets weten over de kleine lettertjes. Deze kits blijven controversieel binnen de medische en voedingsgemeenschappen en hun voorwaarden zijn vaak slecht gedefinieerd.

Hier is wat u moet weten voordat u de sprong waagt (en het geld laat vallen) voor het testen van voedselgevoeligheid.

Voedselallergie versus intolerantie versus gevoeligheid - whoa

De richtlijnen over wat als 'voedselallergie' geldt, zijn goed ingeburgerd en echte allergische reacties kunnen worden gedocumenteerd via bloed- of huidtests. Een echte voedselallergie vindt plaats wanneer uw immuunsysteem een ​​specifiek voedsel als een indringer behandelt.

Dus als iemand die allergisch is voor boomnoten per ongeluk amandelmelk in zijn koffie krijgt, zullen ze waarschijnlijk uitkomen in netelroos, braken, jeuk of zelfs in anafylactische shock raken. De resultaten kunnen knettergek worden, waardoor deze definitie vrij duidelijk is.

En voedselintoleranties? We weten veel over lactose-intolerantie (het onvermogen om de lactose in zuivelproducten te verteren) en het ongemak dat het kan veroorzaken. Een intolerantie is misschien niet zo gevaarlijk als een allergie, maar het kan nog steeds angst veroorzaken.

Maar de intoleranties of gevoeligheden die optreden bij minder vaak voorkomende daders zoals ananas of avocado's zijn moeilijker uit te leggen. "Er is nog zoveel dat we niet begrijpen over hoe het lichaam reageert op voedsel en onze omgeving," zegt Julie Stefanski, RDN, een woordvoerder van de Academie voor Voeding en Dieetleer (AND).

"In tegenstelling tot voedselallergieën hebben intoleranties geen betrekking op het immuunsysteem en zijn ze niet levensbedreigend", zegt Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, ook een woordvoerder van de AND.

Het helpt niet dat voedselgevoeligheden veel minder goed gedefinieerd zijn - en er is weinig consensus over wat een gevoeligheid scheidt van een intolerantie. Vaak worden de twee termen door elkaar gebruikt. De AND biedt geen officiële definitie van beide termen op haar website.

Volgens Angelone zijn "voedselgevoeligheden vertraagde reacties die elk orgaansysteem van het lichaam kunnen beïnvloeden en het 45 minuten tot enkele dagen kan duren voordat ze zich manifesteren in symptomen." We moeten toegeven dat dit een vrij brede interpretatie is die ook voedselintoleranties beschrijft.

In het licht van alle verwarring, zijn veel gezondheidswerkers wantrouwend over het concept van voedselgevoeligheid.

"Voedingsgevoeligheden zijn een vage term die wordt toegepast op verschillende symptomen die mensen kunnen ervaren na het eten van specifiek voedsel," zegt Dr. David Stukus van het Nationwide Children's Hospital en het Ohio State University College of Medicine. In zekere zin is "voedselgevoeligheid" een allesomvattende term geworden om veel voorkomende symptomen aan te pakken die nog niet door de wetenschap zijn verklaard.

Je merkt misschien wat ongemak wanneer je een bepaald voedsel eet, en je kunt leren dat voedsel te vermijden, maar hoe kun je echt 100 procent zeker zijn? Als de definitie van voedselgevoeligheid zo vaag is, waar testen bedrijven dan op?

Wat meten testkits voor voedselgevoeligheid?

Een voedselallergietest kan worden uitgevoerd via bloedafname of huidprik om te zien of een bepaald voedsel uw antilichamen overreageert. Voedselgevoeligheidstests gebruiken echter andere methoden - en welke test een bedrijf gebruikt, is erg belangrijk om kalm te blijven.

Een optie, de "celgebaseerde" ALCAT-test, kijkt naar hoe uw witte bloedcellen reageren wanneer "geïncubeerd met gezuiverd voedsel en schimmelextract." De Mediator-releasetest gaat dit concept nog een stap verder en controleert of uw cellen ontstekingsmarkers afgeven wanneer blootgesteld aan verschillende voedingsmiddelen.

Een bijzonder gevoelige gevoeligheidstest is de IgG-test (immunoglobuline G). Veel mensen hebben deze test bekritiseerd omdat ze eenvoudig hebben onthuld welk voedsel een persoon onlangs heeft gegeten, niet degenen die daadwerkelijk symptomen veroorzaken.

"IgG gaat omhoog als reactie op het eten van voedsel en correleert niet met symptomen en is geen goede marker voor een ontstekingsreactie op voedsel," zegt Angelone. Vanaf 2018 hebben meer dan 25 gezondheidsorganisaties het publiek gewaarschuwd voor de verkeerde interpretatie van deze test.

En deze verkeerde interpretaties kunnen slecht zijn voor uw gezondheid

Getest worden op voedselgevoeligheden lijkt op zijn best verhelderend. Het lijkt misschien ook onschadelijk, maar er is meer aan de hand wanneer een dieetcultuur een rol speelt. In een cultuur die gericht is op het onderbrengen van voedingsmiddelen in de categorieën 'goed' en 'slecht' en het behandelen van voedsel als medicijn, kunnen de resultaten van een test leiden tot gestoord eten.

"Een ongeordende relatie met voedsel kan de darmen beïnvloeden en in wezen de symptomen van voedselgevoeligheid nabootsen als gevolg van stress en angst om te eten," zegt diëtiste Annie Goldsmith, RD, LDN. "Klanten bevinden zich vaak in een vicieuze cirkel van het beschuldigen van specifiek voedsel voor deze symptomen en het verdubbelen van hun beperking, waardoor de symptomen nog erger worden."

Het ding met funky, inconsistente symptomen is dat je misschien niet de moeite (en kosten) hoeft te doen om voedselgevoeligheid te testen om ze te doorgronden. Veel problemen met voedsel kunnen met minder invasieve middelen worden opgelost.

"Toegevoegde ingrediënten zoals kunstmatige vezels, zoetstoffen of andere daders kunnen vaak worden geïdentificeerd met een grondige dieetanalyse en klantinterview", zegt Stefanski.

Kortom, deze testkit is nog niet nodig

"Of een voedingsmiddel volledig moet worden vermeden, hangt echt af van het type reactie dat een persoon heeft", zegt Stefanski. Omdat de definities van intolerantie en gevoeligheid zo vaag zijn, kunt u beter samenwerken met professionals om uw symptomen te doorgronden.

"Het werken met een team van een allergoloog, geregistreerde diëtist en gastro-enteroloog helpt iemand om te bepalen of zij een ernstige aandoening hebben waarin voedingsmiddelen voor een langere tijd moeten worden vermeden," voegt Stefanski toe.

En er kan hoop zijn op verbetering na verloop van tijd - op de nauwkeurigheid van deze tests en voor u.

"Vaak kunnen gevoeligheden verbeteren zodra de ontsteking is verminderd en andere problematische voedingsmiddelen zijn verwijderd," zegt Angelone. "Soms is een persoon echter altijd gevoelig voor een bepaald voedingsmiddel."

Het bestellen van een testkit via een Instagram-advertentie klinkt misschien geruststellend, maar als het gaat om weten waar je gevoel voor gevoelig is, is old school misschien de sleutel. Een eliminatiedieet proberen en een voedingsdagboek bijhouden met een lijst van wat u hebt gegeten en hoe u zich gedurende een periode van 24 tot 48 uur voelde, is wellicht effectiever bij het identificeren van lastig voedsel.

Een eliminatiedieet kan als vervelend advies aanvoelen, maar als het gaat om langdurig comfort, vooral als u ouder wordt, kan het ongelooflijk nuttig zijn voor het uitzoeken van voedselgevoeligheden en -intoleranties. Het dieet omvat het vereenvoudigen van uw maaltijden (bijvoorbeeld kip, spinazie, rijst) en het langzaam opnieuw introduceren van ander voedsel elke week om te zien of iets een slechte reactie veroorzaakt.

Heb je nog steeds het gevoel dat een testkit voor voedselgevoeligheid de juiste keuze voor jou is? Praat met een geregistreerde diëtist, allergoloog of GI-arts om uw beste spelplan te bepalen.

Sarah Garone is voedingsdeskundige, freelance schrijver en foodblogger. Ontdek hoe ze nuchtere voedingsinformatie deelt op A Love Letter to Food of volg haar op tjilpen.