Leven

Ik herschikte mijn hele zondag om deze gewokte aubergineschotel te maken


Delen op PinterestDesign door Lauren Park

Elke seconde die ik de afgelopen drie dagen heb gehad, heb ik aan dit geroerbakte auberginerecept gedacht.

Ik zweer dat ik het voor het eerst op zondag zag op Instagram van Chris Morocco (Senior Food Editor van Bon Appetit). Maar het lijkt ook daarvoor in mijn geheugen te hebben bestaan. Het glanzende koninklijke paars van de huid van de aubergine, gegarneerd met bijna fluorescerende groene basilicumbladeren, schreeuwt naar me als déjà vu. Ik kan mijn ogen er niet van afhouden.

Ik ben zelfs om de paar seconden gestopt met schrijven om naar de foto te staren. De foto hoort thuis in een museum. Ik denk dat ik er misschien mijn bureaubladachtergrond van maak.

Oké, terug naar het gerecht.

Het voelde alsof de hele wereld dit gerecht op zondag maakte. Marokko plaatste ongeveer drie creaties voordat mijn maag en hersenen instortten. Ik wilde erin. Dus besteedde ik mijn hele dag aan het plannen van dit recept.

Van het kopen van de meest verse aubergine, knoflook en basilicum uit de co-op 25 blokken van mijn huis tot het verkrijgen van gemalen kip van de Safeway 10 blokken in de tegenovergestelde richting. Ik liep die dag 6,3 mijl. En lezer, het was het allemaal waard.

De glorieuze resultaten van deze zoete en kruidige combinatie zijn precies het soort recept dat je je hele dag opnieuw indient. Elke foto die u ervan maakt, is bedoeld om herhaaldelijk te worden gedeeld op uw sociale media totdat ten minste één vriend om de link vraagt.

Je stopt er niet aan voordat je weet dat iemand anders ervan moet genieten. Dat is de ware magie van de gerechten van Chris Marokko.

Daarom dring ik er bij u op aan. Alstublieft. Maak deze roergebakken aubergine-basilicumschotel.

Het heeft een kick van kruiden uit de chili, knalt crunch uit de geroosterde sesamzaadjes en kan vegetarisch worden door in tofu te ruilen voor kip of varkensvlees. Het is irritant goed met rijst. Het smaakt zo goed, het is mijn week ontspoord.

Natuurlijk is het snel en gemakkelijk. Volgens de aanwijzingen van het recept duurt het ongeveer 15 tot 20 minuten om te koken.

Maar dat is niet de reden om dit gerecht te koken. De complexe mix van zout en zoet, craquelé en room is.

Trouwens, het duurde eigenlijk 52 minuten om dit te maken - vooral omdat ik geen mesvaardigheden heb, een pan die te klein is en geen gevoel voor organisatie. (Bereid je voor voordat je kookt.) En ik zou het opnieuw doen. Ik heb elke 3.120 seconden genoten van het maken van dit gerecht, zelfs wanneer ik ronddraaide met de metingen omdat ik mijn enige maatlepels niet wilde wassen.

Het smaakte subliem.

En niet om bruto te zijn, maar mijn stoelgang was de volgende ochtend PERFECT.

Dus probeer dit recept. Maak er een dagje uit voor jezelf, of met je boo. Het is echt het gerecht dat ik mijn aubergine-hekelvriendje zou hebben lastiggevallen om het te proberen. En echt, mijn hart zou zijn gebroken als hij nee zei.

Gelukkig voor hem was hij in Hawaii. Gelukkig voor mij hoefde ik niet te delen.

Christal Yuen is redacteur bij Greatist en behandelt alle dingen schoonheid en welzijn. Vind haar mijmerend over wellnesstrends op Twitter.


Bekijk de video: Grappig - Eva Jinek - Boobies! (Juli- 2021).