Beoordelingen

23 Miso-recepten, zodat je eindelijk die hele pot kunt gebruiken (en niet alleen voor soep)


Er is iets troostends aan misosoep. Het kan het feit zijn dat wetenschappelijk is bewezen dat het katers helpt genezen, of het kan zijn dat lichte, warme soep letterlijk de ziel verwarmt (vergist, buik). Maar genieten van miso hoeft niet te worden beperkt tot afhalen of alleen gepaard met zeewier. Het smaakt geweldig met zowat alles - zelfs chocolade - en voegt een hartige toets toe die anders is dan elke andere smaak.

Deze 23 miso-recepten variëren van gezond tot precies de juiste hoeveelheid verwennerij, van ontbijt tot dessert. Alleen al aan hen denken maakt mi zo hongerig! En we wedden dat ze je hongerig maken en je maag ook super gelukkig.

1. Krokante zalm en miso-geglazuurde zalm

Deel op Pinterest

Zeker, het roosteren van zalm met goede oude knoflook en citroen is geweldig. Maar wat als we je zouden vertellen dat het ongelooflijk gemakkelijk is om dingen op te fleuren? Dit recept gebruikt honing, gember, knoflook en miso als saus en vereist weinig meer dan een lichte garde, korte marinade en snel braden. Top met lente-uitjes, extra saus en een druppel Sriracha als je van warmte houdt.

2. Miso-Tahini Avocado Toast Met Zwarte Sesam Gomasio

Deel op Pinterest

Ziek van dezelfde avocado smash? OK, wij ook niet, maar dat betekent niet dat we het niet zo nu en dan moeten veranderen. Deze variatie begint met een tahini-miso-laag, wordt bedekt met avocadoplakken en wordt vervolgens besprenkeld met gomasio (een sesamzout), gesneden lente-uitjes en gehakte dille. Het is fris, licht, smaakvol en rondom geweldig. We raden aan om brood met meerdere zaden of zuurdesem te gebruiken.

3. Romige Miso Peanut Chicken Lettuce Wraps

Deel op Pinterest

Miso, knapperige pindakaas, chili-gekruide kip en druiven? Het klinkt misschien als een vreemde combinatie, maar dit recept zal je verrassen en verrassen. Met precies de juiste hoeveelheid zoet en hartig, is het de perfecte optie voor een koolhydraatarm diner of lunch. Voeg voor extra crunch waterkastanjes of rauwe paprika toe.

4. Miso-Carrot Mac en Cheese

Deel op Pinterest

Nog een onverwachte smaakcombinatie, deze mac en kaas krijgt zijn kleur van de wortels en een vleugje smaak van de miso. We begrijpen dat je sceptisch bent, maar we zweren dat het niet overweldigend smaakt als de sinaasappelgroente en in plaats daarvan een volwassen, umami-versie is van een van je favoriete kindermaaltijden.

5. Sesam Gember Miso Komkommersalade

Deel op Pinterest

Wie zegt dat komkommer smaakloos is, heeft deze salade niet mogen proeven. Spiraal de veggie in dunne, krullende linten en meng met edamame, julienned wortelen, sesamzaadjes, nori (gedroogd zeewier) en een pittige miso dressing. Het is de perfecte aanvulling op magere eiwitten of hartige soep, vooral als het aan de zoetere kant is. Maak je geen zorgen als je geen spiralizer hebt. Het smaakt net zo goed met plakjes.

6. Gezouten Miso Chocoladekoekkoekjes

Deel op Pinterest

Beweeg over, gezouten karamel, het is gezouten miso's tijd om te schijnen. Deze koekjesrepen hebben de textuur van een perfect gekookt chocoladeschilferkoekje (ooey gooey, met een vleugje knapperig) maar zijn glutenvrij en gebruiken minder glycemische suiker. De miso voegt een vleugje hartig toe en brengt de zoetheid van de chocoladestukjes naar voren. Bonus: ze bevriezen goed, zodat u niet de hele partij in één keer hoeft op te eten, tenzij u dat wilt.

7. Geroosterde Bloemkool Miso Soep

Deel op Pinterest

Bloemkoolsoep hemels noemen, zou het geen recht doen. Zijn fluweelachtige textuur en rijke smaak maken het de perfecte pick-me-up, en het kan worden gemengd met een verscheidenheid aan smaken. We houden ervan dat dit recept amandelmelk gebruikt in plaats van zware room en miso in plaats van kaas. Top met geroosterde walnoten en tijm of crunch toevoegen met zelfgemaakte croutons.

8. Pittige miso-geglazuurde kippenvleugels

Deel op Pinterest

Het valt niet te ontkennen dat buffelkippenvleugels geweldig zijn. Maar het is heel goed mogelijk dat deze Koreaanse kippenvleugels nog verbazingwekkender zijn. Gegrild en niet gefrituurd, zowel pittig als zoet, en een briesje om te maken, deze miso-kippenvleugels zijn een mooie afwijking van de favoriet van het voetbaltarief.

9. Nachtelijke haver met zacht gekookt ei en miso-gestoofde boerenkool

Deel op Pinterest

Je hebt gehoord van 's nachts haver. Maar hartige nachthaver? De basis van het recept - haver, notenmelk, Griekse yoghurt en add-ins zoals lijnzaad - klinkt bekend. Waar het recept leuk wordt, is het zachtgekookte ei en de miso-gestoofde boerenkool. Deze haver heeft iets meer kooktijd nodig dan de meeste, maar het eiwitrijke, hartige resultaat is het zeker waard.

10. Miso-gemarineerde biefstuksalade

Deel op Pinterest

Deze prachtige salade is het perfecte gerecht op het laatste moment om samen te gooien. Of je nu kookt voor vrienden of alleen voor jezelf, de elegante smaak en pop van kleuren (en voedingsstoffen) maken het een overheerlijke hit. Laat het vlees minimaal een uur marineren voor extra smaak. We houden ook van tofu of kip of topping met gegrilde avocado.

11. Miso Dip van aubergines

Deel op Pinterest

Ja, hummus is geweldig. Ja, we kunnen het elke dag eten. Maar deze miso dip van aubergines is het waard om dingen voor te veranderen. Rooster aubergine; meng met pijnboompitten, tahini, miso, azijn en een paar kruiden; en bestrooi met peterselie en za'atar voor een van de meest bevredigende dips die je ooit hebt ondergedompeld. Geweldig bij groenten, nog beter bij zuurdesembrood.

12. Miso-geglazuurde zoete aardappelschalen

Deel op Pinterest

Praten over een krachtige lunch. Deze miso zoete aardappelkom is gevuld met kurkuma-farro, gehakte boerenkool en champignons en gegarneerd met gesneden avocado- en tahinisaus. Boordevol vezels, antioxidanten en heel veel smaak, is het de perfecte maaltijd om in overvloed te maken. Als je de zoete aardappel een nacht in de miso-saus laat weken, wordt het zoveel lekkerder.

13. Miso Caramel Zoete Aardappel Brownies

Deel op Pinterest

Dit is niet je gemiddelde brownierecept. Gevuld met allerlei verrassingen-dadels, miso, gemalen amandelen en cashew-boter, om er maar een paar te noemen - ze zijn even kleverig en chocolaatachtig als ze voedzaam zijn. We weten het, het is moeilijk te geloven. De zoete aardappel geeft ze een vochtig centrum en de rauwe cacao voegt de diepe chocoladesmaak toe die we zo goed kennen (en waar we zoveel van houden). Als je de hele partij eet, zullen wij je niet de schuld geven.

14. Miso Soba noedelsoep met Sriracha Tofu en Shiitake-champignons

Deel op Pinterest

Een lijst met miso-recepten zou niet compleet zijn zonder ten minste één noedelsoep. Dit recept vergt wat extra moeite, maar is het waard. Het roosteren van de tofu en champignons doordrenkt ze met Sriracha en geeft ze ook een frisse buitenkant, zelfs nadat ze zijn ondergedompeld in bouillon. We houden van het mengen van de bladgroenten, het toevoegen van groenten zoals peultjes en het toevoegen van een zacht gekookt ei voor extra eiwit.

15. Miso zoete aardappelsoep

Deel op Pinterest

Het gaat allemaal om soepen, vooral als ze maar 20 minuten nodig hebben om te maken. Bak eenvoudig de gember, lente-uitjes, zoete aardappel en miso; voeg water en kippenbouillon toe; mengsel; en top met gekruide garnalen. Gebruik vegetarische bouillon en laat de schaaldieren weg om het vegetarisch te maken.

16. Boerenkoolsalade met miso-citroenvinaigrette

Deel op Pinterest

Eenvoudig, helder, gezond, fris ... ja, graag. Deze salade kan in enkele minuten worden gemaakt en worden veranderd in wat je maar wilt. Voeg voor het ontbijt een gepocheerd ei toe. Voor de lunch, top met kip of farro. De smaak is zo veelzijdig dat je hem kunt combineren met vrijwel elk eiwit of graan. Het zou zelfs geweldig smaken met gesneden avocado en grapefruit.

17. Gember Kip Gehaktballetjes in Miso Bouillon

Deel op Pinterest

Deze soep is een leuke, Aziatische draai aan een Italiaanse huwelijkssoep. Hoewel het koken van gehaktballetjes helemaal opnieuw klinkt als een slepen, kunnen deze in ongeveer 10 minuten worden gemaakt en zijn de moeite waard. Laat ze in de miso-gemberbouillon vallen, roer er wat paksoi door, leun achterover, ontspan je en slurp weg.

18. Miso-geglazuurde aubergine

Deel op Pinterest

Met slechts zeven ingrediënten en een kooktijd van 10 minuten is dit misschien wel ons nieuwe favoriete recept. Aubergine kan intimiderend zijn, maar dit recept kan niet eenvoudiger of smakelijker zijn. Snijd eenvoudig de aubergine, scoor het, kook en bedek met saus en sesamzaadjes. Het combineert mooi met rijst, misosoep of een eenvoudige salade.

19. Asperges Roerbak Met Sesam-Miso Saus

Deel op Pinterest

Dit is nog een geweldig recept voor tijdgekraakte diners of wanneer je geen inspiratie meer hebt. Het vergt 20 minuten of minder om het te maken, het is net zo eenvoudig als het bakken van asperges in de miso-saus, het serveren over bruine rijst en bestrooien met sesamzaadjes. Voor extra eiwit voeg je in blokjes gesneden kip, garnalen, biefstuk of tofu toe en experimenteer je met andere granen, zoals quinoa.

20. Romige kikkererwten Miso stoofpot

Deel op Pinterest

We dachten niet dat het meer troost kon krijgen dan gewone misosoep, maar toen ontmoetten we deze stoofpot. Romig gemaakt met gemengde kikkererwten, selder en ui, en extra stevig met wortels, bloemkool, koolraap en boerenkool, het is perfect voor dagen dat u een beetje extra warmte nodig hebt - of een beetje extra liefde.

21. Zoete Aardappelsushi Met Miso Glaze

Deel op Pinterest

Sushi maken is waanzinnig leuk en verrassend eenvoudig. En als je groenten gebruikt in plaats van zeevruchten, is het ook gek betaalbaar. Kook rode Thaise rijst in een rijstkoker (deze tool is essentieel voor kleefrijst), marineer de zoete aardappelsticks in een miso-glazuur en bak, assembleer uw sushi-mat (een ander essentieel hulpmiddel), stapel weg, rol en geniet ervan. Het is zeker geen snelle maaltijd, maar het is een keukenavontuur dat het waard is om te hebben.

22. Romige Miso Carbonara Udon-noedel

Deel op Pinterest

Miso Carbonara klinkt misschien verkeerd, maar vertrouw ons: het is zo goed. Udon staat voor traditionele spaghetti-noedels, maar de rest is relatief hetzelfde. De saus is gemaakt van zware room (slechts 1 eetlepel), eigeel en Parmezaanse kaas en zit vol met spek en zwarte peper. Voeg gewoon miso en een beetje groene uien toe.

23. Tahini-ijsrepen met misokaramel en chocolade

Deel op Pinterest

Dit dessert vereist een ijsmachine, maar het is zo verdomd lekker dat het praktisch de moeite waard is om erin te investeren, zodat je het kunt proeven. Het ijs is gemaakt met Thaise kokosmelk, tahini, ahornsiroop en vanille-extract, en de saus is gemaakt met een kokosnoot trifecta (kokosmelk, suiker en olie), vanille-extract en zoete miso-pasta. Voeg voor een beetje crunch gehakte pistachenoten toe terwijl de motregen hard wordt.


Bekijk de video: Recept. Caesar salade met miso dressing (Juni- 2021).