Leven

Hoe je van een dessert kunt genieten als je diabetes hebt


Gemaakt voor Greatist door de experts van Healthline. Lees verder

Deel op Pinterest

Diabetes = geen desserts, toch? Gelukkig niet! Hoewel je waarschijnlijk niet elke avond een pint Ben & Jerry's moet eten, is er nog steeds ruimte voor snoep in je dieet.

TBH, je kunt alles eten wat je wilt (inclusief Cherry Garcia), zolang je het maar met mate doet. Maar dankzij verborgen suikers, verrassende koolhydraten en misleidende porties, is het niet altijd gemakkelijk om te zien welke desserts je bloedsuiker omhoogschieten.

Diabetes dessert doen

Hier zijn een paar tips om uw bloedglucosewaarden stabiel te houden en uw zoetekauw tevreden te houden.

Suiker is suiker is suiker!

Er bestaat enige verwarring over "natuurlijke" suikers versus "geraffineerde" suikers.

Natuurlijke suikers zijn te vinden in melk, fruit en vruchtensappen, honing, agave nectar en ahornsiroop. Van deze suikers wordt meestal gezegd dat ze "gezonder" zijn dan geraffineerde suikers zoals witte suiker en maïsstroop met een hoog fructosegehalte.

Veel biologische producten bogen op het gebruik van rijststroop als natuurlijke zoetstof, maar het heeft meer calorieën en koolhydraten dan witte suiker en een veel hogere glycemische index. Omdat rijststroop niet zo zoet is als witte suiker, moet je er meer aan toevoegen om dezelfde smaak te krijgen.

De waarheid is dat je lichaam al deze suikers op dezelfde manier behandelt, en ze kunnen allemaal je bloedglucose verhogen.

Witte suiker of sucrose is afkomstig van een "natuurlijke" bron zoals suikerriet of suikerbieten. Het is gezuiverd om alle melasse en andere componenten van de planten te verwijderen.

Een betere manier om de suikers in uw dieet te onderscheiden, is om de suikers die van nature voorkomen in een voedzaam pakket, zoals de suiker (lactose) in melk of de fructose in heel fruit, te vergelijken met de suikers die worden toegevoegd aan bewerkte voedingsmiddelen en dranken .

De American Heart Association en de Dietary Guidelines for Americans bevelen aan om toegevoegde suikers te beperken tot slechts 100 calorieën per dag voor vrouwen en 150 calorieën per dag voor mannen.

Helaas is toegevoegde suiker geweldig bij het undercover spionagespel. Omdat het veel verschillende namen heeft, moet je labels zorgvuldig lezen om ervoor te zorgen dat je geen geheime dosis zoetheid krijgt.

Op een voedingswaarde-etiket kan suiker worden genoemd:

  • maltodextrine
  • moutsiroop
  • ahornsiroop
  • witte kristalsuiker (sucrose) of rietsuiker
  • honing
  • nectar van agave
  • melasse
  • dextrose
  • fructose
  • high-fructose glucosestroop
  • lactose
  • glucose
  • rijststroop

Kortom, als het eindigt op "-ose" of de naam "siroop" bevat, let dan op hoe die suiker in uw maaltijdplan past. Wat ons leidt tot ...

Ken uw portiegroottes

Nutritional labels zijn lastige kleine buggers. Soms lees je een etiket en zie je 4 gram koolhydraten en 2 gram suiker per portie. Hoera! Maar ze geven je de portiegrootte.

Die pint Ben & Jerry's die we eerder noemden? Dat zijn geen twee porties (of één, als je een slechte dag hebt). Het is vier! Wanneer heb je voor het laatst een kwart pint ijs gegeten?

De American Diabetes Association beveelt aan om uw porties suikerhoudend voedsel te beperken tot 15 tot 30 gram totale koolhydraten. Dat is ongeveer 1/2 kopje traditioneel ijs of een vierkant van 2 inch van een brownie.

Het is niet veel, maar het belangrijkste is niet gedachteloos te snoepen voor snoep, wat moeilijk kan zijn omdat ze zo lekker en overvloedig in ons voedselaanbod zijn.

Portiegrootte is ook belangrijk bij voedzaam voedsel zoals fruit. Hoewel fruit een behoorlijke hoeveelheid natuurlijke fructose heeft, zit het ook boordevol vezels, vitamines en mineralen. Die vezel helpt je om het fruit langzamer te verteren, zodat de fructose je bloedsuikerspiegel niet piekt.

De ADA beveelt de volgende portiegroottes aan: een klein stuk geheel fruit, 1/2 kopje bevroren of ingeblikt fruit of 2 eetlepels ongezoet gedroogd fruit.

Gebruik de Force ... eh, de glycemische index

Omdat er zoveel soorten suiker zijn (die allemaal van invloed zijn op de bloedglucose), is een eenvoudige manier om een ​​dessert te kiezen de glycemische index te gebruiken. De GI rangschikt voedingsmiddelen op basis van hoe snel ze worden afgebroken tot suiker in je bloedbaan.

Als u een voedingsmiddel kiest met een lage glycemische index (jonger dan 55 is het beste), kunt u er iets meer van eten. Als u een hoge rol kiest, moet u genieten van een kleinere portie.

(Geïnteresseerd in een GI-dieet? We hebben u.)

Kersen, grapefruits, peren en appels hebben allemaal een lage GI, terwijl ingeblikt fruit, ananas en druiven een hogere GI hebben. Als je donuts begint te praten, staan ​​ze zelfs nog hoger.

Dus als je zin hebt in een dessert, kies dan voor appels. Als je iets zoets wilt, geniet dan van een mini-donut.

Log die koolhydraten

Suiker en koolhydraten, koolhydraten en suiker - is het niet allemaal hetzelfde? Niet helemaal. Koolhydraten zijn een organische verbinding die voorkomt in veel voedingsmiddelen, zoals bepaalde zetmelen, vezels en suikers.

Vertaling: Suiker is een koolhydraat, maar koolhydraten omvatten veel meer dan alleen suikers.

Als je bijhoudt allemaal je koolhydraten, je hebt een beter idee van wat je als dessert kunt hebben.

Zelfs als u vers fruit kiest na het eten van een kom pasta met daarop suiker beladen pastasaus en stokbrood, zal de hoge totale koolhydratenbelasting uw bloedsuiker nog steeds op een achtbaan sturen.

Wanneer u uw totale koolhydraten registreert, komt u niet voor verrassingen te staan. En als je een dag met minder koolhydraten hebt gehad, kun je misschien een dessert met meer koolhydraten eten terwijl je je cijfers binnen bereik houdt.

Blijf gehydrateerd

Water is de perfecte koolhydraatvrije drank, dus als je ideale dessert een kom ijschips is, ga er dan voor!

OK, het idee om op ijs te kauwen is niet zo magisch als in een milkshake duiken met zwanen. Maar water kan een grote rol spelen in hoe je van een dessert geniet.

Wanneer uw bloedglucosewaarden hoog zijn, gaat uw lichaam door veel water om te proberen de extra suiker weg te spoelen. Het is echt belangrijk om voldoende te drinken H2Oh, zodat je niet uitgedroogd raakt.

Drinkwater zal de hoeveelheid koolhydraten of suikers in een dessert op magische wijze niet verminderen, maar het zal je lichaam helpen de glucose te verwerken. Dus geniet van een groot glas met die traktatie.

Maak een wandeling na het dessert

“Tjonge, dat was lekker ijs. Nu is het tijd voor een run, 'zei niemand in de geschiedenis van de tijd.

Je hoeft niet elke keer dat je een toetje eet je sportschoenen aan te trekken, maar zachte lichaamsbeweging kan helpen je bloedsuiker te verlagen nadat je zoet voedsel hebt gegeten.

Je bloedsuikerspiegel stijgt natuurlijk na een maaltijd, en hoe hoger de koolhydraten, hoe hoger de piek. Volgens een onderzoek kan het uitoefenen van ongeveer 30 minuten na een maaltijd uw bloedsuikerspiegel reguleren. De oefening hoeft niet intens te zijn - alleen een stevige wandeling volstaat.

Dit betekent natuurlijk niet dat je vijf Twinkies moet eten en proberen het weg te gooien. Matiging is nog steeds belangrijk, maar oefening is een extra hulpmiddel in uw bloedsuikerregulatiekit.

Zoek een expert

Iedereen is anders, dus het perfecte dessert van een persoon kan de bloedsuiker van iemand anders naar de maan sturen.

Als u vragen hebt, en vooral als u problemen ondervindt, neemt u contact op met uw zorgverlener of zoekt u een geregistreerde diëtist om u te helpen bij het opstellen van een eetplan dat geschikt is voor uw gezondheidsdoelen.

Diabetes dessert niet

Als je je cake wilt hebben en ook geen spies wilt hebben, kijk dan uit voor enkele van deze veel voorkomende bloedsuikermijnen.

Vertrouwen op labels die er gezond uitzien

Als de verpakking van een dessert 'biologisch', 'volledig natuurlijk', 'weinig suiker' of 'geen toegevoegde suikers' zegt, betekent dit niet noodzakelijkerwijs dat het een goede keuze is. Er zijn allerlei desserts in de supermarkt met gezond ogende labels die allerlei soorten suiker bevatten.

Wat het label aan de voorkant ook zegt, kijk op de achterkant! Het voedingswaarde-etiket zal het u vertellen precies wat zit er in dat eten.

Snoepjes eten tussen de maaltijden door

Je sterft van honger en die snackmachine roept je naam. Als je niets hebt gegeten en meteen naar het dessert gaat, raakt het je bloedbaan sneller.

Fruit eten op een lege maag is minder een probleem, omdat het die ingebouwde vezel heeft, maar andere snoepjes kunnen moeilijk zijn als je op leeg loopt.

Het combineren van een fruitportie met een eiwitbron en hart-gezond vet, zoals een appel met een paar eetlepels pindakaas, kan het effect op uw bloedglucose beperken.

Probeer een kopje Griekse yoghurt met minder suiker en meer eiwitten, gegarneerd met verse bessen, noten en een paar pure chocoladeschilfers om die zoete tand te bevredigen zonder uw glucosespiegel te verhogen.

Altijd naar geraffineerde suikers streven ...

Geraffineerde suikerhoudende dingen zijn overal (booooo!), Maar zolang je je koolhydraten telt en op de hoogte blijft van porties, kun je die geraffineerde dingen soms krijgen.

Omdat bewerkte voedingsmiddelen meestal gemakkelijk te verkrijgen, te maken en te eten zijn, zul je merken dat je ze vaak probeert te bereiken. In plaats van in die val te vallen, vind je een gezond alternatief dat snel en gemakkelijk is.

Natuurlijk voldoet een appel misschien niet aan dezelfde hunkering als een koekje. Maar misschien kunnen sommige zelfgemaakte low-carb mini-chocolademuffins helpen om de leegte op te vullen. Of een aantal heerlijke geroosterde noten. Of verse ananas.

Vallen voor natuurlijke zoetstoffen en suikervervangers

Ja, honing is natuurlijk, maar het is nog steeds suiker. (Sorry, jullie allemaal - helemaal niet.) Als het gaat om natuurlijke zoetstoffen, ga dan voor de cijfers. Als het aantal GI's of koolhydraten hoog is, gebruik dat product dan met mate, of het nu natuurlijk is of niet.

Wat suikervervangers betreft, ze zijn een beetje lastiger.

Allereerst het goede nieuws: kunstmatige suiker geeft je geen kanker. Die geruchten hebben rondgehangen omdat saccharine in de jaren zeventig mogelijk in verband werd gebracht met het veroorzaken van kanker bij mannelijke ratten.

Maar na grondig onderzoek werd de naam van saccharin gewist. Een literatuuroverzicht uit 2015 vond geen duidelijk verband tussen het risico op kanker en een kunstmatige zoetstof die veel wordt gebruikt in de Verenigde Staten.

Er is ook tegenstrijdig advies als het gaat om het gebruik van zoetstoffen met en zonder calorieën om het gewicht en de bloedsuikerspiegel te beheersen.

Door suikergezoete dranken te vervangen door suikervrije versies, kun je wat calorieën besparen en voorkomen dat je bloedglucose stijgt. Maar als u die suikervrije keuze combineert met een reep of een pakket koekjes, heeft dit geen voordeel.

Omdat suikervervangers geen calorieën of koolhydraten bevatten, worden ze vaak aanbevolen aan mensen met diabetes als een perfecte vervanger. Suikervrije ijslollys, gelatine en frisdranken kunnen zonder zorgen worden gebruikt voor een zoete traktatie.

Dan zijn er suikeralcoholen. Suikeralcoholen (sorbitol, xylitol, maltitol en, weet je, de andere -tols) bevatten de helft van de calorieën aan suiker en bevatten koolhydraten die ons lichaam niet kan verteren.

Omdat je lichaam de koolhydraten niet in suikeralcoholen kan verwerken, spijkeren ze je bloedsuiker niet. Maar suikeralcoholen kunnen gas en diarree veroorzaken, en er zijn aanwijzingen dat ze nog steeds de bloedsuikerspiegel verhogen bij mensen met diabetes.

Omdat ze niet zo zoet zijn als sucralose of aspartaam, zijn er meer van deze suikeralcoholen nodig om dezelfde zoete smaak te krijgen.

Betekent dit dat je alle kunstmatige zoetstoffen uit je leven moet verbannen? Meh, niet echt. Net als al het andere zijn ze prima met mate.

Je kunt het label "suikervrij" gewoon niet gebruiken als een excuus om met rust te eten. "Geen suiker toegevoegd" of zelfs "suikervrij" betekent niet koolhydraatvrij!

Voedingsetiketterdecoder

Omdat het lezen van labels zo belangrijk is (en niet altijd gemakkelijk), is hier een snelle decoder van de belangrijkste dingen waar je op moet letten in je eten.

Koolhydraten

Dit is het belangrijkste aantal van allemaal! Het aantal "totale koolhydraten" bevat suikers, zetmeel en vezels, dus het geeft u een veel beter idee dan alleen al naar het aantal suiker te kijken.

Probeer de koolhydraten in een zoete traktatie tot ongeveer 15 tot 30 gram te houden, of houd ze binnen uw dagelijkse hoeveelheid.

Calorieën

Soms zegt een voedingsmiddel dat het suikervrij is, maar nog steeds veel calorieën bevat. Natuurlijk wilt u uw calorieën binnen het bereik houden dat u helpt uw ​​gezond gewicht te behouden, dus wees voorzichtig en gebruik geen calorieën voor een hele maaltijd op zoet voedsel.

Portiegrootte

Portiegrootte kan moeilijk te herkennen zijn, maar het is helemaal bovenaan. Zelfs als alle andere nummers er geweldig uitzien, als de portie 1 eetlepel is en je 2 kopjes eet, zit je in de problemen.

Soms lijkt het duidelijk dat het eten één portie is (bijvoorbeeld een zakje chips), maar je weet maar nooit. We hebben alles van bevroren diners tot mueslirepen gezien als twee porties wanneer de gemiddelde persoon het hele pakket zou eten, dus controleer het altijd.

Ingrediënten om op te letten

Toegevoegde suikers moeten worden vermeld in de ingrediënten op elke verpakking van verwerkt voedsel. De ingrediënten die als eerste worden vermeld, zijn de ingrediënten die in de grootste hoeveelheden aanwezig zijn. Als je verschillende soorten suiker boven aan de ingrediëntenlijst ziet, ga je naar een andere optie.

Dessertrecepten

Leuk weetje: als je wat zoete appels snijdt (zoals Galas of Pink Ladies) en ze kookt met boter en kaneel, zullen ze prachtig zoet smaken zonder toegevoegde suiker.

Nu we uw eetlust hebben gewekt, zijn hier enkele andere heerlijke dessertopties:

Tl; Dr.

  • Een diagnose van diabetes betekent niet een dessertvrij leven.
  • Zolang je je porties in de gaten houdt, koolhydraten bijhoudt en gezonde ingrediënten probeert te kiezen, kun je genieten van desserts en je bloedsuiker op een gelukkige plek houden.


Bekijk de video: 24 VIRALE DESSERTRECEPTEN DIE JE THUIS KUNT MAKEN (Juli- 2021).