Beoordelingen

21 Chia-zaadrecepten die niet alleen pudding zijn


Laten we het even over chia-zaden hebben. Het oude Mexicaanse zaad is de laatste jaren op de populariteitsladder gestegen omdat we zijn potentie in omega-3-vetzuren, vezels en antioxidanten zijn gaan realiseren. En het lijkt erop dat in elk brunchmenu, in een gezond voedselblog of in een biologische winkel die je tegenwoordig tegenkomt, je wordt geconfronteerd met een weergave van een chiazaadpudding.

Maar voor degenen onder ons die weten dat Chia gevuld is met voeding, maar toch niet kan omgaan met zijn beroemde gelatineuze textuur (de gierigheid is weliswaar een beetje funky), is pudding misschien niet het antwoord. Deze recepten voor chiazaad kunnen dat ook zijn. Van muffins tot hamburgers tot pizza, we kijken naar de vele alternatieve manieren om deze mini maar krachtige ingrediënten te gebruiken.

Zoet

1. Fruitige Chia Seed Coconut Popsicles

Deel op Pinterest

Als je een gemakkelijke manier wilt om je zelfgemaakte ijslollys een beetje meer houdkracht te geven, voeg dan een paar eetlepels chiazaad in de vormen. Het is een beetje alsof gezondere hagelslag is ingebed in elke romige hap.

2. Zoute Pindakaas Quinoa Chia Bars Met Chocolade

Deel op Pinterest

Het is feest op de top, business op de bodem met deze New-Age variant op Rice Krispies-traktaties. Onder die leuke chocoladetopping, een eiwitrijke basis van quinoa, pindakaas, chiazaad en hennep, zorg je ervoor dat je dessert net zo voedzaam als lekker is.

3. Kokosnoot Cluster Snacks

Deel op Pinterest

Ze zien er klein en onschuldig uit, maar wees gewaarschuwd dat deze bundels waanzinnig verslavend zijn. Gelukkig bevat het recept met vier ingrediënten (yup, slechts vier!) Betere items voor jou zoals chia, kokosvlokken, pompoenpitten en ongeraffineerde suiker, dus zelfs als je de helft van de partij eet, hoef je voel me later vreselijk.

4. Veganistische citroenkoekjes met chia

Deel op Pinterest

De chiazaden gespikkeld in deze heldere, hapklare koekjes spelen een belangrijkere rol dan alleen mooi uitzien - samen met kokosolie, ze vervangen boter als de bron van vet en helpen de koekjes zacht en taai te maken. Zonder hen zou je in feite karton met citroensmaak hebben.

5. Glutenvrije gemengde bessen Chia-muffins

Deel op Pinterest

We zijn het er waarschijnlijk allemaal over eens dat muffins heerlijk zijn, maar meestal zijn ze gevuld met lege koolhydraten van geraffineerde bloem en witte suiker. Dat betekent echter niet dat deze favorieten uit de snacktijd volledig moeten worden weggegooid - bouw gewoon betere muffins zoals deze, die ongeraffineerde zoetstoffen gebruiken, zijn graanvrij dankzij kokosmeel en hebben behoorlijke eiwit- en vezelwaarden van de chiazaden.

6. Pannenkoeken met banaanchia-zaden

Deel op Pinterest

Niet iedereen is gek op de textuur van chia, maar wie houdt er niet van pannenkoeken? Gooi de zaden in het beslag en je zult al hun voedingsvoordelen plukken zonder te kunnen zien dat ze er zijn.

7. Mager Chocolade Granola Met Chia

Deel op Pinterest

Granola kan lastig terrein zijn voor iedereen die een beetje gezonder probeert te eten (hallo, suikeroverbelasting), waardoor recepten zoals deze een genot zijn om te hebben. Ondanks alle chocoladesmaak, is het eigenlijk veel lager in suiker dan je gemiddelde granola, en eenmaal gebakken, zorgt de combinatie van chiazaden, haver en kokosnoot voor de meest bevredigende crunch.

8. Powerchips met vijf ingrediënten en amandel abrikozenchia

Deel op Pinterest

Je kunt gewoon de gezonde goedheid zien verpakt in deze repen, met chia en gedroogd fruit genesteld in de amandelbasis. Of je ze nu eet voor het ontbijt, als snack of na een training, ze zijn een efficiënte manier om veel voedingsstoffen tegelijk binnen te krijgen.

9. Bananenchia-brood

Deel op Pinterest

Chia wordt vaak gebruikt als vervanger van eieren, maar dit recept gebruikt de zaden naast het ei. Het is een geniale zet die vocht en luchtigheid aan het eindproduct toevoegt zonder een ton boter nodig te hebben, waardoor dit bananenbrood rijker is aan gezonde vetten voor een voedzamer ontbijt.

10. Gemakkelijke ochtendchia-cakes

Deel op Pinterest

Als het recept minder suiker, gezondere vetten en volle granen bevat, kun je helemaal cake eten als ontbijt. Deze licht gezoete, op chia gebaseerde lekkernijen zijn super veelzijdig en verkruimelen ze op yoghurt, besprenkel met notenboter of geniet ervan met een kopje thee of koffie.

11. Havermout met pompoenchia-kaneel

Deel op Pinterest

Wanneer je chiazaad met vloeistof mengt, zetten ze uit en krijgen ze een tapioca-achtige, gelatineuze textuur. Als je een volume eter bent, zul je ze geweldig vinden in dit recept, omdat ze je een uitzonderlijk grote kom havermout geven die extra taai en stevig is.

Hartig

12. Plant Sterke Linzen Chia Burgers

Deel op Pinterest

Deze pasteitjes worden in de oven gebakken, dus je hoeft geen meester te zijn bij de grill om ze te maken. Met chia-zaden die eieren vervangen om ze vegan te houden, linzen en haver om ze bulk te geven, en verschillende groenten voor extra vezels, zijn ze echte voedselburgers die al die nepvlees-gebaseerde schaamte te schande maken.

13. Hartige Pannenkoeken Met Chiazaden en Knoflook

Deel op Pinterest

Pannenkoeken hoeven niet alleen dessertpannenkoekjes te zijn gevuld met Nutella en aardbeien. Dit recept maakt ze opnieuw met roggemeel, chiazaad en oregano voor een hartige draai. Vul ze met vlees of vegetarische mixen voor een stevige lunch of diner.

14. Chia Gehaktballetjes Met Gemakkelijke Marinara

Deel op Pinterest

Chiazaden in het magere rundvleesmengsel zijn vervangers met een lager cholesterolgehalte voor eieren die de ballen na het koken nog steeds hun vorm laten behouden. De blogger biedt een geweldig Marinara-recept om ze mee te combineren, maar voel je vrij om ze te gebruiken zoals je wilt, van het gooien in pesto tot ze in een sandwich stoppen.

15. Chia-korstzalm met geschoren venkel en broccolisalade

Deel op Pinterest

Op een restaurantmenu verwijst het woord "korst" waarschijnlijk naar een gepaneerd en gebakken gerecht, maar dat hoeft thuis niet zo te zijn. Dit recept gooit niet alleen de broodkruimels weg door chiazaad te gebruiken, maar vermindert ook de olie door een bakmethode voor de zalm te gebruiken. Klaar in slechts 30 minuten, het is een eenvoudig (en elegant) doordeweeks diner.

16. Chia Romige champignonpasta met één pot

Deel op Pinterest

Roomsauzen staan ‚Äč‚Äčniet bepaald bekend als gemakkelijk voor uw spijsvertering, maar dit recept tart de norm. Met vezelrijke chiazaden, darmvriendelijke miso-pasta, glutenvrije pasta en helemaal geen zuivelproducten, zullen je smaakpapillen en je maag gelukkig zijn na dit spaghettidiner.

17. Chia- en sesamzaadcrackers

Deel op Pinterest

Je eigen crackers bakken lijkt misschien overbodig, aangezien er tegenwoordig veel gezonde verpakte versies beschikbaar zijn, maar het kopen ervan geeft je niet bijna dezelfde voldoening als het kraken in een zelfgemaakte batch vers uit de oven. Deze op chia en sesam gebaseerde crackers zijn gemakkelijker te maken dan je zou denken en zijn perfecte voertuigen voor alles, van kaas tot hummus tot guac.

18. Quinoa salade met feta en chiazaden

Deel op Pinterest

Het roosteren van de chiazaden voordat je ze in deze salade gooit, brengt hun nootachtige smaak naar voren, die perfect past bij de quinoa en een prachtige crunch-factor toevoegt samen met de romige, kruimelige feta. Het recept is eenvoudig te bereiden, maar zit vol met complexe koolhydraten, eiwitten en vezels - onze favoriete soort maaltijd.

19. Geroosterde vingers van geroosterde amandelen en chiazaad

Deel op Pinterest

Bekleed met glutenvrije broodkruimels, gemalen amandelen en een royale halve kop chiazaad, deze kippenvingers zijn niets dat je zult vinden bij het balspel. Maak gebruik van de snelle ranchdipsaus op basis van yoghurt en je bent helemaal klaar voor een gezond happy hour of een speelavond thuis.

20. Chia Socca-geïnspireerde pizza

Deel op Pinterest

Met de laatste tijd overal alternatieve pizzabodems (we kijken naar je, bloemkoolkorst), is dit een andere versie die je aan je repertoire kunt toevoegen. Kikkererwtenmeel, voedingsgist en chiazaad houden het geheel veganistisch en het duurt vijf minuten om op het fornuis te koken voordat het klaar is voor je favoriete toppings.

21. Hartige Chia Haver Met Salsa, Avocado en Gebakken Ei

Deel op Pinterest

Als je nog geen hartige haver hebt geprobeerd, kun je je afvragen waarom je zo lang hebt gewacht nadat je dit recept hebt gegraven. Chiazaad voegt volume toe aan een kom die al vol zit met smaak en voeding van salsa, avocado en een vloeibaar ei. Het wordt gemakkelijk uw nieuwe favoriete ontbijt (of lunch of diner of tweede diner).